Pasta Italiana

Nel mondo, la cucina italiana è nota soprattutto per la pasta. Oggi la pasta o la pasta italiana è parte integrante della dieta di tutto il pianeta.

Le prime tagliatelle lunghe furono portate in Sicilia dai conquistatori arabi nel VII secolo. Le tagliatelle cotte in acqua erano un ottimo alimento per i lunghi viaggi in nave.

La città di Palermo, all'epoca colonia araba, divenne famosa per le tagliatelle che si mangiavano senza niente.

Lo chef italiano Bonvicino è responsabile dei piatti di pasta di oggi, che ha ideato un gran numero di salse.

La più popolare di tutte le salse è stata creata solo nel XVI secolo, quando gli spagnoli portarono pomodori dall'America appena scoperta, più precisamente dal Perù.

La prima ricetta documentata per la pasta al pomodoro risale al 1839 e la sua popolarità mondiale è dovuta all'emigrazione italiana che arrivò in America intorno al 1900 e portò con sé innumerevoli ricette.
Secondo la legge italiana, la pasta è fatta con grano duro, acqua e sale, e poi essiccata. Il grano duro è ricco di glutine, che dona elasticità alla pasta.

Secondo l'etichetta italiana, la pasta si mangia solo con la forchetta. Anche usare un cucchiaio per arrotolare la pasta è considerato scortese.