La Pizza Partenopea, riconosciuta come pizza napoletana, è un elemento fondamentale della tradizione culinaria italiana. Originaria di Napoli, questa ricetta si distingue per la sua semplicità, la qualità degli ingredienti e la rigorosa preparazione. Nel 2017, l'UNESCO ha riconosciuto la pizza napoletana come patrimonio culturale immateriale, confermandone l'importanza nel patrimonio gastronomico italiano.
La pizza Partenopea nacque a Napoli nel XVIII secolo. Utilizzando ingredienti semplici come pomodori, formaggio ed erbe aromatiche, inizialmente fornì cibo a persone con mezzi limitati. Col tempo, si trasformò fino a diventare un piatto amato e apprezzato da persone di ogni estrazione sociale. Creata nel 1889 in omaggio alla regina Margherita, la variante più famosa si chiamava Margherita. Mette in risalto il rosso dei pomodori, il bianco della mozzarella e il verde del basilico, i colori della bandiera italiana.
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kcalLa pizza Partenopea, nota anche come pizza napoletana, è un piatto tradizionale italiano originario di Napoli. Nata nel XVIII secolo, è nota per la sua semplicità, gli ingredienti di alta qualità e i rigorosi metodi di preparazione. Nata come cibo per i poveri, la pizza si è evoluta in un piatto amato e apprezzato da persone di ogni ceto sociale. La Margherita, creata nel 1889, presenta i colori della bandiera italiana. La ricetta prevede la preparazione dell'impasto, la farcitura e la formatura delle pizze. Per garantire risultati ottimali, cuocere le pizze in un forno a legna ad alte temperature e utilizzare farina italiana "00". I pomodori San Marzano sono tradizionali e offrono il sapore migliore, ma, se necessario, è possibile sostituirli con pomodori pelati in scatola.
1 impasto per pizza (comprato o fatto in casa)
200 g di pomodori tagliati a fettine sottili
200 g di mozzarella a fette
50 g di formaggio fresco (tipo ricotta o stracchino)
150 g di salame tagliato sottile
Capperi, a piacere
Olio d'oliva, per condire
La cucina italiana, con la sua attenzione agli ingredienti freschi, alle specialità regionali e ai metodi di cottura tradizionali, è diventata sinonimo di comfort, convivialità ed eccellenza gastronomica.
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