Pizza Italia

Pizza adalah bagian dari masakan Italia nasional.

Tidak ada yang tahu persis bagaimana itu dibuat, dan bahkan banyak yang percaya bahwa itu tidak dibuat di Italia. Diyakini bahwa itu dibuat di daerah Mediterania, tetapi tidak diketahui apakah itu pertama kali dibuat oleh orang Yunani, Romawi, atau Mesir.

Diyakini bahwa awal mula perkembangan pizza saat ini dimulai pada zaman kaisar Persia Darius Agung. Pada saat itu, tentara biasanya memanggang roti di perisai mereka, di mana mereka menaruh keju dan kurma. Mark Porcius Cato, seorang sejarawan Romawi, pada abad ke-3 SM, menggambarkan sejenis pizza sebagai adonan bundar dengan minyak zaitun, madu, berbagai bumbu di atasnya dan dipanggang di atas batu.

Sisa-sisa kue bundar digali di Pompeii. Menariknya, bahkan di buku masak Marcus Gavius ​​​​Appius, semua bahan yang digunakan untuk pizza saat ini dicantumkan.
Pada Abad Pertengahan, para pelayan meletakkan sisa makanan tuannya di atas roti dan memanaskannya di oven. Ketika tomat dari Peru tiba di Italia pada abad ke-16, penduduk miskin Napoli membuat pizza seperti yang kita kenal sekarang.

Nama pizza pertama kali muncul dalam sebuah manuskrip dari kota Gaeta, di Italia selatan, pada tahun 997.
Imigran dari Napoli mulai membuat pizza di New York, Chicago, Boston, St. Louis, dan Trenton. Selama Perang Dunia II, Ira Nevin menemukan oven gas pertama, dan ini berkontribusi pada pengembangan semakin banyak restoran pizza.