foccacia
Kursus: Makanan Nasional ItaliaMasakan: Italia, MediteraniaKesulitan: MediumPorsi
6
porsiWaktu persiapan
1
jam15
menitWaktunya memasak
20
menitKalori
250
kkalTotal waktu
1
jam35
menitIni adalah scone Italia tradisional klasik dan merupakan contoh nyata masakan Mediterania. Itu dibuat 800 tahun yang lalu. Hari ini populer di seluruh dunia dan dibuat dengan tambahan berbagai bahan (zaitun, bawang putih, tomat, bawang merah, cuka balsamic, keju, ham).
bahan
500 gram tepung halus
7g ragi kering
2 sendok teh garam
7 g gula
300ml air hangat
50 ml minyak zaitun
- Lapisan:
100 ml minyak zaitun
2 sejumput garam laut
2 tangkai rosemary.
Arah
- Masukkan tepung ke dalam mangkuk, lalu tambahkan ragi, garam, dan gula.
- Campur, lalu tambahkan air hangat dan minyak zaitun.
- Buat adonan dengan mixer lalu uleni.
- Lapisi piring dengan minyak zaitun dan diamkan.
- Saat adonan sudah mengembang dua kali lipat, yaitu sekitar satu jam, masukkan adonan yang sudah diregangkan ke dalam nampan oven yang dilapisi minyak zaitun.
- Gunakan jari Anda untuk memasukkan adonan.
- Lapisi adonan dengan 50 ml minyak zaitun, tutup dengan foil transparan dan biarkan selama 15 menit.
- Panaskan oven dengan suhu 250 derajat Celcius.
- Taruh beberapa daun rosemary di setiap lubang dan taburi dengan garam kasar.
- Panggang dengan suhu 250 derajat Celcius.
Catatan
- Focaccia di Reco adalah roti pizza yang membuat kota pesisir kecil Reco menjadi terkenal. Resepnya berasal dari zaman Saracen 800 tahun yang lalu. Roti pizza ini, scone, selain bahan standar, mengandung campuran krim keju, pesto, tomat, oregano.
- Focaccia di Portofino juga mengandung ham, campuran keju krim pesto, tomat, oregano.
- Focaccia Pepperoni, juga berisi pepperoni salami, campuran krim keju, tomat, oregano.
