Pasta Italia

Di dunia, masakan Italia paling dikenal dengan pasta. Saat ini, pasta atau pasta Italia merupakan bagian integral dari makanan di seluruh planet ini.

Mi panjang pertama dibawa ke Sisilia oleh penakluk Arab pada abad ke-7. Mie yang dimasak dengan air adalah makanan yang sangat baik untuk perjalanan jauh dengan kapal.

Kota Palermo yang kala itu merupakan jajahan Arab menjadi terkenal dengan mie yang dimakan tanpa apa-apa.

Koki Italia Bonvicino bertanggung jawab atas hidangan pasta hari ini, yang merancang banyak saus.

Saus yang paling populer baru dibuat pada abad ke-16, ketika orang Spanyol membawa tomat dari Amerika yang baru ditemukan, lebih tepatnya dari Peru.

Resep pertama yang tercatat untuk pasta dalam saus tomat berasal dari tahun 1839, dan popularitas globalnya disebabkan oleh emigrasi Italia yang datang ke Amerika sekitar tahun 1900 dan membawa resep yang tak terhitung jumlahnya.
Menurut hukum Italia, pasta dibuat dari gandum dulum, air dan garam, lalu dikeringkan. Gandum Dulum kaya akan gluten, yang memberikan kekenyalan pasta.

Menurut etiket Italia, pasta hanya dimakan dengan garpu. Menggunakan sendok untuk menggulung pasta bahkan dianggap tidak sopan.