Germgombóc
Osztrák nemzeti ételekAz osztrák gasztronómia középpontjában a puha, élesztőgombóc áll, amely az alpesi konyha kényelmes otthonosságát testesíti meg. A Germknödel egyre népszerűbb…
A Backhendl, Ausztria hagyományos rántott csirkés étele, egy igazi csemege, amely a ropogós külső és a zamatos csirkehús ideális egyensúlyát kínálja. Eredetileg a 18. századi bécsi udvar központi eleme volt, az osztrák konyha klasszikusa azóta nemzeti kinccsé vált. Gyakran fogyasztják friss salátával vagy burgonyakörettel, a Backhendl egy egyszerű, mégis dekadens, kényelmes étel, amely a mai napig kedvelt.
4
adagok15
perc20
perc580
kcalA Backhendl klasszikus, ropogós bundájú és szaftos húsú finomság, a hagyományos osztrák rántott csirkeétel. Eredetileg a 18. századból származik, a bécsi udvar központi eleme volt, és azóta nemzeti kinccsé vált. Általában friss salátával vagy burgonyakörettel fogyasztják, ez egy közkedvelt, kényelmes étel. A recept szerint olajat kell melegíteni, panírozó állomást kell kialakítani, és a csirkét adagokban kell sütni. A belső hőmérsékletnek el kell érnie a 74 °C-ot. A csirkét ezután lecsepegtetjük, és citromgerezdekkel tálaljuk. A Backhendl jól illik vajas petrezselymes burgonyához, uborkasalátához vagy magához a burgonyasalátához. A ropogósabb állag érdekében a hagyományos zsemlemorzsát cseréljük le panko zsemlemorzsára. A sült ételekben gyakran használt tisztított vaj nagyszerű ízt ad. A Backhendl nem csak a sült csirkére, hanem az osztrák gasztronómiai örökség megtestesítője is. Élvezze ezt a finom ételt szeretteivel, hogy igazán megismerje Ausztriát.
1 egész csirke (kb. 1,4 kg), 8 darabra vágva
2 nagy tojás
1 csésze univerzális liszt
1 csésze zsemlemorzsa
Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
1 teáskanál paprika (opcionális, az extra ízért)
1 liter növényi olaj (vagy tisztított vaj) sütéshez
Citromszeletek, tálaláshoz
Fedezze fel Ausztria gazdag kulináris örökségét olyan ikonikus ételekkel, mint a bécsi rántott hús, az almás rétes és a sachertorta. Merüljön el az osztrák konyhát és időtlen hagyományait meghatározó ízekben.
Az osztrák gasztronómia középpontjában a puha, élesztőgombóc áll, amely az alpesi konyha kényelmes otthonosságát testesíti meg. A Germknödel egyre népszerűbb…
A Semmelknödel, az osztrák gasztronómiában nagyra becsült étel, a nemzet gazdag kulináris hagyományait testesíti meg. Gyakran olyan ételek kíséretében fogyasztják ezeket a zsemlegombócokat, mint a gulyás, a sült sertéshús vagy a savanyú káposzta…
A Tafelspitz, egy klasszikus osztrák konyha egyszerűségével, mégis eleganciájával, Bécs egyik legismertebb étele. Prémium marhahús, aromás levesben párolva…
A Zwiebelrostbraten, Ausztria közkedvelt hagymás sült marhahúsa, egy kiadós és ízletes étel, amely jól példázza az ország sokszínű kulináris hagyományait. A bécsi konyha különösen…
A Backhendl, Ausztria hagyományos rántott csirkés étele, egy igazi csemege, amely a ropogós külső és a zamatos csirkehús ideális egyensúlyát kínálja. Eredetileg egy központi…
