Ziferblat – Café à la minute

Ziferblat est un anti-café Ziferblat est un espace hybride, à la fois café, espace de coworking et salon communautaire, où les clients paient à la minute plutôt que pour les boissons et la nourriture. Selon ses propres termes, c'est un lieu où « tout est gratuit à l'intérieur, sauf le temps que vous y passez ». Concrètement, les clients « pointent » à leur arrivée et « pointent à leur départ ». Toutes les boissons (café, thé, eau, sodas) et les en-cas (biscuits, viennoiseries, fruits, etc.) sont en libre-service et inclus. Le décor imite volontairement un salon chaleureux, avec canapés, étagères, jeux de société, journaux, piano et matériel de loisirs créatifs. D'après Wikipédia, « Ziferblat est une chaîne de cafés atypique où les clients paient à la minute pour le temps passé dans l'établissement, les boissons et la nourriture étant par ailleurs gratuites ». Les visiteurs sont invités à se sentir comme chez eux : il n'y a ni baristas ni serveurs, seulement… hôtes au comptoir, et tous les clients sont censés se servir eux-mêmes et même nettoyer après utilisation.

Définition: Anti-café Ziferblat est un concept de café à durée déterminée, originaire de Russie. Les clients ne paient que le temps passé sur place ; toutes les boissons et les services sont inclus. Contrairement à un café traditionnel, Ziferblat n'impose aucun minimum de consommation : votre seule facture est le temps passé sur place.

Signification du nom : Le mot Ziferblat vient du russe/allemand cadranLe nom signifie « cadran d'horloge ». Il reflète le concept central : le temps est la ressource la plus précieuse. À leur arrivée, chaque client emporte à sa table un petit minuteur ou un réveil qui décompte les minutes jusqu'à son départ.

Ziferblat dans son contexte : Plus qu’un café, Ziferblat est souvent décrit comme un « salon public » ou un espace de coworking informel. L’atmosphère communautaire s’inscrit dans l’esprit moderne de l’économie du partage. Les visiteurs peuvent se mêler à des freelances, artistes, étudiants et voyageurs ; un observateur a noté que les clients sont « libres de se détendre, travailler, étudier, tenir une réunion ou un atelier, lire un livre, jouer du piano [ou] faire connaissance avec de bonnes personnes » dans cet espace ouvert. Tous les âges et toutes les origines sont les bienvenus, et la politique sans alcool crée une ambiance détendue et familiale. En bref, Ziferblat n’est ni un café typique ni un espace de travail formel – c’est une expérience de vie communautaire.

Comment fonctionne Ziferblat : un guide complet

Lors de votre première visite, vous entrerez dans ce qui ressemble à un salon spacieux, vous trouverez des canapés ou des tables, et vous vous dirigerez vers le bureau des hôtes. Un hôte (membre du personnel de Ziferblat) vous accueillera et vous remettra un petit minuteur ou une horloge. Vous noterez l'heure de début avec l'hôte et emporterez le minuteur à votre place. L'horloge tic-tac discrètement sur votre table : c'est ainsi que Ziferblat enregistre votre séjour. Aucune réservation n'est nécessaire : vous pouvez immédiatement vous rendre dans l'espace cuisine et vous servir vous-même.

Visite étape par étape :
1. Enregistrement: À l'entrée, indiquez votre nom à l'hôte et prenez un réveil ou un minuteur. Cela vous permettra de noter votre heure d'arrivée. (Remarque : il n'y a pas d'heure d'arrivée minimale ; vous pouvez arriver et partir à votre guise.)
2. Apprécier: Servez-vous un thé ou un café aux distributeurs automatiques et prenez des en-cas. Le garde-manger de Ziferblat est en libre accès : céréales, fruits, viennoiseries et autres gourmandises sont à votre disposition. Profitez du Wi-Fi gratuit et des prises électriques. Installez-vous confortablement sur le canapé ou travaillez sur votre ordinateur portable : à vous de choisir.
3. Participer: Il est de coutume d'être respectueux. Si vous utilisez une tasse ou une assiette, rincez-la à l'évier avant de la remettre en place (de nombreux visiteurs le font par courtoisie). N'hésitez pas à vous mêler aux autres clients ou à participer aux activités proposées : de nombreux lieux organisent des conférences, des clubs de lecture ou des concerts auxquels les visiteurs peuvent se joindre.
4. Pointage : Lorsque vous serez prêt à partir, rapportez le chronomètre à l'hôte. Il comptabilisera les minutes écoulées et calculera votre facture. Comme la nourriture, les boissons et même le Wi-Fi sont gratuits, vous ne payez que le temps passé.

Contrairement à un café traditionnel, il n'y a pas de barista pour vous servir : tout est en libre-service. Comme le souligne un avis, « vous pouvez vous servir du café, préparer votre propre repas dans la cuisine du café ou faire votre propre café avec la machine mise à disposition ». Le personnel est composé uniquement d'hôtes qui veillent au bon fonctionnement du lieu. L'atmosphère est égalitaire : les termes « hôte » et « invité » remplacent ceux de serveur et de client, et chacun est sur un pied d'égalité. La seule règle à retenir est la courtoisie. D'ailleurs, une règle stricte interdit l'alcool : le fondateur, Ivan Mitin, a explicitement interdit la vente d'alcool afin de préserver une ambiance conviviale et propice aux échanges. (Selon Mitin, il souhaitait créer « un réseau social dans la vraie vie » : animé, mais pas bruyant.)

Ce qui est inclus : Dans chaque Ziferblat, vous trouverez une variété de boissons et de collations gratuites. On y trouve généralement du café (souvent un mélange maison), un assortiment de thés, de l'eau en bouteille et des boissons sans alcool. Les en-cas gratuits comprennent généralement des céréales, du pain, des biscuits, des viennoiseries, des fruits et parfois de la soupe ou de la salade. Par exemple, une succursale londonienne se vantait de proposer « thé, café, céréales, fruits et viennoiseries à profusion », et un avis concernant un établissement de Manchester notait que même les gâteaux et les biscuits étaient disponibles gratuitement. Vous pouvez boire autant de tasses de café que vous le souhaitez ou remplir votre tasse de thé autant que vous le désirez. (Cependant, les boissons traditionnelles comme le cappuccino peuvent nécessiter d'appuyer sur un bouton de la machine ou de les préparer vous-même.) Tout, du sucre et du lait aux biscuits et aux barres de céréales, est à volonté.

Outre la restauration, Ziferblat propose de nombreux services. Les espaces communs sont approvisionnés en des jeux de société, des livres, des journaux et un piano ou une guitareDes fauteuils confortables et des tables robustes sont disposés de manière judicieuse – certaines antennes proposent même des tables de bricolage ou des Legos – pour favoriser le travail ou les loisirs. Le Wi-Fi performant et les prises de recharge sont omniprésents. Des salles de réunion privées sont également disponibles sur réservation (souvent à un tarif plus élevé ou avec une consommation minimale) ; ces espaces, décorés avec fantaisie comme une salle à manger vintage ou même une salle de classe, offrent les mêmes services gratuits (Wi-Fi, prises et rafraîchissements) que la salle principale. Si vous envisagez d’organiser un atelier, une séance de tutorat ou une réunion professionnelle, Ziferblat vous accompagnera : de nombreuses antennes invitent les visiteurs à organiser leurs propres événements, et les responsables soutiennent ou promeuvent régulièrement les cours et conférences organisés par la communauté.

Équipements en un coup d’œil : – Boissons chaudes en libre-service illimitées (café, thé, eau) et collations (céréales, fruits, pâtisseries). (Le café de la maison provient souvent d’un torréfacteur local – par exemple, le Ziferblat de Manchester utilisait des grains d’Ancoats Coffee.) – Espace « salon » relaxant : canapés, chaises, jeux de société, livres, instruments et matériel créatif. – Wi-Fi haut débit gratuit et prises électriques à chaque siège. – Salles privées pour réunions ou événements (louées à l’heure ou à la journée) avec toute la technologie et des rafraîchissements illimités.

Explication du prix du Ziferblat : est-ce que ça vaut le coup ?

Chez Ziferblat, la tarification est toujours calculée au temps, mais le tarif généralement gouttes Plus votre séjour est long, plus le tarif est avantageux. Dans sa version la plus récente (datant de 2020), le dispositif londonien est à plusieurs niveaux : 8 pence par minute pendant la première heure, puis 5 pence/min pendant les heures 2 à 3 et 4 pence/min pendant 3 à 4 heures. Après quatre heures, le coût atteint son maximum : vous paierez 12,60 £ au total Pour toute durée supérieure à celle-ci (environ 3 pence/minute), les tarifs varient selon les villes et les périodes. Par exemple, lors de l'ouverture du premier Ziferblat londonien en 2014, le tarif était de seulement 3 pence/minute. (Vérifiez toujours les tarifs de votre boutique locale, car ils peuvent être mis à jour en fonction de la saison.) Point important : il n'y a pas de frais cachés. Chaque sachet de thé, capsule de café ou gâteau consommé est inclus dans le prix. Un guide résume bien le principe : « plus vous restez longtemps, moins c'est cher », dans la limite du forfait journalier.

• Tarifs actuels à Londres : 0 à 60 minutes : 20 h/min ; 61-120 minutes : 17h/min ; 121-180 minutes : 16h/min ; 181+ min : forfait 12,60 £ (maximum quotidien).
• Exemple: 30 minutes coûtent 2,40 £ ; 2 heures coûtent 7,20 £ ; 4 heures et plus coûtent 12,60 £.
• Tarif journalier : En pratique, quatre heures constituent souvent le forfait journalier de facto (après cela, aucun supplément n'est facturé).

Pour vous donner une idée, Ziferblat a indiqué que la plupart des clients restaient environ une heure. Un établissement de Manchester a constaté une durée de visite moyenne d'environ 75 minutes pour une addition d'environ 4,50 £. À titre de comparaison, dans un café, vous dépenseriez probablement la même somme pour deux ou trois boissons dans une chaîne. En réalité, la formule tout compris de Ziferblat peut s'avérer très économique pour les longues visites : après quatre heures, vous ne payez en fait que 3 pence par minute environ.

Conseil d'initié : Planifiez votre visite pour optimiser votre temps : la facturation à la minute diminue Le tarif horaire est fixe, donc plus la durée de votre présence est longue, moins le coût est élevé. Par exemple, une session de 3 heures à Londres coûte environ 7,20 £ (8 p + 5 p + 4 p), tandis qu'une journée de 4 heures est plafonnée à 12,60 £ (seulement 3 p/min). Si vous avez besoin de beaucoup de temps pour travailler, il est souvent avantageux de rester plus de 3 ou 4 heures pour atteindre le plafond journalier.

Il n'y a ni abonnement ni contrat ; vous payez simplement à la visite. (Certains espaces ont testé des formules mensuelles ou des forfaits journaliers, mais cela varie selon l'emplacement.) Actuellement, Ziferblat n'offre généralement pas de réductions, même si les étudiants bénéficient parfois de tarifs préférentiels annoncés localement. Pour évaluer le rapport qualité-prix, comparez le tarif journalier fixe (environ 12-13 £) à une journée complète de coworking, qui coûte souvent plus de 20 £. Pour de nombreux indépendants et étudiants, le compromis entre autonomie et faible coût rend Ziferblat attractif.

Ce que Ziferblat propose : restauration, boissons et commodités

Chaque Ziferblat s'efforce de justifier son nom en offrant généreusement des rafraîchissements gratuits à ses clients. On y trouve généralement café du jour Du thé (souvent un mélange maison bio ou issu du commerce équitable) est disponible gratuitement à la machine en libre-service, ainsi que des bouilloires ou des fontaines à thé proposant un large choix de thés. Les recharges sont gratuites. Dans chaque établissement, vous trouverez au moins une douzaine de thés différents et un café signature, le « Ziferblend » (un mélange de grains brésiliens et colombiens). La carte peut être en russe ou en anglais selon l'établissement. Lait, sucre, sirops et condiments (cannelle, cacao, etc.) sont à votre disposition pour préparer vous-même des lattes, des mochas ou des boissons au chai.

Collations et nourriture : Le garde-manger est généralement bien garni : on y trouve des bols de biscuits, des plateaux de viennoiseries, des piles de pain et des boîtes de céréales. Un visiteur a décrit un buffet à volonté de gâteaux, de biscuits et même de Nutella. Certains Ziferblat proposent des plats chauds simples – soupe ou porridge le matin, ou sandwichs préparés à l’avance – tandis que d’autres laissent les repas à la charge du client. De nombreux établissements autorisent explicitement les repas. livraisons de nourriture à l'extérieur (pizza, plats à emporter) ou disposez d'un micro-ondes et d'ustensiles pour réchauffer votre déjeuner. (Par politesse, rincez simplement la vaisselle et les couverts après utilisation.) Un rapport mentionne même la présence de petits-déjeuners comme des crêpes et des œufs à Moscou. En bref : si vous avez faim, vous ne paierez rien de plus que votre temps. La principale restriction concerne l'alcool. jamais inclus – en règle générale, ni bière ni vin ne sont vendus ici.

Équipements: Ziferblat est conçu comme un espace social polyvalent. Vous y trouverez :
– Jeux de société et divertissement : Des jeux d'échecs, des puzzles, des jeux de cartes et de société (Scrabble, Jenga, etc. sont courants) sont disposés sur des étagères. De nombreux invités jouent ensemble ou utilisent simplement les puzzles et les Legos mis à leur disposition.
– Livres et loisirs créatifs : On y trouve généralement une petite bibliothèque de livres et de magazines, parfois constituée grâce à des dons de bienfaiteurs. Certaines antennes fournissent également du matériel de loisirs créatifs (peintures, laine) ou des fournitures artistiques pour des projets improvisés.
– Musique et créativité : De nombreux cafés mettent à disposition un piano ou une guitare que les clients peuvent utiliser – une scène ouverte où chacun peut ajouter une touche musicale. Dans certains établissements, vous pourrez également admirer des œuvres d'art réalisées par des artistes locaux.
– Wi-Fi et prises électriques : L'accès internet haut débit est inclus. Chaque table est équipée de prises électriques. (Constat : Ziferblat souhaite que vous travailliez comme à la maison.)
– Salles de réunion/d'événement : Comme indiqué plus haut, la plupart des Ziferblats disposent d'au moins une salle réservable. Celle-ci est entièrement équipée (projecteur, écran, tableau blanc si besoin) et les boissons et collations gratuites sont incluses. C'est comme louer une salle de conférence dans un café.

Informations pratiques : Avec Ziferblat, vous pouvez l'utiliser comme un bureau ou un club. Tout ce qui est mentionné ci-dessus (boissons, en-cas, jeux, Wi-Fi, prises électriques) est inclus dans votre forfait horaire ; servez-vous sans modération. Seules les impressions, photocopies et commandes spéciales restent à votre charge ; même les en-cas sont inclus dans le forfait.

Emplacements actuels des Ziferblat : Où les trouver

L'influence de Ziferblat a connu des hauts et des bas. Aujourd'hui (en 2025) Seules les succursales russes d'origine restent ouvertes.En Russie, l'enseigne a possédé des points de vente à Moscou, Saint-Pétersbourg, Kazan, Nijni Novgorod et Rostov-sur-le-Don. Actuellement, seuls ceux de Moscou, Saint-Pétersbourg et Rostov-sur-le-Don sont répertoriés comme actifs. Ces cafés russes continuent de fonctionner selon le même modèle. Les touristes visitant Moscou peuvent trouver un Ziferblat rue Tverskaïa (quartier Pouchkine) et d'autres établissements dans des centres commerciaux, même si leurs sites web et leurs enseignes sont parfois uniquement en russe.

Ailleurs fermés : Au Royaume-Uni, toutes les agences ont fermé. Ziferblat avait ouvert son agence de Londres (Shoreditch) en 2014, puis celles de Manchester, Liverpool et Coventry, mais elles ont finalement fermé en raison de problèmes de loyer et de la pandémie. À titre indicatif, l'agence londonienne se trouvait à : 1 Vince Street, EC1V 9HB (près du métro Old Street), et celui de Manchester était à 23 Edge Street, M4 1HW(Aucun des deux n'est ouvert actuellement.) La Slovénie et l'Ukraine possédaient autrefois des boutiques Ziferblat, respectivement à Ljubljana et à Kyiv, mais elles sont aujourd'hui fermées. En résumé, si vous souhaitez découvrir Ziferblat en personne aujourd'hui, prévoyez un voyage en Russie.

Conseil: Si vous voyagez, vérifiez bien le statut de l'agence. Les guides britanniques et les résultats Google peuvent encore afficher d'anciennes adresses. Pour obtenir des informations en temps réel, consultez le site web officiel de Ziferblat ou les forums d'expatriés de Moscou et de Saint-Pétersbourg.

Ziferblat est-il adapté au télétravail ?

De nombreux visiteurs viennent au Ziferblat dans l'espoir de trouver un espace de travail flexible. À certains égards, il répond à cette attente : il est explicitement conçu comme un alternative au télétravailZiferblat propose un espace de coworking convivial et informel, accessible sans réservation. L'espace est équipé du Wi-Fi et de bureaux, comme dans n'importe quel café coworking, mais dans une ambiance plus détendue. D'ailleurs, Ziferblat est souvent cité en exemple pour son approche novatrice du travail. L'entreprise a même expérimenté des abonnements mensuels et des forfaits « journée complète » afin que les habitués puissent utiliser l'espace pendant toute une journée de travail.

Les avantages pour les télétravailleurs sont concrets : vous bénéficiez de café gratuit et internet haut débit Sans la sensation de brûlure liée à la caféine des lattes hors de prix, vous pouvez rester aussi longtemps que vous le souhaitez. Un article de voyage souligne d'ailleurs : « Tout est gratuit, des boissons chaudes aux en-cas, en passant par les prises électriques et le Wi-Fi ultra-rapide ; sauf le temps que vous y passez. » Des prises sont facilement accessibles à chaque table, et la diversité des sièges (canapés pour les séances de brainstorming, postes de travail pour se concentrer) s'adapte à différents styles de travail. Des salles de réunion privées sont également disponibles pour passer un appel ou faire une présentation. Mitin a fait remarquer que les salles de réunion de Ziferblat offrent un espace confidentiel qu'un café comme Costa ne peut garantir.

Cependant, Ziferblat n'est pas une bibliothèque silencieuse. L'atmosphère y est conviviale et souvent animée, notamment lors d'événements organisés. Il est normal d'être à l'aise avec une activité de fond et quelques bruits occasionnels (des invités jouant du piano ou discutant de leurs projets). Cela dit, de nombreux utilisateurs affirment que l'endroit est plus calme et plus respectueux qu'un café bondé. Comme l'a observé le fondateur, chez Ziferblat, « les gens se comprennent… ils ne se dérangent pas avec des rires bruyants quand c'est calme… et ils font beaucoup plus de vaisselle après ». En pratique, les professionnels de la tech et les étudiants qui l'ont testé ont apprécié de disposer d'un espace dédié sans obligation d'achat. Si votre travail exige une concentration prolongée et une certaine flexibilité sociale, Ziferblat peut fonctionner comme un espace de coworking à la journée, d'autant plus que la limite journalière est faible.

Organisation d'événements et de réunions au Ziferblat

Ziferblat encourage les événements communautaires. Les calendriers des sections locales les répertorient souvent. conférences, ateliers et cours Organisés par des invités ou des organisations partenaires, les événements Ziferblat de Londres, par exemple, ont fait la promotion d'activités aussi diverses que des conférences du Guardian sur les technologies, des séances de yoga, des clubs de lecture, des ateliers de tricot, des projections de films et des concerts acoustiques. Les invités sont invités à organiser leurs propres rencontres ou clubs ; si vous souhaitez partager un loisir ou une compétence professionnelle, n'hésitez pas à contacter les hôtes, qui se feront un plaisir de vous aider à faire connaître l'événement.

Pour les événements plus formels, la plupart des Ziferblats proposent des salles à louer. Celles-ci peuvent servir de salles de réunion, de petites salles de conférence ou d'espaces pour des réceptions privées. Les tarifs de location varient selon le lieu et la période, mais suivent généralement le même modèle de paiement à l'heure ou un forfait journalier. L'avantage est que ces salles offrent les mêmes prestations que l'espace principal : Wi-Fi, équipement audiovisuel si nécessaire, etc. rafraîchissements à volonté Dans le cadre de la réservation, vous pouvez organiser un atelier pour 10 personnes dans un espace aménagé comme une salle à manger vintage. Les participants peuvent grignoter à leur guise tout en respectant le temps imparti. C'est une formule idéale pour les petits groupes : bien moins chère que les salles d'hôtel ou de café, et avec une ambiance originale en prime. (Pour réserver un espace privé ou vous renseigner sur les tarifs, veuillez contacter le responsable local du Ziferblat bien à l'avance.)

La communauté et la culture de Ziferblat

Ce qui distingue Ziferblat, c'est son esprit communautaire. Ici, pas de caissier, pas de pourboire, pas de jugement : du salarié à l'écrivain retraité, chacun est simplement un « invité » dont la présence permet de payer le loyer. Il en résulte une atmosphère conviviale et égalitaire. Les visiteurs disent souvent s'y sentir « comme chez eux » en quelques minutes, engageant la conversation autour des tables communes. Les hôtes (les guides à l'accueil) traitent les invités comme des amis, et non comme de simples clients. Des inconnus peuvent devenir collaborateurs : il n'est pas rare qu'un développeur discute avec un dessinateur.

L'atmosphère y est généralement chaleureuse et collaborative. Comme le souligne un observateur de longue date du Ziferblat, « les invités deviennent comme des micro-locataires de l'espace, encouragés à se déchausser et à s'y sentir comme chez eux ». En fait, le terme micro-locataire L'idée est la suivante : chaque visiteur est comme un locataire occasionnel de la chambre. On s'attend à une forme de réciprocité : par exemple, si quelqu'un aide un autre client à préparer un plat ou lui propose une prise électrique, l'expérience est enrichie pour tous. La seule restriction majeure est l'interdiction de l'alcool, déjà mentionnée : cela permet de maintenir une ambiance à la fois conviviale et respectueuse. Selon le fondateur, Mitin, l'absence d'alcool et de pression commerciale permet aux gens d'« être authentiques les uns envers les autres » et de simplement échanger autour d'un café et de leurs idées.

Conseil d'initiéConsidérez Ziferblat comme votre propre salon. Lancez une partie de jeu de société avec votre voisin ou renseignez-vous sur les œuvres d'art accrochées aux murs. Nombre d'habitués s'intègrent rapidement à la « communauté » ; certains apportent même leur propre tasse à chaque visite (pensez simplement à la laver !). N'oubliez pas qu'il ne s'agit pas d'une bibliothèque silencieuse, mais d'un studio partagé : les conversations et les activités (sessions musicales, ateliers collectifs) s'y déroulent donc naturellement. Si vous avez besoin de calme, trouvez un coin tranquille ou réservez une salle de réunion, mais sinon, laissez-vous porter par l'atmosphère spontanée et conviviale.

Le modèle économique : comment Ziferblat gagne de l'argent

De l'extérieur, le modèle de Ziferblat semble contre-intuitif. Comment un café peut-il offrir autant ? Le secret réside dans son faibles frais généraux et de multiples sources de revenus. Selon une analyse, Ziferblat n'emploie ni baristas ni cuisiniers qualifiés, et ses coûts de main-d'œuvre sont minimes. L'hôte est assis à un bureau et gère les arrivées et les départs, mais la plupart des tâches (préparation du café, vaisselle, réapprovisionnement des en-cas) sont effectuées par les clients eux-mêmes. Le fondateur, Mitin, explique que les sachets de thé et les grains de café sont peu coûteux, et que les offrir gratuitement ne représente donc pas une dépense importante. En résumé, Ziferblat monétise l'espace et le temps, et non les produits de consommation. Par conséquent, même un tarif à la minute modeste suffit à couvrir le loyer et les charges lorsque la main-d'œuvre est réduite au minimum.

Outre les frais d'horlogerie, Ziferblat perçoit des revenus provenant de extrasSi vous restez toute la journée au tarif plafonné, cela représente une source de revenus stable par personne. Les clients réguliers peuvent opter pour des forfaits journaliers ou mensuels, si disponibles. Les entreprises louant des salles de réunion paient des tarifs plus élevés ou des montants minimums. Les événements et ateliers proposent parfois des billets d'entrée ou des suggestions de dons (notamment pour les événements culturels organisés avec des partenaires externes). La vente de produits dérivés (tasses ou livres à l'effigie de l'entreprise) peut également générer des revenus supplémentaires. Au total, ces sources de revenus contribuent à financer les activités gratuites.

Cela dit, ce modèle a ses limites. Les loyers urbains élevés ont posé des problèmes : en 2018, Ziferblat Londres Ziferblat a fermé son établissement de Shoreditch après que les propriétaires ont exigé des augmentations de loyer qu'elle ne pouvait assumer compte tenu de ses faibles marges. Un litige relatif au bail a révélé que la facturation au temps passé la plaçait dans une zone grise juridique, à mi-chemin entre un espace de coworking et un restaurant. De manière générale, la pérennité de Ziferblat repose sur un équilibre subtil entre taux d'occupation et relations avec la communauté. Comme le souligne un journaliste, il serait peut-être plus juste de considérer Ziferblat comme un espace de travail coopératif offrant des avantages. Son fondateur, Mitin, admet d'ailleurs le percevoir comme un projet social plutôt que comme une entreprise à but lucratif classique. En pratique, la rentabilité repose sur une combinaison de clients fidèles et d'une gestion simplifiée permettant de réduire les coûts.

Conseil d'initié : Ziferblat survit en misant sur la simplicité. pas de baristas ni de serveurs rémunérésLes coûts de main-d'œuvre restent faibles. Votre forfait horaire couvre principalement le loyer et les charges. D'ailleurs, une étude conclut que l'absence de personnel qualifié dans les cafés explique précisément pourquoi Ziferblat peut offrir le café gratuitement. Si cela vous intéresse, considérez votre forfait horaire comme un « loyer » pour l'utilisation d'un bureau confortable et profitez des avantages offerts !

Autres cafés à paiement à la minute dans le monde

Le modèle de Ziferblat a inspiré des lieux similaires dans le monde entier. Parmi les exemples notables, citons :

• AntiCafé (Paris, France): À proximité du Centre Pompidou, ce café facture 4 € pour la première heure, 3 € par heure supplémentaire, ou 12 € pour la journée complète.Comme chez Ziferblat, le thé, le café et les gâteaux sont à volonté. Des baristas sont même présents pour préparer des cafés spéciaux.
• Slow Time Café (Wiesbaden, Allemagne) : Ici, les clients paient un forfait de base €2 (couvre les 30 premières minutes) puis 0,05 € par minute Ensuite (environ 3 € de l'heure). Café, thé, eau et biscuits sont offerts à tous les clients.
• Glass Hour (Brooklyn, États-Unis) : Un « anticafé » de deux étages à Brooklyn 6 $ pour la première heure et 0,10 $/min ensuite, avec un plafond journalier de $24Un atout indéniable : « café, thé, barres de céréales et biscuits à volonté » sont inclus.
• Le Minute Bistro (Bangalore, Inde) : À Bangalore, Minute Bistro facture 5 ₹ (environ 0,06 $) par minute de séjour. Comme chez Ziferblat, des collations et des boissons sont offertes gratuitement pour favoriser la productivité.

Chacun de ces établissements partage le même principe : payer à la minute, et non pour la nourriture. (On trouve de nombreux anticafés plus petits ou éphémères dans des villes comme Pékin, Moscou, Vancouver et ailleurs.) Les visiteurs les comparent souvent à des espaces de coworking ou à des clubs sociaux. Ziferblat fait figure de pionnier de ce concept de paiement à la minute, mais le mouvement se répand partout où les indépendants et les entrepreneurs recherchent des alternatives aux bureaux traditionnels ou aux cafés hors de prix.

Conseils pour votre première visite à Ziferblat

– Ce qu'il faut apporter : Un ordinateur portable, une tablette ou un carnet si vous comptez travailler. Des écouteurs pour la musique ou les appels. Une carte bancaire (de nombreux Ziferblats n'acceptent pas les espèces). Des en-cas si vous pensez avoir besoin de plus de variété (mais généralement, ce ne sera pas le cas). Des affaires personnelles comme une veste ou des chaussures pour commencer : l'ambiance est détendue.
– À l'arrivée : Présentez-vous à l'accueil et prenez le chronomètre. Notez ou réglez l'heure. Ensuite, servez-vous un café ou un thé immédiatement : il n'y a pas d'attente. Si vous avez des questions (mot de passe Wi-Fi, emplacement des objets), l'hôte vous guidera.
– Durée: Les nouveaux clients restent généralement 1 à 2 heures. Vous pouvez partir à tout moment. Si vous prévoyez de rester plus de 3 heures, sachez que le tarif diminue. Consultez la liste des prix près de l'entrée pour connaître les tarifs appliqués. Pour un endroit calme, essayez d'arriver en milieu de matinée ou d'après-midi ; le début de soirée et l'heure du déjeuner sont généralement les périodes les plus fréquentées.
– Étiquette: Maintenez une conversation amicale. Vous pouvez discuter ou échanger librement, mais évitez les appels téléphoniques trop forts ; les salles de réunion sont idéales pour préserver la confidentialité. Lavez votre tasse ou votre assiette avant de la remettre en place : c’est une marque de politesse. Prenez soin du mobilier (il est offert ou géré par des bénévoles) et n’hésitez pas à demander ce dont vous avez besoin aux hôtes (sucre supplémentaire, serviettes ou coussin).
– Erreurs courantes à éviter : Ne partez pas sans avoir réglé votre note à la caisse – vous devez rendre l'horloge pour payer. De même, n'emportez jamais de nourriture ou de tasses sans autorisation. Le pourboire n'est pas nécessaire (rémunérez votre temps plutôt que le personnel). Et l'alcool est strictement interdit ; si vous souhaitez consommer des boissons alcoolisées, vous devrez sortir.
– Consommation d'énergie : Les prises électriques sont nombreuses, mais pensez à celles qui pourraient être utilisées par d'autres personnes. Si votre batterie est faible et que les prises sont rares, utilisez celle du sèche-mains dans les toilettes : c'est une astuce bien connue des utilisateurs de Ziferblat. Si vous restez longtemps, rechargez votre appareil à l'avance.
– Salles de réunion : Si vous souhaitez réserver une salle pour une séance privée ou un appel, veuillez vous renseigner à votre arrivée ou nous contacter à l'avance. Certains sites permettent de réserver par courriel ou par téléphone.

Note de planification : Il n'y a pas de contribution suggérée ni de participation financière supplémentaire au-delà du prix de la réservation, et les places sont attribuées selon le principe du premier arrivé, premier servi. Si vous souhaitez un emplacement particulier (table près de la fenêtre, coin tranquille, salle de réunion), essayez d'arriver tôt. De plus, de nombreuses antennes sont fermées le dimanche ou ont des horaires réduits le lundi ; vérifiez toujours les horaires d'ouverture sur leur site web ou leurs réseaux sociaux avant de vous déplacer.

Questions fréquemment posées

• Qu'est-ce que Ziferblat et comment ça fonctionne ? Ziferblat est un « anti-café » où l'on ne paie que le temps passé à l'intérieur. À votre arrivée, un minuteur vous est remis pour comptabiliser vos minutes. Toutes les boissons, collations et services (café, thé, en-cas, Wi-Fi, jeux, etc.) sont gratuits. À votre départ, vous rendez le minuteur et payez le total des minutes utilisées.
• Combien coûte Ziferblat par minute ? Les tarifs varient selon le lieu et l'heure, mais généralement la première heure est la plus chère, puis le prix diminue. À la station Ziferblat de Londres (tarifs 2020), la première heure coûtait 8 pence/minute, la deuxième 5 pence/minute et la troisième 4 pence/minute, avec un plafond journalier de 12,60 £. Les anciens tarifs (2014) commençaient à 3 pence/minute. Vérifiez toujours les prix affichés à chaque station Ziferblat que vous visitez. Des forfaits journaliers sont souvent également proposés.
• Est-ce que tout est vraiment gratuit sur Ziferblat ? Oui, hormis le prix de votre location, toutes les boissons et installations sont gratuites. Cela comprend thé, café, boissons non alcoolisées, en-cas (viennoiseries, céréales, fruits, biscuits, etc.) à volonté, ainsi que l'accès au Wi-Fi, aux prises électriques, aux jeux de société, etc. Seules les boissons alcoolisées et les options payantes (par exemple, les billets pour des événements spéciaux, s'ils sont proposés séparément) sont exclues.
• Qui a fondé Ziferblat ? Elle a été fondée par Ivan MitinÉcrivain et militant culturel moscovite, Mitin a lancé le premier Ziferblat en septembre 2011 à Moscou, animé par le désir de créer un espace culturel et de rencontre accessible à tous. Le concept est né de projets artistiques communautaires et d'un prototype de « cabane dans les arbres », lui valant une réputation d'innovateur dans la conception d'espaces partagés. Mitin a par la suite déclaré que Ziferblat était davantage un projet social qu'une entreprise, le qualifiant notamment de « cabane dans les arbres pour adultes ».
• Où se trouvent les magasins Ziferblat ? Ziferblat était présent à l'international, mais en 2025, ses seuls cafés restants se trouvaient en Russie. Des succursales sont actuellement ouvertes à… Moscou, Saint-Pétersbourg et Rostov-sur-le-DonToutes les succursales britanniques (Londres, Manchester, Coventry, Liverpool) ont fermé. Il existait auparavant des établissements en Slovénie (Ljubljana) et en Ukraine (Kiev), mais ils ne sont plus répertoriés comme ouverts. Veuillez toujours consulter le site web officiel ou les annuaires locaux pour connaître les adresses et les horaires d'ouverture les plus récents, car la plupart des Ziferblat ne rouvriront pas hors de Russie dans un avenir proche. (À titre d'information, l'ancien café londonien se trouvait au 1, Vince Street, EC1V.)
• Ziferblat sera-t-il toujours ouvert en 2025 ? Oui, mais uniquement en Russie. L'expérience britannique s'est terminée en 2022 et les autres points de vente internationaux ont fermé. En 2025, les visiteurs ne trouveront Ziferblat que dans les villes russes. Chaque succursale a ses propres horaires (fermeture souvent un jour par semaine), consultez donc le site web de Ziferblat pour la ville de votre choix. En Russie, les magasins sont généralement ouverts toute la semaine.
• Puis-je travailler chez Ziferblat ? Absolument. En fait, Ziferblat a été conçu précisément comme une alternative flexible aux espaces de travail traditionnels. De nombreux indépendants, étudiants et télétravailleurs l'utilisent comme un bureau au calme. Vous pouvez vous installer avec votre ordinateur portable, utiliser le Wi-Fi, brancher vos appareils et préparer du café ou du thé à volonté. L'ambiance est celle d'un bureau décontracté, et il existe même des salles privées pour les réunions ou les appels téléphoniques. Attention toutefois à la facturation : vous payez à la minute. Si vous avez besoin de travailler toute la journée, prévoyez la limite de 4 heures pour optimiser votre temps. En résumé, Ziferblat fonctionne comme un espace de coworking à la demande, et beaucoup le trouvent plus abordable qu'un abonnement à un bureau traditionnel.
• Dois-je réserver une place au Ziferblat ? Pour une visite libre, aucune réservation n'est généralement nécessaire. Il vous suffit d'entrer et de pointer. Cependant, aux heures de pointe (déjeuner ou début de soirée), les bibliothèques peuvent être complètes ; il est donc conseillé d'arriver tôt si vous souhaitez avoir une place assise. Si vous souhaitez réserver une salle de réunion privée ou organiser un événement, veuillez contacter le personnel à l'avance. Certaines bibliothèques Ziferblat permettent les réservations en ligne ou par téléphone pour les groupes. Mais pour une utilisation quotidienne, le principe est celui du premier arrivé, premier servi. Arrivez, pointez et lancez votre chronomètre !