Stand Dumbou de Zenabou
La plus grande cuisine de rue de Niamey ! Cela vaut bien le voyage. Prenez un taxi pour "Sonara Deux", un grand édifice de 9 étages orné de croix beiges. Si le chauffeur de taxi ne reconnaît pas le nom, dites « Maternité Issaka Gazoby », qui se trouve de l'autre côté de la rue. Alternativement, vous pouvez aller du Petit Marché, par Rip-off Row, et continuer jusqu'à Sonora Deux, qui est le deuxième grand bâtiment sur votre droite. Faites le tour du bâtiment vers l'avant (en marchant vers le pont). A droite, elle a un cintre Maggi jaune et rouge. Asseyez-vous sur les sièges en bois et, le moment venu, elle vous fera signe et vous demandera ce que vous voulez.
Parce qu'elle est assez populaire, attendez-vous à 15 minutes d'attente pour être servie. Obtenez le dumbou avec tout. Le Dumbou est une délicatesse populaire du Niger à base de couscous de maïs, de feuilles de moringa fumantes, de doliques aux yeux noirs, d'une sauce tomate à la courge et d'épices. Les femmes peuvent recevoir 150F (waranza à Djerma) et les hommes peuvent recevoir 200F (way-tachi à Djerma). La viande est facultative, mais elle constitue un excellent complément au dumbou. Essayez la pintade pilée / pilée combinée avec du sésame et du poivre épicé pour 100F (en Djerma, dites « Jambon, waranka » pour signifier « viande pour 100F »). Soyez prudent car la chair de poulet de Guinée pilée comprend des os. Lun-ven, 12h30-4h30 à 4h30 L'homme avec la glacière à côté d'elle vend une boisson gingembre lemu-hari pour 50F (petit) ou 100F (grand), ainsi que PureWater et yaourt. Si vous êtes à proximité du Petit Marché ou du Musée, c'est un bon endroit à visiter.
Hot Pockets nigérians farcis de purée de pommes de terre au curry et autres friandises
Pour vous rendre au Rond Point Liberté, utilisez un taxi. Dirigez-vous vers le nord pendant environ un tiers de pâté de maisons, et elle sera sur la gauche, avec les poches chaudes exposées dans une vitrine à côté d'un petit commerce peint en bleu. Elle est nigériane et parle couramment l'anglais. Les prix sont raisonnables. Si vous visitez le Grand Marché, c'est un endroit merveilleux pour manger un morceau. Rendez-vous à Côté Maourey depuis le Grand Marché et flânez dans la rue en direction du Stade. Vous verrez Pharmacie Liberté et le rond-point à quelques pâtés de maisons. Elle sert également de délicieux gâteaux de pâte frite enfermés dans des œufs durs.
Le gars du sandwich à la viande
Le vendeur de sandwichs à la viande est situé sur la route Mali-Bero sur la gauche, légèrement à l'ouest de la route du Stade. Taxi jusqu'à "Pharmacie Mali-Bero", puis marchez un demi-pâté de maisons jusqu'à son stand Nescafé rouge juste après l'école technique, avec la pharmacie sur votre gauche. Il est disponible pour coïncider avec les vacances scolaires. Il est disponible pour le service entre 10 h et 16 h. La plupart des volontaires du Corps de la paix viennent simplement chercher ses excellents sandwichs à la viande remplis de frites. Il est cependant plus que de simples sandwichs à la viande. Son sandwich à l'omelette est un incontournable pour les végétariens. Ses frites nacho, en revanche, sont fortement recommandées. Il s'agit d'une montagne de frites garnies de bœuf haché assaisonné ou d'un œuf au plat, de sauce, de mayonnaise et d'autres garnitures à environ 750F. Asseyez-vous, commandez les frites et prenez une tasse de café pour les accompagner. Cela vaut vraiment la peine d'y passer du temps plutôt que de simplement prendre des plats à emporter.
Fromage frit (wagashi)
C'est un mets de saison qui nous vient du Bénin et du Togo. Il est vendu au Petit Marché sous forme de rondelles rouges en forme de disque, que vous pourrez ensuite cuisiner vous-même. Il est déconseillé de le consommer cru. Il y a aussi deux dames qui le vendent frit et prêt à manger. L'un est immédiatement derrière Score, près du restaurant sénégalais aux murs bleus. Renseignez-vous car elle n'est généralement pas présente. L'autre se trouve à la station-service "Station Katako" sur la route menant à la ville depuis le Stade, parmi les arbres qui forment la station de taxi-brousse Tillaberi et Gotheye du côté nord de la chaussée. Elle propose entre autres une variété de chichena (gâteaux aux haricots frits) et de patatas (patates douces frites), de sorte que le fromage est parfois caché dans le tas. Cherchez-le dans un petit plat en plastique au milieu de ses marchandises. Achetez-en (25F chacun) et associez-le au riz de la rizière un peu plus à l'ouest.
Une grande dame de la cuisine de rue avec du fufu et du wagashi sous une grande tente
Le Wagashi (fromage ami) est également parfois proposé dans une tente de restauration très populaire qui fonctionne de 9h à 1h dans la rue en direction du sud, en face de la Grande Mosquée. Il est situé à un carrefour à l'angle sud-est de la grande mosquée. Un essaim de taxis y est normalement garé pendant que les chauffeurs prennent leur petit-déjeuner/brunch. Excellente igname pilée (fufu) avec une boisson lemu-hari.
Bonne saucisse grillée faite à la main
Prendre un taxi pour Cinema Soni, sortir à Avenue Arewah. Commencez votre voyage vers le nord sur l'avenue Arewah. Traversez un passage à niveau puis cherchez-le à mi-chemin du mur vierge de l'école sur la droite. Il est parfois camouflé au milieu des semi-remorques ghanéennes qui utilisent le mur comme aire de repos.
Saucisse grillée faite à la main «façon pepperoni»
Pour vous rendre au Rond Point Eglise, utilisez un taxi. Dirigez-vous vers le sud jusqu'au marché de la marina. Il est à un pâté de maisons ou deux d'un grill Maggi sur la gauche. 250°F/saucisse plus condiments L'après-midi et le soir, il est présent. S'il ne fait pas de grillades, il n'a peut-être pas l'air d'avoir des saucisses, mais il garde la viande cuite couverte et chaude, alors demandez !
Viande grillée
Un grill à viande avec une station Maggi est situé en bas de la route du pub La Toulousain/Ebenezers. Les voitures sont constamment garées à proximité, prêtes pour une viande bien assaisonnée. Le président Tandja préférerait se procurer sa viande ici. Le mouton grillé, quant à lui, se trouve pratiquement à tous les coins de rue de Niamey et est toujours savoureux. Indiquez si vous voulez de la viande ou du gras. Un repas modeste pour 1-2 personnes coûte 500F.
Plantains frits
En saison, on les aperçoit de part et d'autre du carrefour créé par l'avenue Arewah et le boulevard de l'Indépendance juste au nord du Grand Marché. Une de ces dames les prépare sous forme de petites boules de pain aux bananes frites qui se marient bien avec le sucre ou sa salsa épicée. Elle est ghanéenne et parle anglais.
Délicieux Arrivée (boeuf séché)
Le Kilishi est une spécialité nigérienne. Vous avez le choix entre trois saveurs : base, piment fort et sauce épicée aux cacahuètes. Ne l'achetez jamais chez Katako Marché car il est séché directement au-dessus des alumineries (à voir parfois). Au lieu de cela, essayez l'une des plus petites entreprises de la ville, comme les séchoirs immédiatement à l'est de Round Point Liberté ou le marché nocturne de Yantala. Si vous l'achetez dans la rue, demandez au vendeur où il a été créé car vous ne voulez pas qu'il soit séché à Katako.
Dégué
Les dégués sont de petites boules de millet qui ont le goût du pudding au tapioca complet lorsqu'elles sont mélangées à du yaourt. Excellent dégué est accessible au « siège de Nigelec » au Plateau, à quelques pas du Centre Culturel Américain. L'étal de Martine est niché à côté d'une vendeuse de dumbou, mais si vous vous renseignez, quelqu'un vous enverra dans la bonne direction. Il est normalement offert en sachets par incréments de 150, 200, etc., ou vous pouvez vous asseoir et profiter du dégué avec un bol en plastique et une louche. Dégué est également vendu par les vendeurs du Grand Marché si vous avez envie de grignoter en faisant vos courses. Sinon, renseignez-vous sur l'endroit où vous vous trouvez pour voir si quelqu'un vend sa concession près de l'endroit où vous séjournez.
Les meilleurs bisap et Apollon en ville
Le bisap est une boisson sucrée à base de feuilles d'hibiscus et de menthe. Apollo est une barbotine congelée au goût profond et riche créée à partir du fruit du baobab. Pour 200F, prenez un taxi du Grand Marché ou du Petit Marché jusqu'à Lamordé Ganda. Passez la grande mosquée et sortez par un magasin carré aux murs blancs avec une entrée bleu-vert un peu plus loin sur la gauche. S'il est fermé, allez dans la cour à droite et demandez Rashida.
Masaki
Masaki's propose de la musique live certains soirs. Prenez un taxi jusqu'à Mairie Commune 1 puis marchez vers l'est. Cherchez leurs dépliants ou appelez pour savoir ce qui se passe. Un Français et sa femme nigérienne l'exploitent. Il fonctionne également comme un hôtel avec de belles chambres.