Panna Cotta
Curso: PostreTipo de cocina: ItalianoGrado de dificultad: Fácil6
porciones10
minutos15
minutos227
kcal25
minutosSe cree que este postre tradicional italiano se originó a principios del siglo XX en la provincia norteña de Piamonte. Pronto se extendió por toda la península de los Apeninos y luego conquistó el mundo entero.
Se desconoce el origen exacto, cuándo y dónde se creó y quién es su creador.
El nombre en la traducción significa "crema hervida". El norte de Italia no es adecuado para el cultivo de aceitunas, por lo que utilizan más grasa y mantequilla porque crían ganado. Esta región tiene leche y nata en abundancia. Por eso se supone que este postre se originó allí, porque el ingrediente principal es la crema agria entera.
Hoy en día, existen innumerables variedades de este sencillo postre, que ha ganado popularidad mundial.
Ingredientes
100 ml de leche
1 sobre de gelatina
500 ml de nata dulce
1 vainilla o 3 cucharadas de extracto de vainilla
100g de azúcar cristal
6 cucharadas de agua fría
- Para el aderezo:
1 taza de fresas (se puede usar cualquier fruta)
4 cucharadas de azúcar granulada
3 cucharadas de agua fría
DirecciónInstrucciones
- Se deja la gelatina con 6 cucharadas de agua fría durante 10 minutos para que se hinche.
- Calentar la leche, la nata dulce, el azúcar y la vainilla y apagar el fuego antes de que hierva.
- Revuelve la gelatina en la mezcla hasta que se disuelva por completo.
- Vierta el pana kota en tazones y póngalo en el refrigerador para que se enfríe.
- Aderezo:
- Vierta 3 cucharadas de agua, 4 cucharadas de azúcar y revuelva, luego agregue la fruta. Cocine de 5 a 10 minutos, dependiendo del tipo de fruta.
- Vierta la fruta sobre la panna cotta solo cuando la mezcla cremosa se haya enfriado en el refrigerador y comience a cuajar.
