Η ελληνική κουζίνα αψηφά μια ενιαία ετικέτα «εθνικού πιάτου», αγκαλιάζοντας αντ' αυτού ένα φάσμα εμβληματικών φαγητών. Βασικά πιάτα όπως οι γύρος και τα σουβλάκια κατέχουν εξέχουσα θέση με πιάτα όπως ο μουσακάς (κατσαρόλα με μελιτζάνα και κρέας) και το παστίτσιο (ζυμαρικά με κρέας στο φούρνο). Λαμπερές σαλάτες με φέτα και ελιές συμπληρώνουν τις πλούσιες πίτες (σπανακόπιτα) και τα κρεμώδη αλείμματα (τζατζίκι), ενώ οι φασολόπες και οι σαρακοστιανές σπεσιαλιτέ συνδέουν τα γεύματα με την παράδοση. Το φαγητό είναι κοινόχρηστο και εορταστικό: οι ντόπιοι περιχύνουν το ψωμί με ελαιόλαδο και υψώνουν ποτήρια ούζο — κάνοντας κάθε γεύμα μια κοινή γιορτή ιστορίας και φιλοξενίας. Από ψητά ψάρια του νησιού μέχρι μελωμένα επιδόρπια, κάθε μπουκιά αντανακλά την ιστορία και την τέχνη του τόπου.
