Welt der Lebensmittel

Loukanikó (λουκάνικο) ist eine traditionelle griechische Schweinswurst, die sich durch ihre leuchtend orangefarbene und Fenchel-Würze auszeichnet. Ihr Name bedeutet einfach „Wurst“. Sie wird normalerweise auf Märkten verkauft ...

Fasoláda: Griechische weiße Bohnensuppe

Fasoláda (Φασολάδα) wird oft als Griechenlands Nationalgericht bezeichnet – eine warme, herzhafte weiße Bohnensuppe, die seit Generationen Familien ernährt. Einfache Zutaten – Bohnen, ...

Santorini Seidig-gelbes Erbsenpüree (Santorini-Spezialität)

Fava Santorinis: Seidig gelbes Erbsenpüree

Fáva Santorínis ist eine beliebte Spezialität der Vulkaninsel Santorin. Hergestellt aus einer einzigartigen lokalen Sorte gelber Spalterbsen (g.U. „Fava Santoríni“), ...

Kritsinia – Griechische Sesam-Brotstangen

Kritsinia (ausgesprochen „kree-TSI-nee-ah“) sind traditionelle griechische Grissini mit Sesam, die in jeder Bäckerei in ganz Griechenland zu finden sind. Im Gegensatz zu vielen anderen Grissini enthalten Kritsinia weder Milchprodukte noch Eier, was sie zu … macht.

Bougatsa (griechisches Puddinggebäck mit Filoteig)

Bougátsa ist ein warmes griechisches Gebäck aus Schichten von Blätterteig, gefüllt mit einer reichhaltigen Vanillecreme oder Käse. Es stammt aus Nordgriechenland und ist ...

Riesen Plaki

Gigantes Plaki ist ein beliebtes griechisches Wohlfühlgericht, das sich an einem kühlen Abend wie eine warme Umarmung anfühlt. Sein Name bedeutet wörtlich „Riesen auf dem …“

Italian National Essen

Caprese-Salat

Caprese-Salat, auf Italienisch „Insalata Caprese“, ist ein typisches Gericht, das die Grundprinzipien der italienischen Kochtradition verkörpert. Ursprünglich stammt er aus ...

Pizza Partenopea

Pizza Partenopea, auch bekannt als neapolitanische Pizza, ist ein grundlegender Bestandteil der italienischen Kochtradition. Diese aus Neapel stammende Pizzaart zeichnet sich durch ihre ... aus.

Pizza-FUNGI-Italienisch-National-Food-By-Travel-S-Helper

Pizza Funghi

Pizza Funghi, allgemein bekannt als Pilzpizza, ist ein beliebter italienischer Klassiker, der sich durch die Verwendung von aromatischen Pilzen auf einem knusprigen und würzigen Boden auszeichnet.

Osso Buco

Osso Buco, italienisch für „Knochen mit Loch“, ist ein traditionelles Mailänder Gericht, das für herzhafte Hausmannskost und die rustikale italienische Gastronomie steht. Dieses deftige Gericht …

Penne all’Arrabbiata

Penne all'Arrabbiata ist ein beliebtes italienisches Pastagericht, das die kräftigen und lebendigen Aromen der italienischen Küche perfekt verkörpert. Es stammt ursprünglich aus Rom in der Region Latium.

Penne alla Gricia

Penne alla Gricia zeichnet sich durch seine Einfachheit, hochwertige Zutaten und kräftigen Aromen aus und ist ein klassisches römisches Pastagericht, das den Kern der italienischen Küche am besten verkörpert.

österreichisch National Essen

Topfenstrudel

Topfenstrudel ist ein traditionelles österreichisches Dessert aus buttrigem, blättrigem Teig, gefüllt mit cremigem Topfen (Quark). In Österreich wird dieses Gericht oft serviert ...

Brettljause

Die Brettljause, ein beliebtes österreichisches Gericht, ist eine rustikale, sättigende Platte, ideal für ein gemütliches Beisammensein oder ein herzhaftes Abendessen. Sie wird üblicherweise als ... serviert.

Tafelspitz

Tafelspitz, ein klassisches österreichisches Gericht, das sich durch seine Schlichtheit und Eleganz auszeichnet, zählt zu den bekanntesten Speisen Wiens. Zartes Rindfleisch wird in einer aromatischen Brühe geschmort ...

Kaiserschmarrn

Der Kaiserschmarrn, der in Österreich und anderen ehemaligen österreichisch-ungarischen Staaten als Delikatesse gilt, ist eine üppige und aufwendige gastronomische Kreation, die sich durch ihren interessanten historischen Hintergrund auszeichnet und ...

Backhendl

Backhendl, Österreichs traditionelles frittiertes Hähnchengericht, ist eine wahre Delikatesse, die ein ideales Gleichgewicht zwischen knuspriger Kruste und saftigem Hähnchenfleisch bietet. Ursprünglich ein zentraler Bestandteil der österreichischen Küche ...

Kartoffelknödel

Kartoffelknödel sind ein fester Bestandteil der österreichischen Küche. Servieren Sie diese weichen, fluffigen Knödel zu herzhaften Braten oder Eintöpfen oder als Teil eines ...

kroatisch National Essen

Imotska Torta – Dalmatiner-Mandel-Walnuss-Gitterkuchen

Imotska Torta (Imotski-Gitterkuchen) – klassischer dalmatinischer Mandelkuchen

Die Imotska Torta stammt aus der Stadt Imotski im dalmatinischen Hinterland, einer Landschaft mit Steinterrassen, Weinbergen und Mandelbäumen. Sie gehört zu ...

Knedle (Slane Knedle) – Herzhafte kroatische Teigtaschen

Slane Knedle (Herzhafte kroatische Kartoffelklöße)

In den Küchen der nördlichen Regionen Kroatiens – Zagorje, Međimurje und Slawonien – genießen Kartoffelknödel einen stillen, aber festen Platz in der Küche. Slane knedle, die herzhafte Variante von ...

Langsam gebratene Hirschkeule „nach Art des Grafen“

Die langsam geschmorte Hirschkeule nach Art des Grafen gilt als Inbegriff der edlen kroatischen Wildküche. Handverlesene Kräuter, Knoblauch und Wacholder verleihen ihr einen milden Geschmack ...

Kuglof – Kroatischer Rosinen-Rum-Hefe-Gugelhupf

In vielen kroatischen Haushalten ist Kuglof der Kuchen, der dann auf den Tisch kommt, wenn etwas Deftiges, aber dennoch Vertrautes gefragt ist: an Weihnachtsmorgen in Nordkroatien, an ruhigen Sonntagen ...

Wilde Trüffel (Istrien) – Pasta mit frischen wilden Trüffeln

Istrische Pasta mit wilden Trüffeln

Im nördlichen Istrien, zwischen Buzet und Motovun, verbergen Eichenwälder einen der bestgehüteten kulinarischen Schätze Kroatiens: wilde Trüffel. Generationen von einheimischen Sammlern begeben sich dorthin ...

Češnjovka – Knoblauchwurst aus Turopolje

Česnjovka, oft auch „Knoblauchwurst“ genannt, zählt aufgrund ihres kräftigen, unverwechselbaren Geschmacks zu den beliebtesten Fleischspezialitäten des kontinentalen Kroatiens. Sie stammt aus der Region Turopolje ...

algerisch National Essen

Rechta (frische Bandnudeln mit Hähnchen-Rübensauce)

Algerische Nudeln

Rechta (vom arabischen reeshta, was „Faden“ bedeutet) ist ein typisches Gericht aus Algier und Blida, wird aber in ganz Algerien mit regionalen Besonderheiten genossen. Der Legende nach ...

Merguez (würzige Lammfleischwürste, gegrillt)

Merguez (scharfe algerische Würste)

Auf algerischen Märkten und an Straßenecken weht der Duft von Merguez von den Holzkohlegrills, wo immer sich Familien zum Abendessen treffen. Diese schlanken, würzigen Lamm- und Rindfleischstücke ...

Kalb el Louz (Chamia)

Kalb el Louz, auch bekannt als Qalb el Louz oder Chamia, ist ein Markenzeichen algerischen Gebäcks. Übersetzt bedeutet es „Mandelherz“ und ist ein …

Tcharak - Dziriat (mit Mandeln gefüllte Hörnchen oder Törtchen)

Tcharek el Aarian

Tcharek el Aarian (oft abgekürzt als Tcharek) sind traditionelle algerische Hörnchenkekse, gefüllt mit gewürzter Mandelpaste. Jeder Keks beginnt als Dreieck aus zartem ...

Chorba Beïda („weiße“ Hühner-Fadennudeln-Suppe aus Algier)

Chorba Beïda (weiße Hühnersuppe)

Chorba Beïda, wörtlich „weiße Suppe“, ist eine klassische algerische Hühner- und Fadennudelnsuppe, die traditionell zum Iftar serviert wird. Ihre sanften Safran- und Zimtnoten verleihen ihr einen ...

Mhadjeb / Mahjouba

Mhadjeb – oft auch Mahjouba genannt – ist ein klassischer algerischer Crêpe aus Blätterteiggrieß, gefüllt mit einer würzigen Tomaten-Zwiebel-Mischung. Dieser herzhafte Pfannkuchen ist ein beliebter ...

Angolan National Essen

Carne Seca com Feijão – Sonnengetrocknetes Rindfleisch mit roten Bohnen, Zwiebeln und Tomaten gekocht

Trockenfleisch mit Bohnen

Carne Seca com Feijão ist ein rustikaler, proteinreicher Eintopf aus angolanischen Küchen. In diesem Gericht wird Rindfleisch durch Salzen und Sonnentrocknen konserviert und anschließend rehydriert ...

Pastéis de Mandioca – Frittierte Maniok-Kroketten gefüllt mit würzigem Fleisch

Maniokgebäck

Pastéis de Mandioca sind ein beliebter angolanischer Snack: knusprig frittierte Kroketten aus Maniok-Teig (Mandioca), gefüllt mit einer feurigen Fleischfüllung. In Angola ...

Muxiluanda – Angolanisches Austerngericht, gegrillt oder gedünstet mit Weißwein und Zwiebeln

In Muxiluan

An der windgepeitschten Küste Angolas ist Muxiluanda eine beliebte Art, pralle Atlantik-Austern zu genießen. Dieses Gericht kann entweder gegrillt oder schonend zubereitet werden ...

Doce de Ginguba – Dichte Erdnuss-Fudge-Quadrate

Zwölf von Ginguba

Doce de Ginguba ist eine beliebte angolanische Süßigkeit: ein zähes Erdnuss-Fudge aus gerösteten Erdnüssen, Zucker und Wasser. Der Name bedeutet wörtlich „Ginguba-Bonbon“ …

Fischeintopf

In angolanischen Küstenstädten ist Caldeirada de Peixe ein beliebter Eintopf der Fischer, bei dem der Fang des Tages in einem köchelnden Topf zusammengekocht wird. Dieses Gericht verdankt seinen Namen ...

Doce de Papaya com Gengibre – Papaya-Ingwer-Konfitüre, oft über Frischkäse gelöffelt

Papaya-Ingwer-Marmelade

Im schwülen Klima Angolas sind frische Früchte beliebt. Eine traditionelle Art, tropische Papaya zu genießen, ist als süßes Konfitüre namens Doce de Papaya com ...