Die kroatische Esskultur kennt kein einheitliches „Nationalgericht“. Stattdessen hat jede Region ihre eigenen Spezialitäten. An der Adriaküste dreht sich alles um Olivenöl, gegrillten Fisch und Meeresfrüchteeintöpfe, während im Landesinneren Slawoniens mit Paprika gewürzte Fleisch- und Fischeintöpfe beliebt sind. Istrien präsentiert Trüffelpasta, Pag-Käse (Paški Sir) und luftgetrockneten Schinken und spiegelt damit sein mediterranes Erbe wider. Im Norden ist die Region um Zagreb für ihre mit Käse gefüllten Strudel (štrukli) und geschichteten Puddingkuchen bekannt. Von Bohneneintöpfen (Jota) bis hin zu gefülltem Kohl (Sarma) – jedes Rezept birgt jahrhundertealte lokale Traditionen in sich.
