Nogle bizarre specialiteter, der er populære i deres oprindelseslande, er uacceptable for de fleste mennesker fra andre dele af verden.
Mimolette er en fransk specialitet
Frankrig er et land kendt i hele verden for sine oste. Mimolette er en ostetype, hvor møl går på sværen og borer små huller. Takket være disse insekters aktivitet har osten en specifik, jordagtig smag. Modningstiden for denne ost er 6 til 18 måneder. Franskmændene eksporterer denne type ost til hele verden.
Huitlacoche er en mexicansk specialitet
Majs begyndte at blive dyrket i dette område for mere end 7,000 år siden, så det er ikke overraskende, at mexicanerne tilbereder det "på hundredvis af måder", og en af dem er et hit.
Denne mexicanske specialitet er majs inficeret med svampe. Inficerede korn vokser til nogle svampelignende formationer, og frugterne høstes efter modningsprocessen er afsluttet. De tilberedes ved tilberedning og får en træagtig, jordagtig smag og spises normalt med pølser.
Balut er en specialitet i Sydøstasien
I mange lande i verden er æg et godt valg til morgenmad, men balut tilberedes kun i Sydøstasien. Dette er en af yndlingsspecialiteterne, og det er et kogt andeembryo, serveret i en skal.
Den spises ved at bryde skallen, som når man spiser et kogt æg, og derefter drysse den kogte unge med forskellige krydderier.
Oftest bruges groft havsalt, som du får med balut, men det kan også være eddike med chilipeber og knuste løg. I Vietnam, Filippinerne og andre lande i området er dette en specialitet, der siges at være særligt sund for børn.
For vesterlændinge er denne ret fuldstændig uacceptabel, og de kan ikke engang prøve den.
Falsk morkel er en finsk specialitet
Falske graner har en sød ahornsirup-lignende smag. De er meget velsmagende, så mange mennesker er ligeglade med, at de risikerer deres liv ved at indtage denne type svampe. Det er forbudt i de fleste europæiske lande, undtagen i Finland. Det betragtes som en delikatesse her.
Som med fugu-fisk er ekstremt dygtig og præcis håndtering nødvendig for at eliminere de vigtigste kilder til toksiner. Før brug bliver denne specialitet normalt tørret og kogt mindst to gange for at fjerne alle toksiner. Selv da vil ikke alle de giftstoffer, den indeholder, blive fjernet.
Bivirkningerne ved at indtage denne mad er ret ubehagelige. De mest harmløse er mavekramper og diarré, og yderligere farligere, helt til døden hos mennesker med overdreven metabolisk følsomhed over for denne fødevare.
I Finland siger de, at de praktiserer aktiv uddannelse i forhold til korrekt håndtering af denne svamp, og at de indtil videre ikke har haft nogen dødsfald, ikke engang forgiftninger.
Den tilberedte specialitet fra denne svamp spises normalt med risotto eller pasta.
'Rocky Mountains' østers er en amerikansk specialitet
Denne specialitet har intet at gøre med fisk og skaldyr, men det er en ret med tyre testikler. Det blev opfundet af amerikanske ranchere.
Chapra er en indisk specialitet
Den indiske delstat Chhattisgarh har en særlig opskrift på en specialitet kaldet chapra.
Chapra er lavet af røde myrer og deres æg. Denne ret tilberedes ved at blande tørrede røde myrer med krydderier og sødemidler og chutneyen er klar. Den er sprød og kan spises til enhver ret.
Sukkerbælgfrugter er en venezuelansk specialitet
I Sydamerika er det ikke retterne i sig selv, der er kontroversielle, men måden visse fødevarer indtages på.
Det er almindeligt, at de spiser bælgfrugter (sorte bønner, linser osv.) med sukker, og jo mere sukker, jo bedre
Marmite er en engelsk specialitet
Meningerne om marmite er meget forskellige, så firmaet, der producerer denne specialitet, har adopteret sloganet 'elsk det eller had det'.
Det er en koncentreret ølgær med en kraftig, salt umami smag. Nogle nationer elsker det. Australien og New Zealand har deres egne favoritversioner, mens Danmark forbød denne mad i 2011.
Marmite er fremragende på varm toast, eller i en sandwich med frisk agurk, siger de til denne engelske specialitet.
