Revani (also spelled “ravani”) is a beloved Greek syrup cake with Ottoman roots. It is…
Koulouri Thessalonikis is a classic Greek street food symbol, found on every corner of Thessaloniki…
Greek tomatokeftedes are rustic sun-drenched tomato fritters hailing from the Cyclades islands of Greece (Santorini…
Glyka tou koutaliou literally means “sweet on the spoon.” These are Greek spoon sweets –…
Stifádo is a classic Greek comfort stew of tender meat (often beef or rabbit) braised…
Bougátsa is a warm Greek pastry made of layers of flaky phyllo dough filled with…
Gemistá (γemιστά, meaning “stuffed” in Greek) is a beloved summer staple in Greece – vegetables…
Lagana, known in Greek as λαγάνα (pronounced lah-GHAH-nah), is more than just bread – it…
Hórta (hortá) refers to a variety of leafy greens that grow wild or in home…
Osso Buco, der betyder "ben med et hul" på italiensk, er en traditionel milanesisk ret, der er symbolsk for…
Pizza Vesuvio er et klassisk italiensk måltid, der behændigt kombinerer calzone-kvaliteter med…
Panzanella, eller panmolle, er en toscansk brødsalat, der er et udtryk for de centrale italienske kendetegn…
Pizza Capricciosa afspejler den kreative og varierede karakter af italienske kulinariske traditioner og er en af…
Tiramisu er en velkendt italiensk kage, hvis navn på italiensk betyder "løft mig ..."
Penne alla Carbonara er en italiensk pastaret, der har vundet stor popularitet blandt…
Penne alla Amatriciana, med sin klassiske pastaret, indfanger en stor del af italiensk gastronomisk…
Zuppa alla Pavese er en traditionel italiensk suppe, der stammer fra byen Pavia…
Panna Cotta, der stammer fra Piemonte-regionen i Italien, er en populær dessert lavet af…
Tiroler Gröstl, en solid og rustik ret, serveres normalt med et spejlæg ovenpå…
Linzer-tærten, et velkendt bagværk med rødder i det østrigske køkken, har en særlig plads…
Wienerschnitzel er indbegrebet af essensen af østrigsk køkken. Kendt for sit bløde kalvekød indeni og…
Tafelspitz, et klassisk østrigsk køkken med enkelhed og elegance, er blandt de mest kendte retter ...
Den berømte østrigske suppe Grießnockerlsuppe er et udtryk for enkelhed og stor tilfredsstillelse. I Østrig og resten af verden er den delikate,…
Østrigere, især dem i Wien og Niederösterreich, elsker powidltascherl, som er søde lommer af…
Liptauer, en elsket og pikant osteblanding, er nu en fast bestanddel af det centraleuropæiske køkken.…
Æblestrudel, kendt på originalt tysk som Apfelstrudel, går ud over simpelt wienerbrød for at afspejle…
Käsespätzle, en solid ret lavet med bløde, hjemmelavede ægnudler (Spätzle) og stablet med smeltet ost,…
