Name: Fegatto Ala Veneziana
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 600 g telecích nebo vepřových jater; 500 g cibule; 60 g olivového oleje; 1 svazek petrželky; 5 litru hovězího nebo kuřecího vývaru; 1 lžíce octa nebo bílého vína; Pepř; 30g másla; 30 ml olivového oleje

Fegatto Ala Veneziana

Recept od Travel S HelperChod: HlavníKuchyně: ItalObtížnost: Střední

Podávání

porcí

Čas na přípravu

minut

Čas na vaření

minut

Kalorie

120

kcal

Celkový čas

minut

Fegato Alla Veneziana je tradiční recept na benátská játra. Je to typický pokrm z Benátska. Toto jídlo má dlouhou historii a jedí se s bramborovou kaší.

Složení

600 g telecích nebo vepřových jater
500 g cibule
60 g olivového oleje
1 svazek petrželky
5 litru hovězího nebo kuřecího vývaru
1 lžíce octa nebo bílého vína
Pepř
30g másla
30 ml olivového oleje

Instrukce

Nasekejte petržel a nakrájejte cibuli na plátky.
Přidejte olej a máslo a na mírném ohni orestujte cibuli a petrželku.
Játra nakrájíme na tenké plátky.
Přidejte játra nakrájená na tenké plátky.
Zvyšte teplotu a přidejte vývar a bílé víno.
Vařte 20 minut.
Podávejte teplé.

Fegatto Ala Veneziana