Name: Fegatto Ala Veneziana
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 600g teleće ili svinjske džigerice; 500g crnog luka; 60g maslinovog ulja; 1 svežanj peršina; O.5 litara goveđe ili pileće čorbe; 1 kašika sirćeta ili bijelog vina; biber; 30g putera; 30 ml maslinovog ulja

Fegatto Ala Veneziana

Recept Travel S HelperKurs: glavnikuhinja: italijanskiTeškoće: srednji

Servings

porcije

Priprema vreme

zapisnik

Vrijeme kuhanja

zapisnik

kalorija

120

kcal

Ukupno vrijeme

zapisnik

Fegato Alla Veneziana je tradicionalni recept za venecijansku jetru. To je tipično jelo iz Veneta. Ovo jelo ima dugu istoriju i jede se uz pire krompir.

Sastojci

600g teleće ili svinjske džigerice
500g crnog luka
60g maslinovog ulja
1 svežanj peršina
O.5 litara goveđe ili pileće čorbe
1 kašika sirćeta ili bijelog vina
biber
30g putera
30 ml maslinovog ulja

uputstvo

Nasjeckajte peršun, a luk narežite na ploške.
Dodajte ulje i puter pa na laganoj vatri pržite luk i peršun.
Jetru narežite na tanke kriške.
Dodati džigericu narezanu na tanke kriške.
Pojačajte vatru i dodajte juhu i bijelo vino.
Kuvati 20 minuta.
Poslužite toplo.

Fegatto Ala Veneziana