Хортопита е рустик гръцки солен пай, който превръща набраните диви зеленчуци и билки в разкошен пълнеж. Името му буквално означава „зеленчуков пай“, често ...
Катаифи (произнася се ка-та-и-фи) е апетитен гръцки сладкиш, който прилича почти на мини кифлички с канела, увити в настъргано фило тесто. Той е сестра на баклавата: вкусът...
Отразявайки креативния и разнообразен характер на италианските кулинарни традиции, пица Капричоза е един от най-уважаваните и популярни варианти сред италианските пици. ...
Брускета, произлизаща на италиански като „бру-СКЕТ-та“, представлява ценно антипасто, което капсулира същността и вкусовете, присъщи на италианската кухня. Произхождаща от древен Рим, тази...
Полпете Ала Миланезе, или кюфтета по милански, е ценно ястие, произхождащо от оживения град Милано в Северна Италия. Тази традиционна италианска комфортна храна...
Фегато ала Венециана, което означава „венециански черен дроб“, е традиционно ястие от региона Венето в Италия. Съчетавайки сладък, карамелизиран лук с крехък телешки черен дроб, това...
Салата Капрезе, наричана на италиански „Insalata Caprese“, е типично ястие, което улавя основните принципи на италианската кулинарна традиция. Произхожда от ...
Считан за деликатес в Австрия и други бивши държави от Австро-Унгарската империя, Кайзершмарн е разкошно и пищно гастрономическо творение, отличаващо се с интересния си исторически произход и ...
Топфенщрудел е традиционен австрийски десерт, приготвен от маслено, люспесто тесто, пълнено с кремообразен топфен (сирене кварк). В Австрия хората често представят това ястие...
Сред най-обичаните кулинарни лакомства на Австрия е тортата Захер, богата шоколадова торта, пропита с история. Тази торта, известна със своята изискана презентация и комплексен вкус...
Ябълков щрудел, известен в оригиналния си немски като Apfelstrudel, е нещо повече от просто тесто, за да отрази богатото гастрономическо наследство на Австрия, обичано не само във Виена, но и...
Каспрескьодел, ценено традиционно ястие, представлява приноса на Австрия към комфортната храна, идеална за затопляне както на тялото, така и на духа в студените алпийски дни. Тези солени ...
Приготвено с меки, домашно приготвени яйчени юфка (Spätzle) и гарнирано с разтопено сирене, Käsespätzle, обилно и апетитно австрийско ястие, понякога е наричано ...
Турош принадлежи към семейството на малките сирена с форма на конус, които са отличителни белези на селските трапези в Северна Хърватия, особено в региона Меджимурье близо до унгарската граница. ...
По адриатическото крайбрежие и през хълмовете във вътрешността на Хърватия, един специфичен плосък хляб заема важно място на семейните трапези, летните барбекюта, ...
Ричет принадлежи към онова семейство гъсти яхнии от зърно и боб, които някога са били в основата на селскостопанската работа, планинските разходки и дългите зимни вечери в Централна Европа. В Хърватия...
По избелялото от слънцето крайбрежие на Далмация, където рибарските лодки се завръщат всяка сутрин, натоварени с нощния улов, на почти всеки морски бряг се появява определено ястие...
Заешкият гулаш е утешителна селска яхния от Истрия, слънчевият полуостров на Хърватия, известен със своите традиции с дивеч. В истрийските кухни и селските ферми, дивите...
Бавно печеният еленски бут, приготвен „по графски начин“, е траен символ на благородната дивечова кухня на Хърватия. Ръчно браните билки, чесънът и хвойната омекотяват ...
Бурек (също изписван като borek или brik) са златисти сладкиши с триъгълна форма, които са сред най-обичаните закуски в Алжир. Всеки бурек е деликатно хрупкаво ...
Мхаджеб – често наричан Маджуба – е класически алжирски люспест креп от грис, пълен с пикантна смес от домати и лук. Тази солена палачинка е обичана ...
Макруд е ценен специалитет на Магреб, особено в Алжир и Тунис. Тези грис питки с форма на диамант улавят хубавите качества на земята: пшеница, маслини...
Във високите плата на алжирската провинция М'Сила, Звити (наричана още Слата Махрас) е огнена реликва от пустинната традиция. Тази рустик салата с хаванче и пестик преобразява...
Карне Сека с фейджао е рустикална, богата на протеини яхния, която се среща в анголските кухни. В това ястие говеждото месо се консервира чрез осоляване и сушене на слънце, след което се рехидратира...
Емпадас Анголанас са миниатюрни ръчно приготвени пайове, пропити с анголска традиция. Тези златни джобчета са съчетание от португалско печене и местни африкански вкусове. В ...
Фейжоада Анголана е анголската версия на известната португалска яхния с боб, приготвена с местни съставки. Това ястие в една тенджера задушава боб с пилешко месо, пикантна наденица и ...
Кизака (понякога изписвана Куизака или Кисака) е обичана анголска яхния, приготвена с листа от касава и фъстъци. Често описвана като обилна зелена фъстъчена сос...
Галинья Греляда а Кафриал е известно ястие в анголската кухня, отразяващо смесица от местни африкански и португалски кулинарни традиции. Приготвянето му започва с ...
