Пацас е скандалната гръцка възстановителна супа за късно през нощта, известна със способността си да лекува махмурлук и да поддържа нощните птици активни. В основата на тази обилна ...
Цуреки е ароматен, сладък плетен хляб, който отбелязва честването на гръцкия православен Великден. Традиционно се пече на Велики четвъртък и се консумира в неделя на Великден...
Глика ту куталиу буквално означава „сладко с лъжица“. Това са гръцки сладкиши с лъжица – плодови (или дори зеленчукови) сладка, сервирани с лъжица. Те ...
Фасолада (Φασολάδα) често се нарича национално ястие на Гърция – топла, обилна супа от бял боб, която подхранва семейства от поколения. Прости съставки – боб, ...
Лукумадес са гръцкият отговор на поничките – но за разлика от западните понички с форма на пръстен, това са малки ефирни бухтички, обилно поляти с мед. Историята на лукумадес...
Каридопита (буквално „орехов пай“) е класически гръцки десерт, който излъчва топлина и гостоприемство. Тази торта е съсредоточена върху своята звездна съставка – орехите – ...
Пица Везувио е класическо италианско ястие, което умело съчетава качествата на калцоне с тези на традиционна пица. Това уникално гастрономическо творение идва от ...
Пене Ала Аматричана, с класическото си приготвяне на паста, улавя голяма част от италианското гастрономическо наследство. Произхождащо от Аматриче в района на Лацио, това ястие ...
Пица Партенопеа, известна като неаполитанска пица, е основен елемент от италианската кулинарна традиция. Произхождаща от Неапол, тази пица се отличава със своите ...
Отразявайки креативния и разнообразен характер на италианските кулинарни традиции, пица Капричоза е един от най-уважаваните и популярни варианти сред италианските пици. ...
Тафелшпиц, класическа австрийска кухня, съчетаваща простота и елегантност, е сред най-известните ястия във Виена. Висококачествено говеждо месо, приготвено на тих огън в бульон с ароматни ...
Линцерската торта, добре познат сладкиш с корени в австрийската кухня, заема специално място в сърцата на австрийците и любителите на десерти от цял свят. Наречена...
Класически австрийски десерт, Marillenknödel, или кнедли с кайсии, отразява вкусовете на района. Обикновено приготвено от картофи или кварк, това централноевропейско ястие съдържа...
Каспрескьодел, ценено традиционно ястие, представлява приноса на Австрия към комфортната храна, идеална за затопляне както на тялото, така и на духа в студените алпийски дни. Тези солени ...
Картофените кнедли, или картофените кнедли, са основна част от австрийската кухня. Поднесете тези меки, пухкави кнедли с чудесни печени или яхнии или като част от ...
По хърватското Адриатическо море ризото с черна сепия — crni rižot — е сред определящите ястия на далматинското крайбрежие. В менютата на кръчмите то е изброено до...
Сланина е хърватската дума за парче маринована в сол свинска мас – по същество бекон от стария свят. В голяма част от Източна Европа е известна като сало, ...
В хърватските домакинства никой неделен обяд не започва без гореща купа говежда супа. Тази бистра, кехлибарена говежда супа се появява на трапезите на славянските селскостопански ...
Шкампи (адриатически скариди) са малки лангустини, ценени по далматинското крайбрежие на Хърватия. Тези сладки, крехки ракообразни, подобни на скариди, блестят в семпъл, ароматен бульон – класическият...
Черпейки от османско влияние и средиземноморски традиции, долмата (арабски за „пълнена“) заема обичано място в алжирската кухня, особено по време на Рамадан и семейни празненства. За разлика от ...
В планините Орес и пустините отвъд тях, чахчуха е любимо празнично ястие. Тази обилна яхния се нарежда върху пластове накъсан плосък хляб с богат доматен сос...
Макрут ел Луз (понякога изписван „Maqroud el Louz“) е изискан алжирски специалитет, различен от гриса, на който е направен. Вместо да се използва пшеница или грис, този...
Чорба Бейда, буквално „бяла супа“, е класическа алжирска супа с пилешко фиде, която традиционно се сервира за ифтар. Нежните ѝ нотки на шафран и канела създават ...
Енсопадо де Кабрито е класическа анголска яхния, приготвена от крехко младо яре, задушено в ароматен сос от вино и билки. Парчета кабрито (месо от младо яре) са ...
Паштейс де Мандиока са обичана анголска закуска: хрупкави пържени крокетчета, приготвени от тесто от касава (мандиока) и пълнени с огнен месен пълнеж. В Ангола, ...
Досе де Гингуба е обичан анголски сладкиш: дъвчащ фъстъчен фъдж, приготвен само от печени фъстъци, захар и вода. Името буквално означава „бонбон гингуба“...
Фейжоада Анголана е анголската версия на известната португалска яхния с боб, приготвена с местни съставки. Това ястие в една тенджера задушава боб с пилешко месо, пикантна наденица и ...
Кухнята на Ангола предлага гоблен от смели, земни вкусове, а MboKata (често наричан Guisado de Ginguba) е блестящ пример. Тази класическа яхния включва печено ...
Галинья Греляда а Кафриал е известно ястие в анголската кухня, отразяващо смесица от местни африкански и португалски кулинарни традиции. Приготвянето му започва с ...
