Лукумадес са гръцкият отговор на поничките – но за разлика от западните понички с форма на пръстен, това са малки ефирни бухтички, обилно поляти с мед. Историята на лукумадес...
Фасолада (Φασολάδα) често се нарича национално ястие на Гърция – топла, обилна супа от бял боб, която подхранва семейства от поколения. Прости съставки – боб, ...
Каридопита (буквално „орехов пай“) е класически гръцки десерт, който излъчва топлина и гостоприемство. Тази торта е съсредоточена върху своята звездна съставка – орехите – ...
Курабиедес (κουραμπιέδες) са класическите гръцки маслени бисквитки за празничния сезон, обилно поръсени с пудра захар, така че да приличат на малки снежни топки на прах. Тези маслени ...
Магирица пристига на празничната трапеза като празничен финал на гръцкия православен пост. Тази великденска супа се приготвя от крехки агнешки карантии ...
Пене Ала Карбонара е италианско ястие с паста, което е придобило значителна популярност сред кулинарните ентусиасти по целия свят. Първоначално е използвано в Рим, Италия, в средата...
Тирамису е добре позната италианска торта, чието име на италиански се превежда като „повдигни ме, развесели ме“. Първоначално е създадена като почит към...
Пицата Сопресата представлява внимателно съчетание на богатите кулинарни традиции на Италия с модерни вкусови наклонности. Заедно с прясна моцарела, пикантни люти чушки и малко ...
Пица Партенопеа, известна като неаполитанска пица, е основен елемент от италианската кулинарна традиция. Произхождаща от Неапол, тази пица се отличава със своите ...
Земелкньодел, почитано ястие в австрийската гастрономия, въплъщава богатата кулинарна традиция на нацията. Често придружаващи ястия като гулаш, печено свинско или кисело зеле, тези хлебни кнедли...
Картофените кнедли, или картофените кнедли, са основна част от австрийската кухня. Поднесете тези меки, пухкави кнедли с чудесни печени или яхнии или като част от ...
Виенският шницел олицетворява същността на австрийската кухня. Известен с мекото си телешко месо отвътре и хрупкавата, златиста коричка, това ястие наистина улавя гастрономическото минало на Австрия. ...
Считан за деликатес в Австрия и други бивши държави от Австро-Унгарската империя, Кайзершмарн е разкошно и пищно гастрономическо творение, отличаващо се с интересния си исторически произход и ...
Щайрски вурцелфлайш, силно и солено ястие, произхожда от Щирия, Австрия. Тази класическа вечеря е в чест на крехкото свинско месо, приготвено на тих огън в леко пикантен бульон...
Липтауер, обичан и пикантен сиренен сос, сега е основен елемент в централноевропейската кухня. Вкоренен в общото минало на Словакия, Австрия и Унгария,...
Хърватският фермерски чийзкейк е крехък десерт, подобен на крем, изпечен с богато кварк или извара. За разлика от гъстия американски чийзкейк, тази версия е ...
Фужи, символ на кулинарното наследство на Истрия, се появява на масата като ценна семейна реликва. Това е къса тръбичка, навита от парче с форма на диамант ...
Пашки сир (произнася се „паш-ки сиър“) е най-известното занаятчийско сирене в Хърватия, произхождащо от ветровития остров Паг на Адриатическо море. Славата му идва от...
Гулашът от еленско месо „Файнес“ е луксозен вариант на традиционната дивечова яхния, наслаждавайки се на баланса между пикантно и сладко, което дивечът е добре дошъл. В това ястие...
Пунена паприка присъства на много хърватски трапези като постоянно и успокояващо присъствие. Появява се в края на лятото и началото на есента, когато чушките са сладки...
В обширните пейзажи и селските събирания на Алжир, мечуи се счита за обред на общо празненство. Произхождащ от културите на Магреб и дълбоко вплетен в алжирските фестивали...
Макрут ел Луз (понякога изписван „Maqroud el Louz“) е изискан алжирски специалитет, различен от гриса, на който е направен. Вместо да се използва пшеница или грис, този...
Макруд е ценен специалитет на Магреб, особено в Алжир и Тунис. Тези грис питки с форма на диамант улавят хубавите качества на земята: пшеница, маслини...
В планините Орес и пустините отвъд тях, чахчуха е любимо празнично ястие. Тази обилна яхния се нарежда върху пластове накъсан плосък хляб с богат доматен сос...
Злабия (наричана още зуузбия или залабия) са обичани медени пържени ястия в Алжир и в целия Магреб по време на Рамадан и празнични поводи. Всяка злабия е ...
В алжирските домове, Чорба Фрик стопля вечерите със своята сложна смес от агнешко месо, домати, нахут и натрошена зелена пшеница (фрике). Традиционно се сервира за разчупване на...
Муамба де Галинья (често наричана Моамба) е ярко пилешко яхния, която заема централно място в анголската кухня. Тя е широко приветствана като националното ястие на Ангола ...
Някои готвачи започват приготвянето на Muamba de Peixe на открит пламък в глинен съд, търсейки нотка опушен вкус. В крайбрежните райони на Ангола това...
Емпадас Анголанас са миниатюрни ръчно приготвени пайове, пропити с анголска традиция. Тези златни джобчета са съчетание от португалско печене и местни африкански вкусове. В ...
Фейжоада Анголана е анголската версия на известната португалска яхния с боб, приготвена с местни съставки. Това ястие в една тенджера задушава боб с пилешко месо, пикантна наденица и ...
Кабидела а Анголана е богата и солена пилешка яхния, уникална за Ангола. В това ястие пилешко (или понякога патешко) се задушава с ароматни подправки, ...
