وصفات الفطائر والوافل

وصفة المسمن الجزائري بعجين السميد والدقيق، مع طريقة الطي والدهن والتحمير على الصاج للحصول على طبقات مرنة وحواف ذهبية واضحة.

وصفة بالاشينكي بالحليب والماء الفوار، مع راحة 30 دقيقة وطهي سريع في مقلاة 24 سم ثم حشو بمربى الكرز ولف مرن.

وصفة كايزرشمارن ببياض بيض مخفوق وقشرة محمرة وقطع طرية، مع زبيب وكومبوت برقوق يوازن الحلاوة بحموضة الفاكهة.