وصفات العصائد والبولينتا

يبدأ بيراو بمزيج بارد، ثم يضاف دقيق الذرة على دفعات ويُحرّك على نار هادئة حتى يصبح أملس ولامعًا وقابلًا للتشكيل.

جغانتسي كرواتية من الذرة مع لحم مدخن وقشدة. شرح كومة الدقيق والماء الاحتياطي والعمل للحصول على كتل طرية.

تعتمد وصفة فونجي دي بومبو على خليط كسافا بارد يدخل الماء المغلي، ثم خفق قوي حتى كتلة ملساء مرنة تُشكّل خلال 35 دقيقة وتُقدّم…