نوع الطبق

السندويشات وأطعمة الشارع

الوصفات: 5

وصفة

أرانشيني صقلية

وصفة أرانشيني صقلية بأرز الزعفران وراغو اللحم والبازلاء وقلب كاتشوكافالو، مع قلي مضبوط عند 175 °م لقشرة رقيقة ومقرمشة.

وصفة

بيينيرلي بعجين يختمر 60–70 دقيقة، و100 غ جبن لكل قارب، ثم خَبز 16–18 دقيقة عند 230 °م مع خيارين للتغطية.

وصفة

جيروس منزلي من شرائح لحم الخنزير على سيخ رأسي، بحرارة مركز 71 درجة، وتزاتزيكي كثيف وتجميع متوازن داخل البيتا.

وصفة

المحاجب الجزائرية بعجين سميد رقيق وحشوة بصل وطماطم وفلفل مطهوة حتى الجفاف، مع طريقة الطي والتحمير من دون تسرب.

وصفة

وصفة الكارانتيكا الجزائرية بدقيق الحمص والبيض، مع راحة ساعة وخبز حتى يتماسك القلب ويحمّر السطح، ثم تقديمها بالكمون والهريسة.