أطباق الغولاش والبابريكا
الغولاش الكرواتي بالنبيذ
وصفة الغولاش بالنبيذ تحمّر لحم البقر وتطهوه ساعتين مع البصل والبابريكا والطماطم، ثم تضيف البطاطس لتثخين الصلصة من دون دقيق وتريح القدر قبل التقديم.
بابريكاش الدجاج الكرواتي بالنوقليتسه
دجاج بعظمه يُطهى ببطء في صلصة بصل وبابريكا، ثم تُسقط زلابية ناعمة بالملعقة في القدر حتى تنضج وتمتص جزءاً من المرق.
تشوباناتس الرعاة السلافوني
وصفة تشوباناتس رعاة بقطع كبيرة من البقر والخنزير والضأن، بصل مطهو طويلًا ونبيذ وبابريكا، مع ترتيب يحفظ طراوة كل نوع.
تشوباناتس سلافونيا باللحوم المشكلة
وصفة تشوباناتس سلافوني بلحم البقر والخنزير والطرائد، مع ترتيب دخول اللحوم وبابريكا حلوة وحارة ومرق بصل كثيف بلا دقيق.
غولاش الأرنب الإِستري
غولاش الأرنب الإِستري يُحمّر ثم يطهى ببطء مع النبيذ والطماطم والأعشاب حتى يطرى بأمان، ويُقدم مع فوجي تلتقط الصلصة المختزلة.
غولاش الصياد الكرواتي
غولاش صياد كرواتي من لحم الغزال أو البقر، يُحمّر ثم يُطهى مع البصل والبابريكا والنبيذ والخوخ المجفف حتى تتكاثف الصلصة.
غولاش اللحم الكرواتي مع النيوكي
غولاش بقري بصلصة بابريكا وبصل مطهو ببطء، مع نيوكي بطاطس منزلية وخطوات تمنع قساوة اللحم وثقل العجين.
غولاش لحم الغزال الكرواتي بالقراصيا
وصفة غولاش لحم الغزال تحمّر المكعبات ثم تطهوها 2 ساعة و45 دقيقة مع النبيذ والقراصيا والعرعر، وتوازن الصلصة من دون دقيق مع عصيدة ذرة…
فيش بابريكاش سلافوني
وصفة فيش بابريكاش سلافوني بالكارب والسلّور، تُطهى 40 دقيقة في مرق بصل وبابريكا حار وتُقدّم مع معكرونة عريضة منفصلة.
فيش بابريكاش كرواتي
طريقة فيش بابريكاش كرواتي بمرق بصل وبابريكا ناعم، مع كارب وزاندر يُضافان على مرحلتين وشعيرية منزلية تُسلق خلال 4 دقائق.
يخنة الكرشة الكرواتية
كرشة مطهوة ببطء مع لحم مقدد وجزر وطماطم وبابريكا مدة 140 دقيقة، حتى تصبح الشرائط طرية والصلصة كثيفة ومناسبة للخبز.