نوع الطبق

المشروبات

الوصفات: 9

وصفة

تسيبورو يوناني غير منكّه

يُبرد التسيبورو إلى 6–8 °م ويُقاس 50 مل. يُقدَّم مع الماء ومزة من أخطبوط يبلغ 74 °م، وفيتا وزيتون أخضر.

وصفة

تسيبورو مع القرفة والقرنفل وقشر البرتقال يُسخن إلى 55–60 درجة مئوية، ثم يضاف عسل الزعتر ويصفى في 8 كؤوس صغيرة.

وصفة

تُبرد زجاجة ريتسينا يونانية إلى 8–10 درجات، ثم تقدم مع 160 غ فيتا و120 غ زيتون كالاماتا وخبز دافئ في 4 حصص.

وصفة

يقدم الأوزو بواقع 50 مل للكأس مع 80 مل ماء بارد، ويضاف الثلج بعد ظهور العكارة البيضاء المتجانسة. مشروب للبالغين فقط.

وصفة

يُبرد ليكير مستيها من خيوس 4 ساعات، وتُبرد الكؤوس 15 دقيقة، ثم يقدم صافياً بواقع 60 مل لكل حصة ومن دون ثلج.

وصفة

تُخفق القهوة الفورية والسكر مع 40 مل ماء بارد، ثم تضاف فوق الثلج مع بقية الماء. وصفة كوب واحد متوسط الحلاوة.

وصفة

فريدو إسبريسو غير محلى من جرعتين قصيرتين، يُخفق 10–12 ثانية مع مكعبتي ثلج ثم يُصفّى فوق ثلج جديد.

وصفة

فريدو كابتشينو بإسبريسو مزدوج وثلج كبير وحليب عند 4 °م. خفق قصير يصنع رغوة كثيفة ويحافظ على تركيز القهوة.

وصفة

إلينيكوس كافيس متوسطة الحلاوة من 60 مل ماء و6 غ قهوة، تُسخن 3–4 دقائق وتُرفع قبل الغليان لحفظ الكايماكي.