وصفات البسكويت والكوكيز

وصفة الغريبية الجزائرية بالدقيق والسكر والزيت فقط، مع اختبار قوام العجين ووقت خبز يبقي القباب فاتحة ومشققة من دون جفاف.

نسخة منزلية مستوحاة من باشكوتين باغ، بعجين مخمر وتشكيل أصابع وخَبز على مرحلتين للحصول على قلب مسامي وقرمشة جافة متوازنة.

وصفة بسكويت مخلب الدب الكرواتي بقوالب محززة وعجين غني بالجوز والزبدة، مع تبريد العجين وخبز قصير يحافظ على القوام الهش.

كورابيديس بزبدة مخفوقة ولوز محمص، يُخبز 18–22 دقيقة عند 170 °م ثم يُعطر بخفة ويُغطى بالسكر بعد التبريد.

ميلوماكارونا بزيت الزيتون والبرتقال، تُخبز 22–25 دقيقة عند 180 °م وتُغمس 20–25 ثانية في شراب عسل بارد وتُغطى بالجوز.