أطعمة الشارع

وصفة الكارانتيكا الجزائرية بدقيق الحمص والبيض، مع راحة ساعة وخبز حتى يتماسك القلب ويحمّر السطح، ثم تقديمها بالكمون والهريسة.

المحاجب الجزائرية بعجين سميد رقيق وحشوة بصل وطماطم وفلفل مطهوة حتى الجفاف، مع طريقة الطي والتحمير من دون تسرب.