نوع الطبق

أطباق المعكرونة

الوصفات: 9

وصفة

هيلوبتيز بصلصة الطماطم

تُسلق الهيلوبتيز قبل النضج بدقيقة، ثم تُقلب في طماطم مركزة مع ماء السلق. تُضاف الزبدة والغرافييرا بعيداً عن النار.

وصفة

يُطهى الكركند حتى 63 °C، وتُركز صلصة الطماطم بالقشور، ثم تُنهى السباغيتي دقيقتين في الصلصة مع الأعشاب.

وصفة

وصفة شورليتسه بجغفاتس الضأن بعجين يُلف يدوياً وراجو طماطم ونبيذ يُطهى نحو ساعتين، مع مؤشرات دقيقة لنعومة اللحم وقوام الصلصة.

وصفة

معكرونة إستريا بالكمأة في مستحلب لامع من الزبدة والقشدة وماء السلق، مع بشر الكمأة بعيدًا عن الغليان وشرائح طازجة عند التقديم.

وصفة

وصفة كربيتسه مع الملفوف بعجين طازج يُقطع مربعات، وملفوف يُطهى مكشوفاً حتى يتحمر؛ ثم يُدمجان بقليل من ماء السلق والفلفل.

وصفة

وصفة ماكاروني نا إيغلو بعجين يُلف حول سيخ، ويُسلق طازجاً ثم يُنهى في يخنة غنم مطهوة ساعتين حتى تلتصق الصلصة بالأنابيب.

وصفة

مكرونة دوبروفنيك مع راجو بقري طويل الطهي ونبيذ أحمر ولمسة قرفة، مع طريقة لربط الصلصة بماء السلق من دون دهون منفصلة.

وصفة

فوجي منزلية ملفوفة مع جغفاتس دجاج بطيء الطهي، وصلصة بصل ونبيذ وبابريكا كثيفة، مع أوقات دقيقة وعلامة نضج آمنة للدواجن.

وصفة

وصفة المعكرونة الدلماسية بصلصة الطماطم الطازجة والثوم وزيت الزيتون، مع مدة تركيز الشالشا وطريقة ربطها بماء السلق.