食品世界

Bamies laderes（番茄橄榄油炖秋葵）对于那些尝试的人来说，会是一份意想不到的美味。新鲜的秋葵荚，通常与……

Briám：烤箱烤制的夏季蔬菜拼盘

Briám 是一道典型的希腊 ladera（橄榄油底）蔬菜砂锅菜，用来庆祝夏日的丰收。这道一锅菜里，有切成薄片的茄子、西葫芦、土豆、洋葱，还有……

Saganaki（煎希腊奶酪）

萨加纳基是众多传统菜肴中一颗璀璨的珍宝，它俘获了当地居民和游客的味蕾。这道精致的菜肴……

Fava Santorinis：丝滑黄豌豆泥

蚕豆圣托里尼 (Fava Santorínis) 是圣托里尼火山岛的特色美食。采用当地独特的黄豌豆品种（“蚕豆圣托里尼”原产地保护）制成……

Sardeles sta Karvouna：希腊烤沙丁鱼

Sardeles sta Karvouna（希腊烤沙丁鱼）是希腊海滨美食的典范。这些小鱼用盐腌制，简单却令人难忘……

烤土豆——柠檬牛至烤土豆

Patates sto fourno 是希腊经典的烤土豆，通常与烤肉一起烹制，或单独作为配菜享用。这些土豆块拌入……

意大利语国家的食物

意大利牛轧糖

Torone是一种传统的意大利甜点，由蜂蜜、糖、蛋白和烤坚果混合制成，口感耐嚼、香气扑鼻、略带酥脆的块状物……

意式肉卷

布拉乔莱（发音为“bra-chee-oh-leh”）是一道典型的意大利菜肴，体现了意大利将基本食材烹制成美味佳肴的烹饪传统。这道菜在意大利广为人知……

四奶酪披萨

四种奶酪披萨（Pizza Quattro Formaggi）是一种传统的意大利披萨，以其丰富的口感和浓郁的风味而著称。“四种奶酪”披萨是……的经典之作。

奶油培根斜管面

培根蛋笔管面（Penne Alla Carbonara）是一道意大利面食，在全球美食爱好者中广受欢迎。它起源于意大利罗马，大约在公元前……

索普雷萨香肠披萨

索普雷萨塔披萨巧妙地融合了意大利悠久的烹饪传统和现代的口味偏好。新鲜的马苏里拉奶酪、辛辣的辣椒，以及少许……

米兰风味肉丸

米兰肉丸（Polpette Alla Milanese）是一道源自意大利北部活力之都米兰的经典菜肴。这道传统的意大利家常菜……

奥地利国家的食物

奶酪面疙瘩

用柔软的自制鸡蛋面条（Spätzle）制成，并堆满融化的奶酪，奶酪面疙瘩（Käsespätzle）是一道丰盛美味的奥地利菜肴，有时也被称为……

李子酱小口袋

奥地利人，尤其是维也纳和下奥地利州的居民，喜爱powildtascherl，这是一种甜面团口袋，里面包裹着浓郁的果香李子酱。非常适合搭配咸味小吃……

奶酪卷

奥地利奶酪卷（Topfenstrudel）是一种传统的奥地利甜点，由酥脆的黄油酥皮包裹着浓郁的奶酪馅料（奶酪粉）。在奥地利，人们经常会享用这道甜点……

茨维贝尔罗斯特布拉滕

奥地利人喜爱的洋葱烤牛肉（Zwiebelrostbraten）是一道丰盛美味的菜肴，充分展现了该国多元化的烹饪传统。维也纳菜肴尤其……

杏子团子

奥地利经典甜点杏子饺子（Marillenknödel）体现了当地的口味。这道中欧菜肴通常以土豆或夸克奶酪为原料……

利普塔干酪

利普陶尔奶酪酱（Liptauer）是一种深受喜爱的浓郁奶酪酱，如今已成为中欧烹饪中的必备佳品。它源于斯洛伐克、奥地利和匈牙利共同的历史……

Croatian 国家的食物

主教面包（克罗地亚节日坚果面包）

在亚得里亚海沿岸和内陆村庄，冬季假期来临之际，克罗地亚家庭通常会用主教面包（biskupov kruh）来庆祝，这是一种口感扎实、类似蛋糕的面包……

Orahnjača & Makovnjača – 甜核桃罂粟籽卷

在许多克罗地亚家庭，节日餐桌上总少不了两种辫子面包：核桃卷（orahnjača）和罂粟籽卷（makovnjača）。尽管两者有所不同……

裹面包屑的鲤鱼片（克罗地亚传统炸鱼）

在克罗地亚内陆地区，尤其是在斯拉沃尼亚和德拉瓦-萨瓦河流域周边，鲤鱼是节日餐桌上不可或缺的食材，就像海水鱼一样受欢迎……

Zagorska Juha——克罗地亚蘑菇培根汤

扎戈列汤属于克罗地亚北部汤品的一种，介于开胃菜和正餐之间。在扎戈列的山丘上，就在……

杜布罗夫尼克炖青菜（Zelena Menestra）

在杜布罗夫尼克地区，过去的冬天意味着漫漫长夜、亚得里亚海沿岸的强风，以及人们努力保存食物以度过漫长冬季的厨房……

斯莱恩土豆丸子（克罗地亚风味土豆丸子）

在克罗地亚北部地区——扎戈列、梅吉穆列和斯拉沃尼亚——的厨房里，土豆饺子占据着一个低调却重要的位置。斯拉内土豆饺子（Slane knedle）是土豆饺子的咸味版本……

阿尔及利亚国家的食物

Makroudh - Makrout（菱形粗粒小麦粉蛋糕，以枣或杏仁为馅，蘸蜂蜜）

马克鲁德

Makroudh 是马格里布地区备受推崇的特色美食，尤其是在阿尔及利亚和突尼斯。这些菱形粗粒小麦粉饼蕴含着当地土地的精华：小麦、橄榄……

阿尔及利亚果仁蜜饼

阿尔及利亚果仁蜜饼，层层叠叠，金黄酥脆，每一口都蕴含着数百年的传统。这款香浓的杏仁核桃酥皮点心，以蜂蜜和……增添甜味。

阿尔及利亚布雷克（Brik）

博雷克（也拼作borek或brik）是一种金黄的三角形糕点，是阿尔及利亚最受欢迎的小吃之一。每一块博雷克都酥脆可口……

卓玛和填充

多尔玛（dolma，阿拉伯语意为“馅料”）深受奥斯曼帝国的影响，并融合了地中海传统，在阿尔及利亚美食中占据着不可或缺的地位，尤其是在斋月和家庭聚餐期间。与……不同

Chorba Frik（羊肉和 Freekeh 汤）

在阿尔及利亚的家庭里，Chorba Frik 以其羊肉、西红柿、鹰嘴豆和碎绿麦（freekeh）的复杂混合，温暖着夜晚。传统上，它被用来开斋……

Doubara（阿尔及利亚辣味鹰嘴豆炖菜）

杜巴拉（Doubara，也拼作Dobara）是一道深受阿尔及利亚人喜爱的炖菜，产自绿洲城市比斯克拉。这道菜以浓郁的蚕豆和鹰嘴豆为原料，佐以洋葱、……

安哥拉国家的食物

马来西亚蛋糕

马拉西亚蛋糕是一种轻盈的雪纺式海绵蛋糕，带有柑橘皮和淡淡的朗姆酒味——是安哥拉美食的完美点缀。......

Calulu – 混合蔬菜（主要是菠菜或“kizaca”木薯叶）和干鱼或鲜鱼炖菜，用红棕榈油、秋葵、洋葱和番茄慢炖

安哥拉卡卢鲁炖菜

卡鲁鲁（Calulu）是一道用鱼（或肉）和蔬菜炖制而成的浓香炖菜，是安哥拉美食中备受喜爱的一部分。它的起源可以追溯到……

Muamba de Peixe – 与鸡肉版本相同的棕榈油基底，但采用罗非鱼或石斑鱼等体型较硬的鱼类制成

鱼交换

有些厨师会用陶罐在明火上烹制Muamba de Peixe，以期获得一丝烟熏风味。在安哥拉的沿海地区，这种做法……

Doce de Papaya com Gengibre – 木瓜生姜蜜饯，通常用勺子舀在新鲜奶酪上

木瓜姜酱

在安哥拉气候潮湿的地区，新鲜水果备受人们喜爱。享用热带木瓜的传统方式之一是制作名为“木瓜蜜饯”（Doce de Papaya）的甜点……

鱼汤

在安哥拉的沿海城镇，Caldeirada de Peixe 是一道深受渔民喜爱的炖菜，将当天捕捞的鱼放入一口小锅中慢炖。这道菜的起源……

椰子米布丁

这款奶油米布丁，Arroz Doce de Coco，为经典的安哥拉美食增添了一丝热带风情。想象一下，嫩滑的米粒在……中慢炖。