维也纳炸肉排
奥地利国民美食维也纳炸肉排是奥地利美食精髓的缩影。它以内里柔软的小牛肉和金黄酥脆的外皮而闻名，真正体现了奥地利美食的悠久历史。……
奥地利传统炸鸡菜肴Backhendl，堪称一道经典美味，酥脆的外皮与鲜嫩多汁的鸡肉完美融合。这道经典的奥地利菜肴最初是18世纪维也纳宫廷的焦点，如今已成为奥地利的国宝。Backhendl通常搭配新鲜的沙拉或土豆，是一道简单却令人回味无穷的暖心美食，至今仍深受人们喜爱。
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份量15
分钟20
分钟580
千卡经典美味，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，Backhendl 是奥地利传统的炸鸡料理。它起源于 18 世纪，曾是维也纳宫廷的焦点，如今已成为国宝。Backhendl 通常搭配新鲜沙拉或土豆一起食用，是一道深受喜爱的暖心小食。烹饪方法：加热油，准备一个裹面包屑的烤盘，分批炸制鸡肉。鸡肉内部温度应达到 165°F (74°C)。之后，沥干鸡肉，佐以柠檬角。Backhendl 可与黄油欧芹土豆、黄瓜沙拉或土豆沙拉完美搭配。用日式面包糠代替普通面包糠，可使鸡肉更加酥脆。澄清黄油常用于油炸食品，口感更佳。Backhendl 代表着奥地利美食的传承，而不仅仅是炸鸡。与爱人一起品尝这道美味佳肴，感受真正的奥地利风情。
1 整只鸡（约 3.5 磅），切成 8 块
2个大鸡蛋
1 杯通用面粉
1 杯面包屑
盐和现磨胡椒，适量
1 茶匙辣椒粉（可选，用于增加风味）
1夸脱植物油（或澄清黄油）用于煎炸
柠檬角，用于佐餐
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