菜肴类型
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食谱
希腊菠菜饭做法：中粒米与菠菜加热高汤焖18–20分钟，只搅一次，离火加入香草、柠檬和菲达。
希腊皮拉菲将长粒米与米形面烤香后用高汤焖15分钟，离火静置10分钟，再拌柠檬皮屑、柠檬汁和欧芹。
克罗地亚玉米 žganci 配烟熏肉和酸奶油，详解粉堆蒸煮、备用热水与整形成柔软小块。
短粒米与甜椒、番茄、四季豆和豌豆分阶段炒制后烘烤，说明热高汤比例、下菜顺序、离炉判断与米饭安全储存。
墨鱼黑烩饭食谱先把墨鱼炖软，再让短粒米分次吸收热高汤和墨汁；约18分钟煮至米芯微韧、整体乌黑流动。
Pirão 安哥拉玉米糊先调冷浆，再把细玉米粉分批加入盐水，小火搅煮至光滑可塑，说明结块、浓度和复热处理。
Funje de Bombó 做法用木薯粉和水，先调冷浆再分次搅入沸水；持续搅打可得到顺滑、浓稠、能塑成圆丘的安哥拉主食。
阿尔及利亚库斯库斯食谱详列三次润湿蒸松、羊肉鹰嘴豆炖汁及蔬菜分批下锅时间，使谷粒分明、蔬菜完整不软塌。
