Lakerda là một món meze truyền thống của Hy Lạp được làm từ cá ngừ vằn (một loại cá lớn giống cá ngừ) ướp muối. Cách chế biến món này bao gồm việc bảo quản những miếng thịt dày tươi ngon...
Fasolakia ladera là hình ảnh điển hình của ẩm thực Hy Lạp ấm cúng. Mỗi miếng đậu xanh hầm này mang đến hương vị ấm áp, chín vàng dưới ánh nắng của rau củ mùa hè, ...
Món salad truyền thống của Hy Lạp, được biết đến ở Hy Lạp với tên gọi Horiatiki, bùng nổ sắc màu và giòn tan. Đây là biểu tượng của mùa hè Hy Lạp – một sự kết hợp đơn giản...
Trong công thức này, toàn bộ lá bắp cải được luộc sơ cho đến khi mềm, sau đó cho hỗn hợp thịt và cơm đã được trộn thảo mộc vào từng lá và cuộn lại thành một điếu xì gà gọn gàng...
Gyros (tiếng Hy Lạp: γύρος, nghĩa là "xoay") là món ăn đường phố cổ điển của Hy Lạp. Những miếng thịt lợn (hoặc gà/cừu) tẩm ướp gia vị được xếp chồng lên nhau trên một que xiên thẳng đứng và quay chậm...
Bouyiourdi là món khai vị cổ điển của Hy Lạp với phô mai feta béo ngậy nướng cùng sốt cà chua và ớt cay nồng nàn. Có nguồn gốc từ Thessaloniki (miền Bắc Hy Lạp), món ăn này...
Pizza Soppressata là sự kết hợp tinh tế giữa truyền thống ẩm thực phong phú của Ý với xu hướng hương vị hiện đại. Cùng với phô mai mozzarella tươi, ớt cay và một chút...
Pizza Quattro Formaggi là một loại pizza truyền thống của Ý, nổi bật với kết cấu phong phú và hương vị đậm đà. Pizza "Bốn loại phô mai" là một yếu tố không thể thiếu của...
Pizza Margherita là một khía cạnh tinh túy của ẩm thực Ý, đặc trưng bởi sự đơn giản và thanh lịch. Được làm từ những nguyên liệu đặc biệt, cà chua San Marzano, phô mai mozzarella tươi, ...
Pizza Partenopea, được biết đến như là pizza kiểu Napoli, đóng vai trò là một yếu tố cơ bản trong truyền thống ẩm thực Ý. Có nguồn gốc từ Naples, cách làm pizza này nổi bật bởi...
Pizza Vesuvio là một món ăn Ý kinh điển, khéo léo kết hợp những đặc điểm của bánh calzone với pizza truyền thống. Món ăn độc đáo này có nguồn gốc từ...
Zwiebelrostbraten, món thịt bò nướng hành tây được yêu thích của Áo, là một món ăn thịnh soạn và đậm đà hương vị, thể hiện rõ nét sự đa dạng trong truyền thống ẩm thực của đất nước này. Đặc biệt, ẩm thực Vienna...
Tiroler Gröstl, một món ăn thịnh soạn và mộc mạc đến từ vùng Tyrol của Áo, thường được dùng kèm với một quả trứng chiên ở trên, là một trải nghiệm hương vị tuyệt vời của khoai tây, ...
Tafelspitz, một món ăn cổ điển của Áo với sự đơn giản nhưng tinh tế, là một trong những món ăn nổi tiếng nhất ở Vienna. Thịt bò hảo hạng được hầm trong nước dùng với các loại gia vị thơm...
Bánh Topfenstrudel là một món tráng miệng truyền thống của Áo, được làm từ lớp vỏ bánh giòn tan, thơm mùi bơ, bên trong là lớp kem béo ngậy của phô mai topfen (phô mai tươi). Ở Áo, người ta thường bày món ăn này lên bàn…
Backhendl, món gà rán truyền thống của Áo, là một món ăn hảo hạng với sự cân bằng lý tưởng giữa lớp vỏ giòn tan và thịt gà mềm mọng. Ban đầu, đây là một món ăn trọng tâm...
Món tráng miệng cổ điển của Áo, Marillenknödel, hay bánh bao mơ, phản ánh hương vị đặc trưng của vùng này. Thường được làm từ khoai tây hoặc phô mai tươi, món ăn Trung Âu này bao gồm...
Čobanac nằm ở trung tâm của nền ẩm thực miền đông Croatia, đặc biệt là ở Slavonia và Baranja, nơi những cánh đồng, khu rừng và dòng sông định hình nên những món ăn cuối cùng...
Ở vùng ven biển Croatia, ít món ăn nào báo hiệu mùa lễ hội rõ ràng như một nồi bakalar đang sôi liu riu trên bếp. Cá tuyết muối, được biết đến với tên gọi địa phương là...
Món Krpice sa zeljem là món ăn chủ đạo trong ẩm thực gia đình miền bắc Croatia, đặc biệt là ở các vùng xung quanh Zagreb và Zagorje. Món này kết hợp mì trứng hình vuông, ...
Fuži, biểu tượng của di sản ẩm thực Istria, xuất hiện trên bàn ăn như một vật gia truyền quý giá. Đó là một ống ngắn, được cuộn từ một miếng bột hình thoi...
Tripice, thường được gọi là fileki ở Zagreb và một số vùng thuộc lục địa Croatia, là một trong những món ăn từ nội tạng đặc trưng nhất của đất nước. Trong món hầm này, các dải...
Ở nhiều gia đình Croatia, bàn ăn ngày lễ sẽ không bao giờ trọn vẹn nếu thiếu hai loại bánh mì tết: orahnjača (bánh mì cuộn quả óc chó) và makovnjača (bánh mì cuộn hạt anh túc). Mặc dù có sự khác biệt...
Zlabia (còn gọi là zouzbia hoặc zalabia) là món bánh rán tẩm mật ong được yêu thích ở Algeria và khắp vùng Maghreb trong tháng Ramadan và các dịp lễ hội. Mỗi chiếc zlabia là một...
Trên những cao nguyên của tỉnh M'Sila, Algeria, Zviti (còn gọi là Slata Mahras) là một di sản cay nồng của truyền thống sa mạc. Món salad mộc mạc được chế biến bằng cối và chày này sẽ biến đổi ...
Tcharek el Aarian (thường được gọi tắt là tcharek) là loại bánh quy lưỡi liềm truyền thống của Algeria, nhân hạnh nhân tẩm gia vị. Mỗi chiếc bánh ban đầu là một hình tam giác mềm mại...
Trong các gia đình Algeria, món Chorba Frik làm ấm áp buổi tối với hỗn hợp phức hợp gồm thịt cừu, cà chua, đậu gà và lúa mì xanh xay (freekeh). Theo truyền thống, món này được dùng để đánh thức ...
Mùa đông ở miền bắc Algeria mang đến nhu cầu về những món ăn ấm áp, bổ dưỡng, và Berkoukes đáp ứng nhu cầu đó. Được biết đến với những cái tên như Aïch hoặc Avazine, Berkoukes bao gồm ...
Sfenj là loại bánh rán đặc trưng của vùng Maghreb – những chiếc bánh rán hình tròn, nhẹ, phồng lên khi chiên vàng rực. Từ sfenj bắt nguồn từ tiếng Ả Rập ...
Carne Seca com Feijão là món hầm dân dã, giàu protein thường thấy trong ẩm thực Angola. Trong món ăn này, thịt bò được bảo quản bằng cách ướp muối và phơi nắng, sau đó được ngâm nước lại...
Ở các thị trấn ven biển Angola, Caldeirada de Peixe là món hầm được ngư dân ưa chuộng, gồm những gì đánh bắt được trong ngày trong một nồi nước sôi liu riu. Món ăn này có một...
Một số đầu bếp nhớ lại rằng chính sự giản đơn của món Pirão đã khiến nó trở thành món ăn được ưa chuộng trong thời buổi khó khăn. Một nồi nước dùng và bột mì có thể nuôi sống cả gia đình khi...
Ẩm thực Angola mang đến một bức tranh tổng thể với những hương vị đậm đà, mộc mạc, và món MboKata (thường được gọi là Guisado de Ginguba) là một ví dụ điển hình. Món hầm cổ điển này có thịt bò nướng...
Muamba de Galinha (thường được gọi là Moamba) là món gà hầm đậm đà, chiếm vị trí trung tâm trong ẩm thực Angola. Món ăn này được ca ngợi rộng rãi là quốc hồn quốc túy của Angola...
