Fasoláda (Φασολάδα) thường được gọi là món ăn quốc gia của Hy Lạp – một món súp đậu trắng ấm áp, bổ dưỡng đã nuôi dưỡng các gia đình qua nhiều thế hệ. Nguyên liệu đơn giản – đậu, ...
Trong ẩm thực Hy Lạp, kritharaki (nghĩa đen là "lúa mạch nhỏ") là tên gọi của orzo, một loại mì ống nhỏ hình hạt gạo. Cơm thập cẩm Kritharaki biến loại mì ống đơn giản này thành một...
Spanakopíta là một loại bánh mặn cổ điển của Hy Lạp với lá rau bina mềm, phô mai feta béo ngậy và các loại thảo mộc thơm được bọc trong lớp vỏ bánh phyllo mỏng như giấy. Thành quả là ...
Hortopita là một loại bánh mặn dân dã của Hy Lạp, biến rau xanh và thảo mộc hoang dã thành nhân bánh thơm ngon. Tên gọi của nó theo nghĩa đen có nghĩa là "bánh rau xanh", thường ...
Salad Caprese, hay còn gọi là "Insalata Caprese" trong tiếng Ý, là một món ăn tiêu biểu thể hiện những nguyên tắc cơ bản của truyền thống ẩm thực Ý. Có nguồn gốc từ...
Pizzaiola, có nghĩa là "kiểu pizza", là một món ăn Ý mộc mạc và đậm đà hương vị, thể hiện tinh túy của ẩm thực truyền thống Ý. Thường được nêm gia vị với kinh giới và các loại thảo mộc khác...
Pizza Siciliana, hay còn gọi là Sfincione, là một món ăn nổi tiếng của Ý có nguồn gốc từ Sicily. Loại pizza này có lịch sử riêng biệt và những đặc điểm độc đáo...
Pizza Vegetariana là một biến tấu thú vị của món pizza truyền thống Ý, được thiết kế đặc biệt để đáp ứng sở thích của người ăn chay và những người thích ăn rau củ. Theo...
Osso Buco, có nghĩa là "xương có lỗ" trong tiếng Ý, là một món ăn truyền thống của Milan, tượng trưng cho ẩm thực Ý mộc mạc và đầy tính an ủi. Món ăn thịnh soạn này...
Bruschetta, được phát âm là "broo-SKET-ta" trong tiếng Ý, là một món khai vị được yêu thích, gói gọn tinh túy và hương vị vốn có của ẩm thực Ý. Có nguồn gốc từ La Mã cổ đại, món ăn này...
Kaspressknödel, một món ăn truyền thống được yêu thích, đại diện cho đóng góp của Áo vào ẩm thực ấm áp, lý tưởng để sưởi ấm cả thể xác lẫn tinh thần trong những ngày đông lạnh giá ở vùng núi Alps. Những chiếc bánh mặn này...
Tafelspitz, một món ăn cổ điển của Áo với sự đơn giản nhưng tinh tế, là một trong những món ăn nổi tiếng nhất ở Vienna. Thịt bò hảo hạng được hầm trong nước dùng với các loại gia vị thơm...
Người Áo, đặc biệt là ở Vienna và Hạ Áo, rất yêu thích món powidltascherl, những chiếc bánh ngọt nhỏ làm từ bột mì, bên trong chứa đầy mứt mận thơm ngon. Rất thích hợp để ăn kèm với các món mặn...
Được xem là một món ăn hảo hạng ở Áo và các quốc gia thuộc Đế quốc Áo-Hung cũ, Kaiserschmarrn là một món ăn xa hoa và sang trọng, nổi bật bởi nguồn gốc lịch sử thú vị và...
Kartoffelknödel, hay bánh bao khoai tây, là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Áo. Hãy thưởng thức những chiếc bánh bao mềm mại, xốp nhẹ này cùng với các món thịt nướng hoặc món hầm ngon tuyệt, hoặc dùng chúng như một phần của bữa ăn...
Semmelknödel, một món ăn được tôn sùng trong ẩm thực Áo, thể hiện truyền thống ẩm thực phong phú của quốc gia này. Thường được ăn kèm với các món như goulash, thịt lợn quay hoặc dưa cải bắp, những viên bánh mì này...
Bánh Palačinke nằm ở một góc khuất trong ẩm thực Croatia, nhưng hầu như mọi gia đình đều biết đến chúng. Những chiếc bánh crepe mỏng, mềm mịn này thường xuất hiện vào các buổi sáng cuối tuần,...
Rožata là món tráng miệng đặc sắc nhất của Dubrovnik: một loại bánh custard nhạt màu, mềm mại, được bao phủ bởi một lớp caramel mỏng có vị đắng ngọt, thoang thoảng hương chanh...
Món hầm cá Slavonia, được biết đến với tên gọi địa phương là riblji paprikaš hoặc fiš paprikaš, có nguồn gốc từ vùng đồng bằng, nhiều sông ngòi ở phía đông Croatia trải dài dọc theo sông Drava...
Khắp vùng biển Adriatic phía bắc, mỗi mùa đông đều có một món ăn xuất hiện trở lại trên bàn ăn: jota, một món hầm đặc sệt làm từ đậu và bắp cải muối chua nấu cùng khoai tây và...
Mùa đông ở miền bắc Algeria mang đến nhu cầu về những món ăn ấm áp, bổ dưỡng, và Berkoukes đáp ứng nhu cầu đó. Được biết đến với những cái tên như Aïch hoặc Avazine, Berkoukes bao gồm ...
Trong các gia đình Algeria, món Chorba Frik làm ấm áp buổi tối với hỗn hợp phức hợp gồm thịt cừu, cà chua, đậu gà và lúa mì xanh xay (freekeh). Theo truyền thống, món này được dùng để đánh thức ...
Tajine lham lahlou xuất hiện trên bàn ăn như một viên ngọc quý: thịt hầm chậm rãi, lấp lánh dưới lớp siro đường, mật ong và nước hoa cam. Nghĩa đen là "ngọt ngào ...
Makrout el Louz (đôi khi được viết là "Maqroud el Louz") là một đặc sản tinh tế của Algeria, khác biệt với loại bột semolina cùng tên. Thay vì sử dụng lúa mì hoặc bột semolina, món này ...
Chịu ảnh hưởng từ Ottoman và truyền thống Địa Trung Hải, dolma (tiếng Ả Rập có nghĩa là "nhồi") giữ một vị trí được yêu thích trong ẩm thực Algeria, đặc biệt là trong tháng Ramadan và các bữa tiệc gia đình. Không giống như ...
Home Mchawcha (đôi khi được gọi là tahboult) là một loại bánh mật ong truyền thống của người Kabyle, thường được gọi là bánh "trứng ốp la". Bột bánh đơn giản gồm trứng, bột mì, bột semolina, ...
Trong khí hậu nóng ẩm của Angola, trái cây tươi rất được ưa chuộng. Một cách truyền thống để thưởng thức đu đủ nhiệt đới là dùng nó như một loại mứt ngọt gọi là Doce de Papaya com ...
Giống như nhiều thuộc địa cũ của Bồ Đào Nha, Angola nổi tiếng với những món ngọt béo ngậy làm từ trứng. Pudim de Leite là một ví dụ điển hình: bánh flan sữa trứng mềm mịn được phủ caramel với đường. Món này ...
Ở những vùng rừng rậm và ven sông thuộc nội địa Angola, người dân địa phương từ lâu đã thu hoạch ốc sên (nguri hoặc búzio) như một món ngon truyền thống. Ngày nay, những con ốc mềm này...
Ở các thị trấn ven biển Angola, Caldeirada de Peixe là món hầm được ngư dân ưa chuộng, gồm những gì đánh bắt được trong ngày trong một nồi nước sôi liu riu. Món ăn này có một...
