Revani (còn được viết là "ravani") là một loại bánh siro Hy Lạp được yêu thích có nguồn gốc từ Ottoman. Bánh được làm từ bột semolina, tạo nên lớp vỏ bánh mềm mịn...
Kritsinia (phát âm là kree-TSI-nee-ah) là loại bánh mì que phủ mè truyền thống của Hy Lạp, có mặt ở mọi tiệm bánh trên khắp Hy Lạp. Không giống như nhiều loại bánh mì que khác, Kritsinia không chứa sữa hay trứng, khiến chúng ...
Melomakarona (μελομακάρονα) là loại bánh quy Giáng sinh mang tính biểu tượng của Hy Lạp, tan chảy trong miệng và lấp lánh với mật ong. Những chiếc bánh quy mềm mại hình quả trứng này theo truyền thống được làm cho ...
Món salad truyền thống của Hy Lạp, được biết đến ở Hy Lạp với tên gọi Horiatiki, bùng nổ sắc màu và giòn tan. Đây là biểu tượng của mùa hè Hy Lạp – một sự kết hợp đơn giản...
Glyka tou koutaliou nghĩa đen là "ngọt ngào trên thìa". Đây là món kẹo thìa của Hy Lạp - mứt trái cây (hoặc thậm chí là rau củ) được phục vụ theo thìa. Chúng ...
Cà phê espresso freddo của Hy Lạp là một thức uống cà phê lạnh đơn giản nhưng thanh lịch được làm bằng cách lắc hai lần espresso với đá cho đến khi tạo bọt. ...
Osso Buco, có nghĩa là "xương có lỗ" trong tiếng Ý, là một món ăn truyền thống của Milan, tượng trưng cho ẩm thực Ý mộc mạc và đầy tính an ủi. Món ăn thịnh soạn này...
Penne Alla Carbonara là một món mì Ý đã trở nên vô cùng phổ biến trong giới sành ăn trên toàn thế giới. Món ăn này ban đầu xuất hiện ở Rome, Ý, vào giữa thế kỷ 19...
Pizza Partenopea, được biết đến như là pizza kiểu Napoli, đóng vai trò là một yếu tố cơ bản trong truyền thống ẩm thực Ý. Có nguồn gốc từ Naples, cách làm pizza này nổi bật bởi...
Panna Cotta, có nguồn gốc từ vùng Piedmont của Ý, là một món tráng miệng phổ biến được làm bằng cách đun nhỏ lửa kem, sữa và đường, sau đó trộn với gelatin và...
Biancomangiare, có nghĩa là "món ăn trắng" trong tiếng Ý, là một món tráng miệng truyền thống đã trở thành món ăn không thể thiếu trên bàn ăn của người Ý trong nhiều thế kỷ. Món tráng miệng tinh tế và mềm mịn như bánh pudding này...
Súp Minestrone là một món ăn Ý điển hình, nổi bật bởi sự đơn giản, hương vị đậm đà và sự thỏa mãn tuyệt vời. Có nguồn gốc từ phong tục La Mã cổ đại, món súp này, với hương vị phong phú...
Zwiebelrostbraten, món thịt bò nướng hành tây được yêu thích của Áo, là một món ăn thịnh soạn và đậm đà hương vị, thể hiện rõ nét sự đa dạng trong truyền thống ẩm thực của đất nước này. Đặc biệt, ẩm thực Vienna...
Món Wiener Schnitzel là hiện thân của tinh túy ẩm thực Áo. Nổi tiếng với phần thịt bê mềm bên trong và lớp vỏ giòn tan, vàng óng, món ăn này thực sự thể hiện trọn vẹn quá khứ ẩm thực của Áo. ...
Brettljause là một món ăn được yêu thích ở Áo, một đĩa ăn nhẹ mộc mạc, no bụng, lý tưởng cho những buổi tụ họp thân mật hoặc bữa tối ấm cúng. Thường được trình bày như...
Steirisches Wurzelfleisch, một món ăn đậm đà và thơm ngon, có nguồn gốc từ Styria, Áo. Món ăn cổ điển này tôn vinh thịt lợn mềm được ninh nhừ đến độ hoàn hảo trong nước dùng có vị chua nhẹ...
Kartoffelknödel, hay bánh bao khoai tây, là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Áo. Hãy thưởng thức những chiếc bánh bao mềm mại, xốp nhẹ này cùng với các món thịt nướng hoặc món hầm ngon tuyệt, hoặc dùng chúng như một phần của bữa ăn...
Bánh táo strudel, tên gốc tiếng Đức là Apfelstrudel, không chỉ đơn thuần là một loại bánh ngọt mà còn phản ánh di sản ẩm thực phong phú của Áo, được yêu thích không chỉ ở Vienna mà còn trên khắp thế giới...
Škripavac, tên gọi bắt nguồn từ động từ škripati trong tiếng Croatia (phát ra tiếng kêu chít chít), là một loại pho mát tươi truyền thống từ các vùng núi Lika, Gorski Kotar và...
Ở vùng lục địa Croatia, hình ảnh chiếc chân giò hun khói treo trên quầy hàng của người bán thịt báo hiệu mùa lạnh đã đến rõ ràng như đợt sương giá đầu tiên. ...
Dọc bờ biển Dalmatia, cá nướng là món ăn không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày. Các chợ ở Split, Zadar, hoặc trên các hòn đảo đều bày bán cá nguyên con...
Ở miền đông Croatia, giữa những cánh đồng bằng thấp và đồng bằng ven sông của Slavonia và Baranja, Čobanac là trung tâm của nhiều cuộc tụ họp. Món thịt thập cẩm đậm vị ớt bột này...
Khắp vùng biển Adriatic phía bắc, mỗi mùa đông đều có một món ăn xuất hiện trở lại trên bàn ăn: jota, một món hầm đặc sệt làm từ đậu và bắp cải muối chua nấu cùng khoai tây và...
Ở vùng Dubrovnik, mùa đông trước đây đồng nghĩa với những đêm dài, gió mạnh dọc biển Adriatic, và những gian bếp phải vất vả để bảo quản thực phẩm dự trữ cho đến hết mùa đông...
Trong các gia đình Algeria, món Chorba Frik làm ấm áp buổi tối với hỗn hợp phức hợp gồm thịt cừu, cà chua, đậu gà và lúa mì xanh xay (freekeh). Theo truyền thống, món này được dùng để đánh thức ...
Chịu ảnh hưởng từ Ottoman và truyền thống Địa Trung Hải, dolma (tiếng Ả Rập có nghĩa là "nhồi") giữ một vị trí được yêu thích trong ẩm thực Algeria, đặc biệt là trong tháng Ramadan và các bữa tiệc gia đình. Không giống như ...
Chorba Beïda, nghĩa đen là "súp trắng", là món súp gà và bún truyền thống của Algeria, thường được phục vụ vào bữa iftar. Hương nghệ tây và quế thoang thoảng tạo nên một...
Kesra – một loại bánh mì tròn làm từ bột semolina được nướng vàng – là một trong những loại bánh mì dẹt được yêu thích nhất ở Algeria. Trong các gia đình và tiệm bánh ...
Trong những khung cảnh rộng lớn và các cuộc tụ họp làng mạc của Algeria, mechoui là một nghi lễ ăn mừng cộng đồng. Bắt nguồn từ văn hóa Maghreb và gắn liền sâu sắc với lễ hội Algeria...
Msemen (đôi khi được gọi là Msammen hoặc Rghaif) là một loại bánh kếp vuông nhiều lớp được yêu thích ở Algeria và Bắc Phi. Loại bánh mì dẹt này được làm bằng cách cán mỏng và ...
Món pudding gạo kem Arroz Doce de Coco này mang đến hương vị nhiệt đới cho món ăn cổ điển của Angola. Hãy tưởng tượng những hạt gạo mềm mại được ninh trong ...
Doce de Ginguba là một loại kẹo ngọt được yêu thích của Angola: kẹo đậu phộng dẻo làm từ đậu phộng rang, đường và nước. Tên gọi này theo nghĩa đen có nghĩa là "kẹo ginguba", ...
Trong khí hậu nóng ẩm của Angola, trái cây tươi rất được ưa chuộng. Một cách truyền thống để thưởng thức đu đủ nhiệt đới là dùng nó như một loại mứt ngọt gọi là Doce de Papaya com ...
