Pizza Chay
Món ăn quốc gia của ÝPizza Vegetariana là một sự cải biên thú vị của pizza truyền thống Ý, được thiết kế riêng để đáp ứng sở thích của người ăn chay và những người thích rau. Sau…
Salad Caprese, được gọi là “Insalata Caprese” trong tiếng Ý, là một món ăn tinh túy nắm bắt được các nguyên tắc cơ bản của truyền thống ẩm thực Ý. Có nguồn gốc từ đảo Capri, món ăn này làm nổi bật các màu sắc rực rỡ của xanh lá cây, trắng và đỏ, do đó phản ánh cốt lõi của lịch sử nấu ăn Ý. Mozzarella di bufala tươi, cà chua mọng nước, lá húng quế thơm, dầu ô liu nguyên chất hảo hạng và sử dụng cẩn thận muối và hạt tiêu để làm nổi bật hương vị tạo nên công thức cổ điển.
Bắt đầu bằng cách cắt cà chua và phô mai mozzarella thành lát dày 1/4 inch. Xếp chúng cẩn thận trên đĩa đựng, để khoảng cách giữa các lát húng quế tươi để có hình thức trình bày đẹp mắt. Rưới nhẹ dầu ô liu nguyên chất, sau đó rắc muối và hạt tiêu đen xay tươi một cách hợp lý để tăng hương vị. Các cách chế biến hiện đại đòi hỏi phải sử dụng các loại cà chua khác nhau, giấm balsamic hoặc nước sốt, lát bơ và một ít rau arugula.
Hãy nghĩ đến việc chỉ sử dụng dầu ô liu nguyên chất ép lạnh hảo hạng, chọn cà chua chín, đúng mùa và phô mai mozzarella ở nhiệt độ phòng. Để đảm bảo độ tươi ngon nhất, hãy dùng ngay sau khi chế biến. Ngoài món ăn đơn giản, salad caprese còn nắm bắt được cốt lõi của triết lý nấu ăn Ý bằng cách nhấn mạnh nhu cầu về nguyên liệu chất lượng và sự tinh tế của hương vị giản dị.
4
khẩu phần ăn10
phút170
caloTrên những sân hiên ngập nắng của Capri, một sự sắp xếp đơn giản gồm cà chua thái lát, lá húng quế xé nhỏ và phô mai kem đã trở thành biểu tượng của niềm tự hào vùng miền. Bốn quả cà chua chín vừa, mỗi quả được thái lát để lộ phần thịt đỏ thẫm, nằm cạnh một pound phô mai mozzarella tươi, kết cấu sữa của nó tạo nên sức đề kháng nhẹ nhàng với con dao. Một nắm lá húng quế tươi tắn phủ lên đĩa, gợi nhớ đến dải ruy băng xanh của lá cờ Ý. Những giọt dầu ô liu nguyên chất—ba thìa canh được đong để cân bằng—tràn vào các rãnh cà chua, trong khi hai thìa canh nước sốt balsamic bóng loáng đọng lại ở các cạnh. Muối biển và hạt tiêu đen xay tươi rơi xuống như cát mịn, làm nổi bật đặc tính của từng nguyên liệu. Chất lượng quyết định kết quả: cà chua chín cây với lớp vỏ chắc, phô mai vừa được tách ra khỏi sữa đông, húng quế thơm được hái vào lúc bình minh. Sự chế biến này đóng vai trò như một món khai vị, tạo nên nhịp độ có chủ đích trước món chính. Món ăn này phát huy tác dụng khi được phục vụ ngay lập tức, sự tương phản giữa phô mai ở nhiệt độ phòng và hương trái cây ấm áp dưới ánh nắng mặt trời đạt đến đỉnh cao. Trên những chiếc bàn được trang trí bằng bánh mì Ý giòn, nó tạo thành một bản song ca sống động; bên cạnh những dải thịt nướng, nó mang đến một sự tương phản mát mẻ. Trong một món antipasto lớn hơn, nó nổi bật bởi sự trong trẻo của nó, mỗi thành phần đều tuyên bố sự tuyệt vời giản dị của nó.
4 quả cà chua chín vừa, thái lát dày ¼ inch
1 pound phô mai mozzarella tươi, thái lát dày ¼ inch
1 bó lá húng quế tươi
3 thìa canh dầu ô liu nguyên chất
2 thìa canh nước sốt balsamic (tùy chọn)
Muối biển, vừa ăn
Tiêu đen xay tươi, vừa ăn
Ẩm thực Ý, với sự nhấn mạnh vào nguyên liệu tươi ngon, đặc sản vùng miền và phương pháp nấu ăn truyền thống, đã trở thành biểu tượng của sự thoải mái, thân thiện và sự xuất sắc trong ẩm thực.
Pizza Vegetariana là một sự cải biên thú vị của pizza truyền thống Ý, được thiết kế riêng để đáp ứng sở thích của người ăn chay và những người thích rau. Sau…
Zuppa Alla Pavese là một món súp truyền thống của Ý có nguồn gốc từ thành phố Pavia ở Lombardy, miền bắc nước Ý. Món ăn đơn giản nhưng ấm áp này là…
Pizza Vesuvio là một món ăn Ý cổ điển kết hợp khéo léo giữa chất lượng của calzone với chất lượng của pizza truyền thống. Sáng tạo ẩm thực độc đáo này đến từ…
Biancomangiare, có nghĩa là "món ăn trắng" trong tiếng Ý, là món tráng miệng truyền thống đã trở thành món ăn chính trên bàn ăn của người Ý trong nhiều thế kỷ. Món bánh pudding mịn màng và tinh tế này…
Penne Alla Carbonara là một món mì Ý đã trở nên rất phổ biến trong giới sành ăn trên toàn thế giới. Ban đầu được sử dụng ở Rome, Ý, vào giữa…
