Ziferblat – Quán cà phê trả tiền theo phút

Ziferblat là một chống cà phê – một sự kết hợp giữa quán cà phê, không gian làm việc chung và phòng sinh hoạt cộng đồng – nơi khách hàng trả tiền theo phút thay vì trả tiền cho đồ ăn thức uống. Theo lời giới thiệu của chính nơi này, đó là một nơi mà “mọi thứ bên trong đều miễn phí ngoại trừ thời gian bạn ở đó”. Trên thực tế, khách hàng thực sự “đăng ký vào” khi đến và “đăng ký ra” khi rời đi. Tất cả đồ uống (cà phê, trà, nước, nước ngọt) và đồ ăn nhẹ (bánh quy, bánh ngọt, trái cây, v.v.) đều tự phục vụ và được bao gồm. Nội thất được thiết kế mô phỏng một phòng khách ấm cúng – đầy đủ ghế sofa, giá sách, trò chơi trên bàn, báo chí, đàn piano và đồ dùng thủ công. Theo Wikipedia, “Ziferblat là một chuỗi quán cà phê phản truyền thống, nơi khách hàng trả tiền theo phút cho thời gian ở trong quán, còn đồ ăn thức uống thì miễn phí”. Khách đến được khuyến khích coi không gian này như ở nhà: không có nhân viên pha chế hay bồi bàn, chỉ có… người dẫn chương trình Tại quầy lễ tân có sẵn đồ dùng, và tất cả khách đều được yêu cầu tự phục vụ và tự dọn dẹp sau khi sử dụng.

Sự định nghĩa: Chống cà phê – Mô hình quán cà phê tính theo thời gian có nguồn gốc từ Nga. Khách hàng chỉ trả tiền cho thời gian ở lại quán; tất cả đồ uống và tiện nghi đều miễn phí. Không giống như quán cà phê truyền thống, Ziferblat không yêu cầu mức tiêu thụ tối thiểu – hóa đơn duy nhất của bạn chính là thời gian.

Ý nghĩa của cái tên: Từ ngữ Ziferblat xuất phát từ tiếng Nga/Đức quay số, có nghĩa là “mặt đồng hồ”. Cái tên phản ánh khái niệm cốt lõi: thời gian chính là thứ hàng hóa. Khi đến nơi, mỗi khách sẽ được tặng một chiếc đồng hồ bấm giờ nhỏ hoặc đồng hồ báo thức, chiếc đồng hồ này sẽ đếm ngược từng phút cho đến khi trả phòng.

Ziferblat trong bối cảnh: Ziferblat không chỉ là một quán cà phê; nó thường được mô tả như một “phòng khách công cộng” hoặc một salon làm việc chung không chính thức. Bầu không khí cộng đồng phù hợp với tinh thần của nền kinh tế chia sẻ hiện đại. Khách có thể giao lưu với các freelancer, nghệ sĩ, sinh viên và du khách; một người quan sát nhận xét rằng khách “có thể tự do thư giãn, làm việc, học tập, tổ chức cuộc họp hoặc hội thảo, đọc sách, chơi piano [hoặc] làm quen với những người thú vị” trong không gian mở này. Mọi lứa tuổi và mọi hoàn cảnh đều được chào đón, và chính sách không rượu tạo nên bầu không khí thoải mái, thân thiện với gia đình. Tóm lại, Ziferblat không phải quán cà phê thông thường cũng không phải nơi làm việc chính thức – đó là một thử nghiệm về đời sống cộng đồng.

Cách thức hoạt động của Ziferblat: Hướng dẫn chi tiết

Trong lần ghé thăm đầu tiên, bạn sẽ bước vào một không gian trông giống như phòng khách rộng rãi, tìm thấy ghế sofa hoặc bàn, và tiến đến quầy lễ tân. Một người tiếp đón (nhân viên của Ziferblat) sẽ chào bạn và đưa cho bạn một chiếc đồng hồ bấm giờ nhỏ. Bạn ghi lại thời gian bắt đầu với người tiếp đón và mang đồng hồ đó đến chỗ ngồi của mình. Đồng hồ sẽ tích tắc nhẹ nhàng trên bàn – đây là cách Ziferblat ghi lại thời gian lưu trú của bạn. Không cần gọi món: bạn có thể ngay lập tức đi đến khu vực bếp và tự phục vụ.

Hướng dẫn tham quan từng bước:
1. Đăng ký vào: Tại cửa, hãy nói tên của bạn với chủ nhà và mang theo đồng hồ báo thức hoặc đồng hồ bấm giờ. Điều này đánh dấu thời gian bạn đến. (Lưu ý: không có yêu cầu về thời gian tối thiểu – bạn có thể đến và đi tùy ý.)
2. Thưởng thức: Hãy tự rót trà hoặc cà phê từ máy pha, và thoải mái lấy đồ ăn nhẹ. Khu vực bếp của Ziferblat mở cửa tự do: bạn có thể chọn ngũ cốc, trái cây, bánh ngọt hoặc bất kỳ món ngon nào được bày sẵn. Sử dụng Wi-Fi miễn phí và ổ cắm điện khi cần. Thư giãn trên ghế sofa hoặc bắt tay vào làm việc trên máy tính xách tay – tùy bạn.
3. Tham gia: Một phần của văn hóa nơi đây là sự chu đáo. Nếu bạn sử dụng cốc hoặc đĩa, hãy tráng chúng tại bồn rửa trước khi đặt lại lên kệ (nhiều khách làm điều này như một phép lịch sự). Hãy thoải mái giao lưu hoặc tham gia bất kỳ hoạt động nào đang diễn ra – nhiều địa điểm tổ chức các buổi nói chuyện, nhóm đọc sách hoặc nhạc sống mà khách có thể tham gia.
4. Chấm công ra về: Khi bạn chuẩn bị rời đi, hãy trả lại đồng hồ cho chủ nhà. Họ sẽ tính tổng số phút đã trôi qua và tính phí cho bạn. Vì tất cả đồ ăn, thức uống và thậm chí cả Wi-Fi đều miễn phí, nên bạn chỉ phải trả tiền cho thời gian.

Khác với quán cà phê thông thường, ở đây không có nhân viên pha chế mang đồ uống cho bạn – mọi thứ đều tự phục vụ. Như một bài đánh giá đã nhận xét, “bạn có thể tự lấy cà phê, tự chuẩn bị đồ ăn trong bếp của quán hoặc pha cà phê bằng máy pha cà phê được cung cấp”. Tất cả “nhân viên” chỉ đơn giản là người chủ trì và duy trì hoạt động của quán. Hiệu ứng tạo ra là sự bình đẳng: danh xưng chủ nhà và khách thay thế cho người phục vụ và khách hàng, và mọi người đều ở vị thế ngang nhau. Quy tắc duy nhất là: đối xử với người khác một cách chu đáo. Trên thực tế, có một quy tắc bất di bất dịch: người sáng lập Ivan Mitin đã cấm bán rượu để giữ cho không khí luôn vui vẻ và thân thiện. (Theo lời Mitin, ông muốn tạo ra “một mạng xã hội ngoài đời thực” – sôi động nhưng không ồn ào.)

Bao gồm những gì: Tại mỗi quán Ziferblat, bạn sẽ tìm thấy nhiều loại đồ uống giải khát miễn phí. Các món phổ biến bao gồm cà phê (thường là loại cà phê đặc biệt của quán), nhiều loại trà, nước đóng chai và nước ngọt. Đồ ăn nhẹ miễn phí thường bao gồm ngũ cốc, bánh mì, bánh quy, bánh ngọt, trái cây và đôi khi là súp hoặc salad. Ví dụ, một chi nhánh ở London tự hào tuyên bố rằng “trà, cà phê, ngũ cốc, trái cây và bánh nướng đều có rất nhiều”, và một bài đánh giá ở Manchester lưu ý rằng thậm chí cả bánh ngọt và bánh quy cũng được phục vụ miễn phí. Bạn có thể uống cà phê không giới hạn hoặc rót thêm trà vào cốc của mình bao nhiêu tùy thích. (Tuy nhiên, các loại đồ uống pha chế truyền thống như cappuccino có thể yêu cầu bạn nhấn nút trên máy hoặc tự pha). Mọi thứ từ đường ăn và sữa đến hũ bánh quy và thanh ăn nhẹ đều không tính phí.

Ngoài đồ ăn và thức uống, Ziferblat còn cung cấp nhiều tiện nghi khác. Khu vực sinh hoạt chung được trang bị đầy đủ... trò chơi cờ bàn, sách, báo và một cây đàn piano hoặc guitar.Không gian được bố trí kết hợp giữa ghế ngồi êm ái và bàn cứng – một số chi nhánh thậm chí còn có bàn thủ công hoặc đồ chơi xếp hình Lego – nhằm khuyến khích làm việc hoặc vui chơi. Wi-Fi mạnh và cổng sạc có ở khắp mọi nơi. Phòng họp riêng cũng có sẵn theo đặt trước (thường với mức giá cao hơn hoặc yêu cầu chi tiêu tối thiểu); những không gian này – được trang trí độc đáo như phòng ăn cổ điển hoặc thậm chí là phòng học – bao gồm tất cả các tiện ích miễn phí tương tự (Wi-Fi, ổ cắm và đồ uống giải khát) như phòng chính. Nếu bạn có ý định tổ chức hội thảo, buổi dạy kèm hoặc cuộc họp kinh doanh, Ziferblat sẽ hỗ trợ bạn: nhiều chi nhánh mời khách tự tổ chức sự kiện, và các quản lý thường hỗ trợ hoặc quảng bá các lớp học và buổi nói chuyện do cộng đồng tổ chức.

Tiện nghi trong nháy mắt: – Đồ uống nóng tự phục vụ không giới hạn (cà phê, trà, nước) và đồ ăn nhẹ (ngũ cốc, trái cây, bánh ngọt). (Cà phê của quán thường đến từ nhà rang xay địa phương – ví dụ Ziferblat ở Manchester sử dụng hạt từ Ancoats Coffee.) – Không gian “phòng khách” thư giãn: ghế sofa, ghế ngồi, trò chơi bàn cờ, sách, nhạc cụ và đồ thủ công. – Wi-Fi tốc độ cao miễn phí và ổ cắm điện tại mọi chỗ ngồi. – Phòng họp hoặc sự kiện riêng (thuê theo giờ/ngày) với đầy đủ thiết bị và đồ uống không giới hạn.

Giải thích về giá cả của Ziferblat: Liệu có đáng giá?

Giá tại Ziferblat luôn được tính theo thời gian, nhưng mức giá thông thường giọt Bạn càng ở lại lâu thì càng tốt. Trong phiên bản mới nhất của chương trình tại London (tính đến năm 2020), chương trình được phân cấp: 8 xu mỗi phút trong giờ đầu tiên, sau đó 5 xu/phút trong giờ thứ 2-3 và 4 xu/phút trong khoảng 3-4 giờ. Sau bốn giờ, chi phí sẽ đạt mức cao nhất: bạn sẽ phải trả Tổng cộng 12,60 bảng Anh Đối với bất kỳ thời gian nào vượt quá thời gian đó (tương đương khoảng 3 xu/phút). Các thành phố và thời kỳ khác có mức giá khác nhau; đáng chú ý là khi chi nhánh Ziferblat đầu tiên ở London mở cửa vào năm 2014, nó chỉ tính phí 3 xu/phút. (Luôn kiểm tra giá của chi nhánh địa phương - chúng có thể được cập nhật theo mùa.) Điều quan trọng là, không có phụ phí nào được giấu kín: mọi túi trà, viên cà phê hoặc bánh ngọt bạn tiêu thụ đều được bao gồm trong phí thời gian đó. Một hướng dẫn tóm tắt như sau: "càng ở lại lâu, giá càng rẻ" - cho đến khi đạt mức phí tối đa hàng ngày.

• Tỷ giá hiện hành tại London: 0–60 phút: 8p/phút; 61–120 phút: 5p/phút; 121–180 phút: 4p/phút; 181+ phút: cố định £12,60 (tối đa hàng ngày).
• Ví dụ: 30 phút có giá 2,40 bảng; 2 giờ có giá 7,20 bảng; từ 4 giờ trở lên có giá 12,60 bảng.
• Giá thuê theo ngày: Trên thực tế, bốn giờ thường được coi là thời lượng vé ngày tiêu chuẩn (sau thời gian này bạn sẽ không bị tính thêm phí).

Để dễ hình dung hơn, Ziferblat cho biết hầu hết khách hàng ở lại khoảng một giờ đồng hồ. Một chi nhánh ở Manchester ghi nhận thời gian lưu trú trung bình khoảng 75 phút với hóa đơn khoảng 4,50 bảng Anh. Nếu so sánh với một quán cà phê, hãy nhớ rằng bạn có thể sẽ phải trả số tiền tương tự cho hai hoặc ba đồ uống tại một chuỗi cửa hàng. Trên thực tế, cách tính phí trọn gói của Ziferblat rất tiết kiệm cho những lần lưu trú dài – sau bốn giờ, bạn thực chất chỉ phải trả khoảng 3 xu mỗi phút.

Mẹo hay: Lên kế hoạch cho chuyến thăm của bạn để tận dụng tối đa thời gian: phí tính theo phút giảm Tính theo giờ, nên thời gian lưu trú càng dài thì chi phí càng giảm tương ứng. Ví dụ, một phiên 3 giờ ở London có giá khoảng 7,20 bảng Anh (8 xu + 5 xu + 4 xu), trong khi một ngày 4 giờ được giới hạn ở mức 12,60 bảng Anh (chỉ 3 xu/phút). Nếu bạn cần nhiều thời gian làm việc, thường thì nên ở lại quá 3-4 giờ để đạt đến mức phí tối đa trong ngày.

Không có thẻ thành viên hay hợp đồng; bạn chỉ cần trả tiền cho mỗi lần sử dụng. (Một số chi nhánh đã thử nghiệm các gói hàng tháng hoặc thẻ sử dụng cả ngày, nhưng các gói này khác nhau tùy địa điểm.) Hiện tại, Ziferblat thường không có giảm giá, mặc dù sinh viên đôi khi được hưởng mức giá đặc biệt nếu có thông báo tại địa phương. Để đánh giá giá trị, hãy so sánh mức giá cố định hàng ngày (~£12–13) với giá thuê cả ngày tại không gian làm việc chung, thường có giá £20 trở lên. Đối với nhiều người làm việc tự do và sinh viên, sự đánh đổi giữa dịch vụ tự phục vụ và chi phí thấp khiến Ziferblat trở nên hấp dẫn.

Những gì có sẵn tại Ziferblat: Đồ ăn, thức uống và tiện nghi

Mỗi nhà hàng Ziferblat đều hướng đến việc xứng đáng với tên gọi của mình bằng cách chiêu đãi khách bằng đồ uống miễn phí. Bạn thường sẽ thấy cà phê của ngày hôm nay (Thường là loại trà hữu cơ hoặc trà công bằng do chính quán pha chế) từ máy tự phục vụ, cùng với ấm đun nước hoặc vòi trà chứa nhiều loại trà khác nhau. Không tính phí khi thêm trà. Tại các chi nhánh, bạn sẽ tìm thấy ít nhất hàng chục lựa chọn trà và cà phê đặc trưng “Ziferblend” (hỗn hợp hạt cà phê Brazil và Colombia) – mặc dù thực đơn có thể bằng tiếng Nga hoặc tiếng Anh tùy thuộc vào địa điểm. Sữa, đường, siro và các loại gia vị (quế, ca cao, v.v.) được cung cấp miễn phí để bạn có thể tự pha latte, mocha hoặc các loại đồ uống có hương vị trà chai.

Đồ ăn nhẹ & Thực phẩm: Tủ đựng thức ăn thường được dự trữ đầy đủ: với những bát bánh quy, khay bánh ngọt, chồng bánh mì và hộp ngũ cốc. Một du khách mô tả các món ăn "ăn thỏa thích" gồm bánh ngọt, bánh quy, và thậm chí cả các loại kẹo như Nutella luôn sẵn sàng. Một số nhà nghỉ Ziferblat có các lựa chọn đồ ăn nóng đơn giản – súp hoặc cháo yến mạch vào buổi sáng, hoặc bánh mì kẹp làm sẵn – trong khi những nơi khác để khách tự chuẩn bị bữa ăn. Nhiều địa điểm cho phép rõ ràng việc này. giao đồ ăn bên ngoài (pizza, đồ ăn mang về) hoặc có lò vi sóng và dụng cụ ăn uống để bạn có thể tự hâm nóng bữa trưa của mình. (Về phép lịch sự, chỉ cần rửa sạch bát đĩa và dao nĩa sau khi sử dụng.) Một báo cáo thậm chí còn ghi nhận các món ăn sáng như bánh kếp và trứng ở Moscow. Tóm lại: nếu bạn đói, bạn sẽ không phải trả thêm phí ngoài thời gian đã đặt. Giới hạn chính là đồ uống có cồn... không bao giờ Bao gồm – theo quy định, ở đây không bán bia hoặc rượu vang.

Tiện nghi: Ziferblat được xây dựng như một không gian xã hội đa năng. Bạn có thể tìm thấy ở đây:
– Trò chơi bàn cờ và giải trí: Các bộ cờ vua, trò chơi xếp hình, trò chơi bài và trò chơi trên bàn cờ được bày trên kệ (Scrabble, Jenga, v.v. là những trò chơi phổ biến). Nhiều khách chơi trò chơi cùng nhau, hoặc đơn giản là sử dụng các trò chơi xếp hình và Lego được cung cấp.
– Sách và đồ thủ công: Thư viện nhỏ với sách và tạp chí là điều thường thấy, đôi khi được các nhà hảo tâm quyên tặng. Một số chi nhánh cũng cung cấp vật liệu thủ công (sơn, len) hoặc dụng cụ nghệ thuật cho các dự án tự phát.
– Âm nhạc và sự sáng tạo: Nhiều quán cà phê có đàn piano hoặc guitar để khách có thể chơi – một sân khấu mở cho bất cứ ai muốn thêm những giai điệu nền. Ở một số nơi, bạn cũng sẽ thấy các tác phẩm nghệ thuật trên tường do cộng đồng địa phương sáng tạo.
– Wi-Fi & ổ cắm điện: Mạng internet tốc độ cao là tiêu chuẩn. Mỗi bàn đều có ổ cắm điện. (Một nhận định chung: Ziferblat muốn bạn làm việc như thể đang ở nhà.)
– Phòng họp/sự kiện: Như đã đề cập ở trên, hầu hết các chi nhánh Ziferblat đều có ít nhất một phòng có thể đặt trước. Các phòng này được trang bị đầy đủ – ví dụ như máy chiếu, màn hình, bảng trắng nếu cần – và tất cả đồ uống miễn phí đều được cung cấp. Giống như việc thuê một phòng hội nghị bên trong một quán cà phê vậy.

Thông tin thực tế: Những tiện ích mà Ziferblat cung cấp cho phép bạn sử dụng như một văn phòng hoặc câu lạc bộ. Tất cả những thứ được liệt kê ở trên (đồ uống, đồ ăn nhẹ, trò chơi, Wi-Fi, ổ cắm điện) đều đã bao gồm trong phí sử dụng – vì vậy hãy thoải mái sử dụng. Chi phí cá nhân duy nhất là in ấn, photocopy hoặc đặt hàng đặc biệt; ngay cả đồ ăn nhẹ cũng được bao gồm trong mô hình sử dụng chung.

Các địa điểm Ziferblat hiện tại: Nơi tìm thấy chúng

Tầm ảnh hưởng của Ziferblat đã thăng trầm. Hiện nay (tính đến năm 2025) Chỉ còn các chi nhánh gốc của Nga là vẫn mở cửa.Tại Nga, thương hiệu này từng có các cửa hàng ở Moscow, St. Petersburg, Kazan, Nizhny Novgorod và Rostov-on-Don. Hiện tại, chỉ còn Moscow, St. Petersburg và Rostov-on-Don được liệt kê là đang hoạt động. Các quán cà phê ở Nga này vẫn tiếp tục hoạt động theo mô hình cũ. Khách du lịch đến Moscow có thể tìm thấy Ziferblat trên phố Tverskaya (khu Pushkin) và các cửa hàng khác trong các trung tâm mua sắm, mặc dù trang web và biển hiệu của chúng có thể chỉ bằng tiếng Nga.

Các địa điểm khác đã đóng cửa: Tại Anh, tất cả các chi nhánh đều đã đóng cửa. Ziferblat khai trương chi nhánh London (Shoreditch) vào năm 2014, sau đó mở thêm ở Manchester, Liverpool và Coventry, nhưng cuối cùng đều đóng cửa do vấn đề tiền thuê nhà và đại dịch. Để tham khảo, chi nhánh London có địa chỉ như sau: 1 Đường Vince, EC1V 9HB (gần ga tàu điện ngầm Old Street), và ga của Manchester nằm ở... 23 Edge Street, M4 1HW(Cả hai đều không mở cửa hiện nay.) Slovenia và Ukraine từng có các điểm bán Ziferblat ở Ljubljana và Kyiv, nhưng hiện tại chúng không hoạt động. Tóm lại, nếu bạn muốn trải nghiệm Ziferblat trực tiếp ngày nay, hãy lên kế hoạch cho một chuyến đi đến Nga.

Mẹo: Nếu đang đi du lịch, hãy kiểm tra kỹ tình trạng của chi nhánh. Các hướng dẫn du lịch ở Anh và danh sách trên Google có thể vẫn hiển thị địa chỉ cũ. Thông tin cập nhật nhất có thể tìm thấy trên trang web chính thức của Ziferblat hoặc các diễn đàn người nước ngoài tại Moscow và St. Petersburg.

Ziferblat có phù hợp cho làm việc từ xa không?

Nhiều khách đến Ziferblat với hy vọng tìm được không gian làm việc linh hoạt. Ở một khía cạnh nào đó, nơi đây đáp ứng được điều đó: nó được thiết kế rõ ràng như một không gian làm việc linh hoạt. giải pháp thay thế cho việc làm việc tại nhàNơi đây cung cấp một môi trường "phòng khách công cộng" theo hình thức trả phí theo từng lần sử dụng. Không gian có Wi-Fi và bàn làm việc như bất kỳ quán cà phê coworking nào khác, nhưng mang lại cảm giác thoải mái hơn. Thật vậy, Ziferblat thường được coi là hình mẫu về việc thay đổi thói quen làm việc. Họ thậm chí còn thử nghiệm với các loại thẻ thành viên hàng tháng và phí cố định "cả ngày" để khách quen có thể sử dụng không gian suốt cả ngày làm việc.

Những lợi ích dành cho người làm việc từ xa rất rõ ràng: bạn nhận được cà phê miễn phí và internet tốc độ cao Không còn cảm giác khó chịu vì caffeine trong những ly latte đắt đỏ, và bạn có thể ở lại bao lâu tùy thích. Ví dụ, một bài báo du lịch nhận xét: “mọi thứ, từ đồ uống nóng và đồ ăn nhẹ đến ổ cắm điện và Wi-Fi siêu tốc đều miễn phí; ngoại trừ thời gian bạn ở đó”. Ổ cắm điện có sẵn ở mọi bàn, và sự kết hợp các loại chỗ ngồi (ghế sofa để động não, bàn làm việc để tập trung) phù hợp với nhiều phong cách làm việc khác nhau. Ngoài ra còn có các phòng họp riêng nếu bạn cần gọi điện thoại hoặc thuyết trình – Mitin nhấn mạnh rằng các phòng họp của Ziferblat cung cấp không gian “bí mật” mà một quán cà phê như Costa không thể có được.

Tuy nhiên, Ziferblat không phải là một thư viện yên tĩnh. Không khí ở đây mang tính cộng đồng và thường xuyên có tiếng trò chuyện, đặc biệt là trong các sự kiện được tổ chức. Bạn nên cảm thấy thoải mái với các hoạt động xung quanh và tiếng ồn thỉnh thoảng (khách chơi piano hoặc thảo luận về dự án). Mặc dù vậy, nhiều người dùng cho biết nơi đây yên tĩnh hơn và tôn trọng lẫn nhau hơn so với một quán cà phê đông đúc; như người sáng lập đã nhận xét, tại Ziferblat “mọi người hiểu nhau… họ không làm phiền nhau bằng những tiếng cười lớn khi yên tĩnh… và họ rửa nhiều bát đĩa hơn sau đó”. Trên thực tế, những người làm việc trong lĩnh vực công nghệ và sinh viên đã thử trải nghiệm đều thích việc có một không gian riêng mà không cần phải mua vé nhiều lần. Nếu công việc của bạn phụ thuộc vào sự tập trung cao độ và tính linh hoạt trong giao tiếp xã hội, Ziferblat có thể hoạt động giống như một thẻ sử dụng không gian làm việc chung theo ngày – đặc biệt là với mức phí tối đa mỗi ngày thấp.

Tổ chức sự kiện và cuộc họp tại Ziferblat

Ziferblat khuyến khích các sự kiện cộng đồng. Lịch của các chi nhánh thường liệt kê các sự kiện này. các buổi nói chuyện, hội thảo và lớp học Được điều hành bởi khách mời hoặc các tổ chức đối tác. Ví dụ, một buổi gặp mặt Ziferblat ở London đã quảng bá mọi thứ từ các buổi nói chuyện về công nghệ của báo Guardian đến yoga, câu lạc bộ sách, nhóm đan len, đêm chiếu phim và các buổi biểu diễn nhạc acoustic. Khách mời được hoan nghênh tổ chức các buổi gặp mặt hoặc câu lạc bộ của riêng mình; nếu bạn có sở thích hoặc kỹ năng chuyên môn muốn chia sẻ, chỉ cần hỏi người tổ chức – họ sẽ giúp lan tỏa thông tin.

Đối với các buổi họp mặt trang trọng hơn, hầu hết các Ziferblat đều cung cấp các phòng cho thuê. Những phòng này có thể được sử dụng làm phòng họp, hội trường nhỏ hoặc không gian tổ chức tiệc riêng. Giá thuê thay đổi tùy theo vị trí và thời gian, nhưng thường theo cùng một mô hình trả tiền theo giờ hoặc phí cố định theo ngày. Lợi ích là các phòng này có đầy đủ các tiện nghi như khu vực chính: bạn có Wi-Fi, thiết bị nghe nhìn nếu cần, và đồ uống không giới hạn Như một phần của việc đặt chỗ. Nói cách khác, bạn có thể tổ chức một buổi hội thảo 10 người trong không gian mang phong cách phòng ăn cổ điển, và khách mời có thể thoải mái ăn nhẹ trong suốt thời gian diễn ra sự kiện. Đây là một lựa chọn hấp dẫn cho các nhóm nhỏ: rẻ hơn nhiều so với các không gian tổ chức sự kiện tại khách sạn hoặc quán cà phê, và lại còn mang đến một không khí độc đáo. (Để đặt không gian riêng hoặc hỏi về giá cả sự kiện, vui lòng liên hệ với quản lý Ziferblat địa phương trước đó.)

Cộng đồng và Văn hóa Ziferblat

Điều làm nên sự khác biệt của Ziferblat chính là tinh thần cộng đồng. Ở đây không có thu ngân, tiền boa hay sự phán xét – tất cả mọi người, từ người làm việc 9 giờ sáng đến 5 giờ chiều cho đến nhà văn đã nghỉ hưu, đều đơn giản là “khách” mà sự hiện diện của họ giúp trả tiền thuê nhà. Điều này tạo nên một bầu không khí thân thiện và bình đẳng. Khách đến thường mô tả cảm giác “như ở nhà” chỉ sau vài phút, bắt chuyện với nhau quanh những chiếc bàn chung. Những người chủ nhà (hướng dẫn viên ở quầy) đối xử với khách như bạn bè, chứ không phải như những giao dịch. Người lạ có thể trở thành cộng tác viên: việc một người viết mã trò chuyện với một người đang vẽ tranh là điều thường thấy.

Nhìn chung, bầu không khí ở đây ấm áp và thân thiện. Như một người quan sát Ziferblat lâu năm nhận xét, “khách trở thành những người thuê nhỏ của không gian, được khuyến khích cởi giày và coi đó như nhà mình”. Trên thực tế, thuật ngữ này người thuê nhỏ Điều này phản ánh ý tưởng: mỗi vị khách đều là một người thuê phòng nhỏ. Có một kỳ vọng về sự tương trợ – ví dụ, nếu ai đó giúp đỡ vị khách khác rửa bát hoặc cho mượn ổ cắm điện, điều đó sẽ làm phong phú thêm trải nghiệm cho tất cả mọi người. Hạn chế lớn duy nhất là quy định không được uống rượu: điều này giúp giữ cho không khí sôi động nhưng vẫn trang trọng. Theo người sáng lập Mitin, việc loại bỏ rượu và áp lực thương mại cho phép mọi người “cởi mở với nhau” và đơn giản là kết nối qua cà phê và những ý tưởng.

Mẹo nội bộHãy coi Ziferblat như phòng khách riêng của bạn. Cùng người bên cạnh chơi một trò chơi trên bàn cờ, hoặc hỏi về những bức tranh trên tường. Nhiều khách quen nhanh chóng trở thành một phần của "ngôi làng" này; một số người thậm chí còn mang theo cốc riêng mỗi khi đến (nhớ đừng quên rửa chúng nhé!). Hãy nhớ rằng, đây không phải là thư viện yên tĩnh mà là một không gian studio chung, vì vậy các cuộc trò chuyện và hoạt động (các buổi giao lưu âm nhạc, hội thảo nhóm) diễn ra một cách tự nhiên. Nếu bạn cần sự yên tĩnh, hãy tìm một góc hoặc đặt phòng họp, nhưng nếu không, hãy tận hưởng sự ngẫu hứng thú vị của đám đông.

Mô hình kinh doanh: Cách Ziferblat kiếm tiền

Nhìn từ bên ngoài, mô hình của Ziferblat có vẻ phản trực giác. Làm sao một quán cà phê lại có thể cho đi nhiều đến vậy? Bí mật nằm ở chỗ... chi phí thấp và nhiều nguồn thu nhập khác nhau. Theo một phân tích, Ziferblat “không có nhân viên pha chế” hay đầu bếp chuyên nghiệp, và chi phí nhân công rất thấp. Người quản lý ngồi tại bàn và ghi giờ vào/ra, nhưng hầu hết các công việc (pha cà phê, rửa chén, bổ sung đồ ăn nhẹ) đều do khách tự làm. Người sáng lập Mitin giải thích rằng túi trà và hạt cà phê rất rẻ, vì vậy việc cung cấp miễn phí không tốn nhiều chi phí. Về bản chất, Ziferblat kiếm tiền từ không gian và thời gian, chứ không phải từ hàng tiêu dùng. Kết quả là, ngay cả một khoản phí nhỏ mỗi phút cũng có thể trang trải tiền thuê nhà và tiện ích khi chi phí nhân công ở mức tối thiểu.

Ngoài phí thuê đồng hồ, Ziferblat còn kiếm được tiền từ... phần bổ sungNếu bạn ở lại cả ngày với mức giá cố định, đó là một nguồn thu ổn định cho mỗi khách. Khách quen có thể trả tiền cho vé cả ngày hoặc vé tháng nếu có. Các công ty thuê phòng họp trả mức giá cao hơn hoặc mức tối thiểu. Các sự kiện hoặc hội thảo đôi khi có vé vào cửa hoặc đề nghị quyên góp (đặc biệt là các sự kiện văn hóa có đối tác bên ngoài). Hàng hóa (cốc hoặc sách có thương hiệu) cũng có thể đóng góp thêm một chút. Nhìn chung, những điều này giúp bù đắp cho các dịch vụ miễn phí.

Tuy nhiên, mô hình này cũng có những hạn chế. Giá thuê nhà cao ở thành phố đã gây ra nhiều vấn đề: vào năm 2018, Ziferblat Luân Đôn Ziferblat đã phải đóng cửa địa điểm ở Shoreditch sau khi chủ nhà yêu cầu tăng giá thuê mà họ không thể gánh nổi với lợi nhuận ít ỏi. Một tranh chấp về hợp đồng thuê nhà đã tiết lộ rằng việc chỉ tính phí theo thời gian đã đặt họ vào vùng pháp lý xám giữa không gian làm việc chung và cơ sở kinh doanh ăn uống. Nhìn chung, Ziferblat cần một sự cân bằng tinh tế giữa tỷ lệ lấp đầy và thiện chí cộng đồng để duy trì hoạt động. Như một phóng viên đã chỉ ra, có lẽ chính xác hơn nếu coi Ziferblat như một không gian làm việc hợp tác với những đặc quyền. Người sáng lập Mitin thậm chí thừa nhận ông coi đó là một dự án xã hội hơn là một doanh nghiệp lợi nhuận thông thường. Trên thực tế, lợi nhuận đến từ sự kết hợp giữa khách hàng lưu trú dài hạn và sự đơn giản giúp tiết kiệm chi phí.

Mẹo hay: Ziferblat tồn tại bằng cách giữ mọi thứ đơn giản. Với Không có nhân viên pha chế hay người phục vụ được trả lương.Nhờ vậy, chi phí nhân công vẫn ở mức thấp. Phí theo giờ của bạn chủ yếu bao gồm tiền thuê văn phòng và các chi phí điện nước. Trên thực tế, một phân tích kết luận rằng việc thiếu nhân viên pha chế được đào tạo bài bản chính là lý do Ziferblat có thể cung cấp cà phê miễn phí. Nếu bạn tò mò, hãy coi phí theo giờ của bạn như "tiền thuê" để sử dụng một văn phòng ấm cúng, và cứ thoải mái thưởng thức những món đồ miễn phí nhé!

Các quán cà phê tính phí theo phút khác trên toàn thế giới

Mô hình của Ziferblat đã truyền cảm hứng cho các địa điểm tương tự trên toàn thế giới. Một số ví dụ đáng chú ý bao gồm:

• AntiCafé (Paris, Pháp): Gần Trung tâm Pompidou, quán cà phê này tính phí... 4 euro cho giờ đầu tiên, 3 euro cho mỗi giờ tiếp theo, hoặc 12 euro cho cả ngày.Giống như Ziferblat, tất cả các loại trà, cà phê và bánh ngọt đều được phục vụ không giới hạn. Thậm chí còn có cả barista chuyên pha chế các loại cà phê đặc biệt.
• Quán cà phê Slow Time (Wiesbaden, Đức): Tại đây, khách hàng trả một khoản phí cơ bản. €2 (bao gồm 30 phút đầu tiên) và sau đó 0,05 euro mỗi phút Sau đó (khoảng 3 euro mỗi giờ). Khách được phục vụ miễn phí cà phê, trà, nước và bánh quy.
• Giờ uống nước (Brooklyn, Hoa Kỳ): Một quán "kiểu cổ" hai tầng ở Brooklyn tạo nên... 6 đô la cho giờ đầu tiên và 0,10 đô la/phút sau đó., với mức tối đa hàng ngày là $24Một điểm hấp dẫn: "Cà phê, trà, thanh ngũ cốc và bánh quy không giới hạn" được bao gồm.
• Quán ăn Minute Bistro (Bangalore, Ấn Độ): Tại Bangalore, Minute Bistro tính phí 5 rupee (khoảng 0,06 đô la Mỹ) tính theo phút lưu trú. Cũng giống như ở Ziferblat, đồ ăn nhẹ và đồ uống được phục vụ miễn phí để tăng năng suất làm việc.

Mỗi mô hình này đều mang cùng một tinh thần: trả tiền theo thời gian, không phải theo đồ ăn. (Có rất nhiều quán cà phê kiểu này, dù nhỏ hay độc lập, ở các thành phố như Bắc Kinh, Moscow, Vancouver và nhiều nơi khác.) Khách hàng thường so sánh chúng với không gian làm việc chung hoặc câu lạc bộ xã hội. Ziferblat nổi bật như một trong những người tiên phong của mô hình trả tiền theo phút này, nhưng phong trào này đang lan rộng ở khắp mọi nơi mà những người làm việc tự do và các doanh nhân tìm kiếm các lựa chọn thay thế cho văn phòng truyền thống hoặc các quán cà phê đắt đỏ.

Lời khuyên cho lần đầu tiên bạn đến Ziferblat

– Những gì cần mang theo: Máy tính xách tay, máy tính bảng nếu bạn dự định làm việc. Tai nghe để nghe nhạc hoặc gọi điện. Thẻ tín dụng/thẻ ghi nợ (nhiều cửa hàng Ziferblat không dùng tiền mặt). Đồ ăn nhẹ nếu bạn nghĩ mình cần thêm sự lựa chọn (mặc dù thường thì không cần). Đồ dùng cá nhân như áo khoác hoặc giày để cởi ra – đó là một nơi thoải mái.
– Khi đến nơi: Hãy tự giới thiệu bản thân tại quầy lễ tân và lấy đồng hồ. Ghi lại hoặc chỉnh lại giờ. Sau đó, bạn có thể tự phục vụ cà phê hoặc trà ngay lập tức – không cần chờ đợi. Nếu bạn có thắc mắc (mật khẩu Wi-Fi, vị trí đồ vật), người phụ trách sẽ hướng dẫn bạn.
– Khoảng thời gian: Khách lần đầu đến thường ở lại 1-2 tiếng. Bạn có thể rời đi bất cứ lúc nào. Nếu bạn dự định ở lại hơn 3 tiếng, hãy nhớ rằng giá sẽ giảm. Kiểm tra bảng giá gần cửa để biết khi nào bạn thuộc các mức giá thấp hơn. Nếu bạn muốn một nơi yên tĩnh, hãy thử đến vào giữa buổi sáng hoặc giữa buổi chiều; đầu buổi tối và giờ ăn trưa thường đông đúc nhất.
– Nghi thức xã giao: Hãy duy trì cuộc trò chuyện ở mức độ thân thiện. Bạn có thể trò chuyện hoặc kết nối thoải mái, nhưng tránh những cuộc gọi điện thoại quá to; phòng họp là nơi lý tưởng để đảm bảo sự riêng tư. Hãy tự rửa cốc/đĩa của mình trước khi đặt lại chỗ cũ – đó là phép lịch sự và điều được mong đợi. Hãy đối xử nhẹ nhàng với đồ đạc (tất cả đều được quyên góp hoặc do tình nguyện viên sử dụng), và đừng ngần ngại yêu cầu chủ nhà cung cấp thêm đồ (đường, khăn ăn hoặc gối).
– Những lỗi thường gặp cần tránh: Đừng rời đi mà không báo lại ở quầy – bạn phải trả lại đồng hồ để thanh toán. Tương tự, tuyệt đối không được mang thức ăn hoặc cốc chén ra khỏi cửa mà không hỏi trước. Không cần phải boa (hãy tự thưởng cho mình bằng cách trả tiền theo thời gian sử dụng, chứ đừng đưa tiền cho nhân viên). Và tuyệt đối không được mang đồ uống có cồn; nếu bạn muốn uống thêm đồ uống có cồn, bạn phải ra ngoài.
– Mức tiêu thụ điện năng: Ổ cắm điện rất nhiều nhưng hãy nhớ rằng những người khác cũng có thể cần đến chúng. Nếu pin điện thoại của bạn sắp hết và ổ cắm khan hiếm, hãy sử dụng ổ cắm máy sấy tay trong nhà vệ sinh – đây là một mẹo hay ở Ziferblat. Nếu bạn ở lại lâu, hãy sạc điện thoại sớm.
– Phòng họp: Nếu bạn muốn đặt phòng cho buổi gặp riêng hoặc gọi điện, hãy hỏi khi đến nơi hoặc liên hệ trước. Một số trang web cho phép bạn đặt chỗ qua email hoặc điện thoại.

Ghi chú về kế hoạch: Không có "khoản đóng góp được đề xuất" hoặc phí tham gia nào ngoài phí theo giờ quy định, nhưng chỗ ngồi được sắp xếp theo nguyên tắc ai đến trước được phục vụ trước. Nếu bạn cần một vị trí cụ thể (bàn cạnh cửa sổ, góc yên tĩnh, phòng họp), hãy cố gắng đến sớm. Ngoài ra, nhiều chi nhánh đóng cửa vào Chủ nhật hoặc có giờ mở cửa ngắn hơn vào thứ Hai – hãy luôn kiểm tra giờ mở cửa trên trang web hoặc mạng xã hội của họ trước khi đến.

Những câu hỏi thường gặp

• Ziferblat là gì và nó hoạt động như thế nào? Ziferblat là một quán "chống quán cà phê" tính phí theo phút, nơi khách hàng chỉ trả tiền cho thời gian họ ở bên trong. Khi đến, bạn sẽ được phát một đồng hồ báo thức hoặc bộ đếm thời gian để theo dõi số phút đã sử dụng. Tất cả đồ ăn, thức uống và tiện nghi bên trong (cà phê, trà, đồ ăn nhẹ, Wi-Fi, trò chơi, v.v.) đều miễn phí. Khi rời đi, bạn trả lại bộ đếm thời gian và thanh toán tổng số phút đã sử dụng.
• Ziferblat có giá bao nhiêu mỗi phút? Giá cước thay đổi tùy theo địa điểm và thời gian, nhưng thông thường giờ đầu tiên là đắt nhất và sau đó giảm dần. Tại chi nhánh London (giá năm 2020), giá là 8 xu/phút cho giờ đầu tiên, 5 xu/phút cho giờ thứ hai, 4 xu/phút cho giờ thứ ba, với mức tối đa hàng ngày là 12,60 bảng Anh. Giá cũ (năm 2014) bắt đầu từ 3 xu/phút. Luôn kiểm tra giá niêm yết tại mỗi chi nhánh Ziferblat mà bạn đến. Thường cũng có các mức phí cố định cho việc sử dụng cả ngày.
• Mọi thứ ở Ziferblat có thực sự miễn phí không? Vâng – ngoài phí thời gian, tất cả đồ uống và tiện nghi đều miễn phí. Bao gồm trà, cà phê, nước ngọt, đồ ăn nhẹ (bánh ngọt, ngũ cốc, trái cây, bánh quy, v.v.) không giới hạn, cùng với việc sử dụng Wi-Fi, ổ cắm điện, trò chơi trên bàn và vân vân. Chỉ có đồ uống có cồn và bất kỳ dịch vụ bổ sung nào phải trả phí (ví dụ: vé tham dự sự kiện đặc biệt nếu được bán riêng) là không bao gồm.
• Ai là người sáng lập Ziferblat? Nó được thành lập bởi Ivan MitinMitin là một nhà văn và nhà hoạt động văn hóa sống tại Moscow. Ông đã khai trương Ziferblat đầu tiên vào tháng 9 năm 2011 tại Moscow, lấy cảm hứng từ mong muốn tạo ra một không gian gặp gỡ văn hóa giá cả phải chăng. Khái niệm này phát triển từ các dự án nghệ thuật cộng đồng và một mô hình "Ngôi nhà trên cây", giúp ông nổi tiếng là một nhà đổi mới trong thiết kế không gian cộng đồng. Sau này, Mitin từng nói rằng Ziferblat là một dự án xã hội hơn là một doanh nghiệp, và nổi tiếng với câu nói "ngôi nhà trên cây dành cho người lớn".
• Các địa điểm của Ziferblat nằm ở đâu? Ziferblat hoạt động trên phạm vi quốc tế, nhưng tính đến năm 2025, các quán cà phê còn lại của hãng chỉ nằm ở Nga. Các chi nhánh đang hoạt động bao gồm: Moscow, St. Petersburg và Rostov-on-DonTất cả các chi nhánh tại Anh (London, Manchester, Coventry, Liverpool) đều đã đóng cửa. Trước đây từng có các địa điểm ở Slovenia (Ljubljana) và Ukraine (Kyiv), nhưng hiện không còn hoạt động. Luôn kiểm tra trang web chính thức hoặc danh sách địa phương để biết địa chỉ và giờ mở cửa mới nhất, vì hầu hết các cửa hàng Ziferblat sẽ không mở cửa trở lại bên ngoài Nga trong tương lai gần. (Để tham khảo, quán cà phê cũ ở London nằm tại số 1 Vince Street, EC1V.)
• Ziferblat còn mở cửa vào năm 2025 không? Đúng vậy, nhưng chỉ ở Nga. Thí nghiệm ở Anh đã kết thúc vào năm 2022, và các địa điểm quốc tế khác đã đóng cửa. Khách du lịch năm 2025 sẽ chỉ tìm thấy Ziferblat ở các thành phố của Nga. Mỗi chi nhánh có giờ mở cửa riêng (thường đóng cửa một ngày trong tuần), vì vậy hãy tra cứu trang web Ziferblat của thành phố bạn chọn. Ở Nga, chúng thường mở cửa cả tuần.
• Tôi có thể làm việc tại Ziferblat không? Chắc chắn rồi. Trên thực tế, Ziferblat được thiết kế như một không gian làm việc linh hoạt thay thế. Nhiều người làm việc tự do, sinh viên và người làm việc từ xa sử dụng nó như một văn phòng yên tĩnh. Bạn có thể ngồi với máy tính xách tay, sử dụng Wi-Fi, cắm điện và pha cà phê hoặc trà thoải mái. Không khí ở đây giống như một văn phòng thoải mái, và thậm chí còn có các phòng riêng để họp hoặc gọi điện thoại. Chỉ cần lưu ý đến phí dịch vụ: bạn phải trả tiền cho mỗi phút kết nối internet. Nếu bạn cần làm việc cả ngày, hãy lên kế hoạch cho giới hạn 4 giờ để tối đa hóa giá trị. Nhìn chung, Ziferblat có thể hoạt động giống như một không gian làm việc chung theo yêu cầu, và nhiều người thấy nó tiết kiệm hơn so với văn phòng theo gói thành viên.
• Tôi có cần đặt chỗ trước tại Ziferblat không? Thông thường, không cần đặt chỗ trước cho những lần ghé thăm ngẫu nhiên. Bạn chỉ cần đến và tự bấm giờ. Tuy nhiên, vào giờ cao điểm (giờ ăn trưa hoặc đầu buổi tối), chi nhánh có thể đông khách, vì vậy đến sớm nếu bạn cần chỗ ngồi là điều nên làm. Nếu bạn muốn đặt phòng họp riêng hoặc tổ chức sự kiện, bạn nên liên hệ với nhân viên trước. Một số chi nhánh Ziferblat cho phép đặt chỗ trực tuyến hoặc qua điện thoại cho các nhóm. Nhưng đối với việc sử dụng hàng ngày, sẽ phục vụ theo thứ tự đến trước. Chỉ cần đến, bấm giờ và bắt đầu tính giờ!