Granada

Granada, thủ phủ của tỉnh cùng tên ở Andalusia, Tây Ban Nha, là nơi sinh sống của 227.383 cư dân trong phạm vi thành phố của mình—231.775 khi bao gồm cả khu vực tài phán rộng hơn—và chiếm một vị trí chiến lược ở độ cao 738 mét so với mực nước biển tại chân Sierra Nevada. Nằm ở nơi các con sông Darro, Genil, Monachil và Beiro hợp lưu, thành phố này thuộc comarca Vega de Granada và chỉ cách Costa Tropical của Địa Trung Hải một giờ đi đường; vị trí gần Trạm trượt tuyết Sierra Nevada, nơi tổ chức Giải vô địch trượt tuyết thế giới FIS Alpine năm 1996, chứng tỏ sự giao thoa độc đáo giữa địa lý núi non và biển.

Đồng bằng Vega de Granada, được nuôi dưỡng bởi nước tan chảy từ Sierra Nevada và các dãy núi phụ của nó, trải dài về phía tây qua Archidona và Antequera và về phía đông hướng tới Guadix, Baza và Huéscar. Sông Genil chia đôi kết cấu đô thị theo trục đông-tây, trong khi Monachil nối liền với nó về phía tây; cùng nhau, các tuyến đường thủy này đã ban tặng cho địa hình xung quanh sự màu mỡ đủ để trồng ngũ cốc, mía và thuốc lá, cũng như các vườn ô liu, vườn cam quýt và vườn lựu—do đó có biểu tượng huy hiệu của thành phố. Khí hậu mang dấu ấn của ánh nắng mặt trời nóng nực của Địa Trung Hải vào mùa hè—với nhiệt độ cao nhất vào tháng 7 trung bình là 34 °C và các đợt tăng đột biến vượt quá 45 °C trong mùa hè năm 2017—và mùa đông mát mẻ, ẩm ướt được đánh dấu bằng sương giá về đêm và tuyết rơi rải rác.

Bằng chứng khảo cổ học xác nhận sự hiện diện của con người trên sườn đồi Albaicín sớm nhất là vào thế kỷ thứ 7 trước Công nguyên, sau đó là các khu định cư của người Iberia, La Mã và Visigothic. Tuy nhiên, vào thế kỷ thứ 11, dưới thời Zirid Taifa của Granada, hạt nhân hiện tại đã có ý nghĩa đô thị trong Al-Andalus; sau đó, trong hai thế kỷ, Tiểu vương quốc Nasrid đã thành lập thủ đô của mình tại đây, tạo nên một chính thể tồn tại cho đến khi các Quân chủ Công giáo chinh phục vào năm 1492. Việc tái cấu trúc thành phố theo đạo Thiên chúa diễn ra dần dần trong thế kỷ 16, khi các nhà thờ Hồi giáo được chuyển đổi thành nhà thờ giáo xứ và các tàn tích của các tổ chức Hồi giáo—bimaristans, hammams và cung điện—được tái sử dụng trong một trật tự Thiên chúa giáo mới ra đời.

Các tầng kiến ​​trúc chồng chéo nhau chứng minh cho sự kế thừa này: các cung điện Nasrid của Alhambra, với những bức tranh khảm bằng gạch, vữa trát chạm khắc và các hầm muqarnas, nằm cạnh sự khắc khổ thời Phục hưng của cung điện chưa hoàn thiện của Charles V; các nghệ nhân Mudéjar đã đóng góp trần gỗ và gạch trang trí cho các tòa nhà thế kỷ 16, trong khi các thế kỷ sau đó đã bổ sung thêm sự xa hoa theo phong cách Baroque và sự hào nhoáng theo phong cách Churrigueresque cho các nhà thờ lớn và các tòa nhà dân sự. Ở Albaicín, dấu tích của các bức tường Zirid thế kỷ 11 và các công sự Nasrid thế kỷ 14 hợp nhất với các nhà thờ Phục hưng nằm trên khuôn viên nhà thờ Hồi giáo trước đây; carmens—những ngôi nhà truyền thống có vườn cây ăn quả có tường bao quanh—bao quanh các dinh thự thời Nasrid như Casa de Zafra và Dar al-Horra.

Là một trung tâm học tập hiện đại, Đại học Granada thu hút gần 47.000 sinh viên đại học trên năm cơ sở, định hình nên đặc điểm nhân khẩu học của thành phố—trong đó khoảng 3,3 phần trăm cư dân không có quốc tịch Tây Ban Nha, nhóm lớn nhất đến từ Nam Mỹ. Kể từ những năm 1990, sự di cư nhẹ đến các thị trấn ngoại ô đã làm giảm tốc độ tăng trưởng đô thị, nhưng cán cân thành phố vẫn nghiêng về phía nữ chiếm đa số là 53,85 phần trăm, trong khi nam giới chiếm 46,15 phần trăm dân số.

Các barrio của Granada gợi lên quá khứ và hiện tại nhiều lớp của nó. Realejo, từng là khu phố Do Thái dưới sự cai trị của Nasrid, giờ đây mở ra như một chuỗi các biệt thự—Los Cármenes—có sân vườn mở ra những con đường hẹp. Ở Cartuja, tu viện Carthusian được xây dựng theo hình thức Gothic muộn và được tô điểm lộng lẫy theo phong cách Baroque chia sẻ khu vực này với các công trình thời đại đại học. Tại Bib-Rambla, cổng cùng tên từng được gọi là Bab al-Ramla hiện báo hiệu các sân hiên ẩm thực và khu chợ theo phong cách Ả Rập của Alcaicería. Zaidín, từng là tầng lớp lao động và hiện đang vươn lên về mặt mong muốn, tổ chức một mercadillo vào thứ Bảy, nơi những người bán hàng rong bán nông sản, hàng dệt may và nhiều đồ tò mò khác nhau; cư dân của nơi này bao gồm các cộng đồng từ Bắc và Tây Phi, Trung Quốc và Mỹ Latinh. Nằm trên Sông Darro, Sacromonte vẫn gắn liền với những ngôi nhà hang động Gitano và điệu nhảy Zambra Gitana—điệu nhảy flamenco mang âm hưởng Trung Đông—và được bảo tồn như một môi trường văn hóa bởi Centro de Interpretación del Sacromonte.

Về mặt nông nghiệp, vùng đất phía sau Granada sản xuất lúa mạch, lúa mì, mía và thuốc lá, cùng với ô liu, cam quýt, sung, hạnh nhân và lựu; tinh chế đường vẫn tồn tại trong lĩnh vực sản xuất của thành phố và nghề trồng nho đóng góp vào tổng kim ngạch xuất khẩu khoảng 1,3 tỷ đô la vào năm 2020. Sự ra đời của tuyến tàu điện ngầm một tuyến vào tháng 9 năm 2017 - ban đầu bắt đầu vào năm 2007 nhưng bị trì hoãn do suy thoái kinh tế - nối Granada với Albolote, Maracena và Armilla, trong khi xe buýt địa phương và sân bay, do các công ty như Transportes Rober và Alsa điều hành, phục vụ các tuyến đường trong và liên đô thị. Kết nối đường sắt bao gồm các dịch vụ cự ly ngắn, trung bình và dài, bao gồm cả tàu AVE tốc độ cao qua Antequera-Santa Ana; taxi, được phân biệt bằng màu sơn trắng có sọc xanh lá cây, kết nối các hành trình trong thành phố. Người đi làm trung bình dành 42 phút mỗi ngày trên phương tiện công cộng, chờ khoảng mười phút tại các điểm dừng và đi khoảng 2,7 km cho mỗi chuyến đi.

Trên đỉnh đồi Sabika, Alhambra có tầm nhìn toàn cảnh ra Granada và Sierra Nevada; được Muhammad I Ibn al-Ahmar khởi công xây dựng vào năm 1238 trên các pháo đài trước đó, nơi đây đã phát triển qua các triều đại của Yusuf I và Muhammad V thành một thành phố hoàng gia khép kín, hoàn chỉnh với nhà thờ Hồi giáo, phòng tắm, xưởng, xưởng thuộc da và mạng lưới thủy lực. Các cung điện chính của nó—Mexuar, Comares, Cung điện Sư tử và Partal—và pháo đài Alcazaba nằm trong các sân được trang trí bằng các họa tiết hình học và thực vật, xen kẽ với các dòng chữ Ả Rập. Sau thời kỳ Reconquista, Alhambra trở thành triều đình của các Quốc vương Công giáo—nơi Columbus nhận được nhiệm vụ của mình—và chứng kiến ​​các công trình bổ sung thời Phục hưng, đáng chú ý là cung điện của Charles V và Phòng thay đồ của Nữ hoàng. Việc bỏ bê và phá hủy một phần địa điểm này bởi quân đội Pháp vào năm 1812 đã dẫn đến việc những du khách theo chủ nghĩa Lãng mạn như Washington Irving tái khám phá vào thế kỷ 19; Việc trùng tu có hệ thống vẫn tiếp diễn cho đến ngày nay, duy trì danh hiệu Di sản Thế giới UNESCO kể từ năm 1984.

Về phía đông, cung điện mùa hè Generalife—ban đầu được Muhammad II và Muhammad III quy hoạch—vẫn giữ lại các sân vườn Nasrid được bao quanh bởi các gian hàng, từng được kết nối bằng một hành lang có tường bao quanh với Alhambra; Các can thiệp của Tây Ban Nha thời Phục hưng được bổ sung bởi "Khu vườn mới" thế kỷ 20 phản ánh ảnh hưởng của Ý và Moorish. Nhà thờ lớn của Granada, được xây dựng trên Nhà thờ Hồi giáo lớn Nasrid bắt đầu từ đầu thế kỷ 16, chuyển từ tham vọng Gothic ban đầu sang thẩm mỹ Phục hưng hoàn toàn dưới thời Diego Siloe, mặt bằng năm gian và hành lang đi bộ lấy cảm hứng từ Toledo; Các điểm tô điểm theo phong cách Baroque như thiết kế lại mặt tiền năm 1664 của Alonso Cano và nhà tạm năm 1706 của Hurtado Izquierdo trải dài bên trong các hàng cột Corinthian và trần nhà hình vòm. Bên cạnh là Nhà nguyện Hoàng gia Isabelline-Gothic, được Enrique Egas khởi công xây dựng vào năm 1505 và sau đó được tô điểm thêm bằng các ngôi mộ thời Phục hưng và nghệ thuật thế kỷ 17 và 18, nơi chôn cất Ferdinand và Isabella cùng với Joanna xứ Castile và Philip I.

Những di sản tinh thần và dân sự khác của Granada bao gồm các nhà thờ Hồi giáo còn sót lại của Albaicín, Tu viện Sacromonte và các cơ sở của Collegiate được thành lập vào thế kỷ 17 để lưu giữ các di tích gây tranh cãi, và Convento de San Jerónimo. Charterhouse, được khởi công vào năm 1506 trên một almunia giàu nước, trải dài trong ba thế kỷ từ sáng kiến ​​của Gonzalo Fernández de Córdoba; cổng Plateresque của nó dẫn đến một sân có cột Doric và một nhà thờ có đền tạm Baroque và sancta sanctorum tiêu biểu cho nghệ thuật Tây Ban Nha, những khu rừng dát vàng và mái vòm có bích họa gợi lên chiến thắng của nhà thờ. Một nhà thờ Hồi giáo mới, được thánh hiến vào năm 2003 trong Albayzín, phục vụ khoảng 500 tín đồ, thiết kế của Renato Ramirez Sanchez được thực hiện sau nhiều năm cân nhắc và được tài trợ bởi các khoản quyên góp từ Châu Âu và thế giới Ả Rập. Trên phố Carrera del Darro, Cung điện thời Phục hưng của Hầu tước Salar hiện là nơi đặt bảo tàng El Patio de los Perfumes, với sân hiên thơm ngát hương thơm của lịch sử và thực vật.

Các bảo tàng và di tích của Granada mở rộng ra ngoài những địa điểm nổi tiếng này: Corral del Carbón thế kỷ 14; các di tích khảo cổ của Cung điện Castril; Bảo tàng Mỹ thuật; nhà tắm thời trung cổ El Bañuelo; tàn tích của Madraza; Bệnh viện de San Juan de Dios; và Palacio de los Olvidados, nơi đối đầu với di sản của Tòa án dị giáo. Từ năm 1988, một di tích đã vinh danh Judah ben Saul ibn Tibbon, nhấn mạnh sự kế thừa đa dạng của thành phố.

Di sản ẩm thực của Granada phản ánh phong tục Do Thái-Ả Rập của Andalusia—các loại gia vị như thìa là Ai Cập, rau mùi, quế và mật ong thấm vào súp và món hầm—trong khi ảnh hưởng của Kitô giáo sau thời kỳ Reconquista đã mang lại cho thịt lợn một vai trò nổi bật. Đậu với giăm bông, bánh ngô Sacromonte (với não và thịt bê), và papas a lo pobre—khoai tây với trứng, ớt chuông và thịt lợn thái hạt lựu—minh chứng cho sự tháo vát của vùng nông thôn. Potajes thịnh soạn—món hầm tháng Giêng của San Antón, bắp cải, đậu xanh với thì là, cây kế và món hầm bí ngô—duy trì sức sống của mùa đông. Các loại bánh kẹo ngọt, nhiều loại do các nữ tu viện nghĩ ra, bao gồm từ pestiños và mantecados đến aljojábanas và bánh mì vả, trong khi giăm bông Trevélez và thịt nguội từ vùng cao nguyên vẫn chiếm ưu thế. Điểm độc đáo là văn hóa tapas của Granada quy định những đĩa thức ăn nhỏ miễn phí kèm đồ uống, tạo nên một buổi tối lang thang trong quán bar, vừa là nghi lễ xã hội vừa là sự theo đuổi hương vị.

Trong lĩnh vực giải trí, Granada duy trì truyền thống sống động của flamenco thông qua các zambras của Sacromonte—lễ cưới Gitano được hồi sinh được thực hiện tại các địa điểm hang động—và các tablao chính thức trong Albaicín. Các lễ hội âm nhạc, khiêu vũ, nhạc jazz, điện ảnh và tango hàng năm làm náo nhiệt Nhà hát Manuel de Falla và Cung điện Quốc hội, trong khi các lễ hội tôn giáo, dân sự và văn hóa làm nổi bật lịch trình với các cuộc diễu hành, hòa nhạc và lễ kỷ niệm ngoài trời. Do đó, trên khắp các con sông và ngọn đồi, cung điện và sân hiên, Granada tự thể hiện mình không phải là một bức tranh cố định mà là một palimpsest sống động: một thành phố có các lớp đế chế và sự sụp đổ của đế chế, có những câu chuyện về con người và môi trường tự nhiên, hợp nhất trong một hình thái đô thị độc đáo tiếp tục phát triển theo nhịp điệu của lịch sử.