Alkol
Brezilya'nın milli içeceği Cachaca (cah-şah-sah, Ayrıca şöyle bilinir Aguardente (“yanan su”) ve Pinga), dikkatsizleri çabucak yok ettiği bilinen %40 şeker kamışı alkolü. Ülkedeki hemen hemen her barda içilebilir. En iyi bilinen üretim bölgeleri, içki fabrikaları turlarının düzenlendiği Minas Gerais ve Paraty şehridir. Pirassununga, Brezilya'nın en çok satan markası olan Caninha 51'in evidir. Fortaleza'nın dışında bir cachaça müzesi var (Cachaça Müzesi) Ypioca markasının tarihi hakkında bilgi edinebileceğiniz yer.
Kuzey Doğu'da cachaça'yı sade veya biraz bal ya da limon suyuyla karıştırarak içmek yaygındır, ancak cachaça'nın gücü ünlüler gibi kokteyllerde gizli olabilir. Caipirinha, burada şeker, limon suyu ve buz ile karıştırılır. cachaça yerine votka kullanımına denir Caipiroska or caipivodka; beyaz rom ile, bir caipirissima; ve aşkına, bir caipisak (tüm bölgelerde değil). Başka bir ilginç karışım denir CAPETA ("şeytan"), cachaça, yoğunlaştırılmış süt, tarçın, guarana tozu (hafif bir uyarıcı) ve bölgeye göre değişen diğer bileşenlerden yapılmıştır. Brendi veya grappa seviyorsanız, yaşlı cachaça. Bu derin, karmaşık, altın renkli ruh, daha sık gördüğünüz her yerde bulunan berrak liköre benzemez. Eğlenceli bir gezi, ülke genelinde binlercesi bulunan yerel bir içki imalathanesi olan 'hala'yı ziyaret etmektir. Alkolün ham şeker kamışından nasıl yapıldığını görmekle kalmaz, muhtemelen daha iyi bir fiyat alırsınız.
Brezilya viskisi denemeye değer! Aslında %50 ithal viski – malt bileşeni – ve yaklaşık %50 Brezilya tahıl alkolüdür. “Wall Street” gibi kulağa Amerikan gibi gelen isimlere aldanmayın. Bu burbon değil. İyi değer ve her zamanki İngiliz karışımlarından ayırt edilemez.
Süre ithal alkol çok pahalıdır, birçok uluslararası marka Brezilya'da lisans altında üretildiğinden, onları yaygın olarak bulunur ve oldukça ucuz hale getirir. Brezilya havaalanlarına indikten sonra vergiden muaf alkol satın alabilirsiniz, ancak genellikle havaalanları dışında satın almaktan daha pahalıdır.
bira
bira Brezilya'da Alman göçmenler nedeniyle saygın bir geçmişi var. Çoğu Brezilya birası markası Alman, Danimarka veya İngiliz birasından çok daha az kalın ve acı olma eğilimindedir. Brezilya'da tüketilen biranın %90'ından fazlası Pilsner'dir ve genellikle çok soğuk tüketilir (0°C'ye yakın). En popüler ulusal markalar Brahma, Antarktika ve Skol. Geleneksel markalar şunları içerir: Bohemia, karaku (bir kalın), orijinal ve Serra Malta (başka bir kalın). Barlarda bulmak kolaydır ve denemeye değerdir, ancak genellikle popüler biralardan daha pahalıdırlar. Ayrıca sadece belirli barlarda ve özel süpermarketlerde bulunan en kaliteli ulusal biralar da vardır; İyi bir Brezilya birası denemek istiyorsanız, Baden Baden, Kolorado, Demiryolu, Petra, Teresopolis ve diğerleri. Heineken ve Stella Artois gibi ulusal bira fabrikaları tarafından üretilen ve orijinal biralardan biraz farklı tadı olan uluslararası biralar da vardır.
Barlarda bira içmenin iki yolu vardır: fıçıda veya şişelerde. Fıçı biraya 'SHOH-çiş' denir ve genellikle bir inç köpükle servis edilir, ancak köpük sürekli olarak bundan daha kalınsa barmene şikayet edebilirsiniz. Barlarda, garson genellikle masadan boş bardakları ve şişeleri toplar ve bir 'musluk' yükleme sisteminde durmasını isteyinceye kadar onları dolu olanlarla değiştirir. Şişe bira için, şişeler (600ml veya 1l) tüm misafirler arasında paylaşılır ve doğrudan şişeden içilmek yerine küçük bardaklara dökülür. Brezilyalılar biralarını neredeyse buz gibi soğuk seviyorlar - bu nedenle bira şişeleri, sıcaklığı korumak için genellikle masanın üzerindeki yalıtımlı polistiren kapta tutulur.
Şarap
Rio Grande do Sul, ana şarap üreten bölgedir. Ziyaretçilere ve şarap tadımlarına açık çok sayıda şarap imalathanesinin yanı sıra şarap ve fermente üzüm suyu satan şarap imalathaneleri bulunmaktadır. Ziyaretçilere açık olan böyle bir şaraphane, Salton Şaraphanesi, Bento Gonçalves kasabasında yer almaktadır. bu São Francisco VadisiPernambuco ve Bahia eyaletlerinin sınırında bulunan, ülkenin en genç şarap bölgesidir. Brezilya şarapları, örneğin Fransız şaraplarından daha taze, daha meyveli ve daha az alkollü olma eğilimindedir. gibi popüler markalar Sangue de Boi, cançao ve Noel Baba Felicidade ve 6.00 R$'ın altında fiyatlandırılmış diğerleri genellikle önemsiz olarak kabul edilir.
Minas Gerais'te arayın likör de jabuticaba (jabuticaba likörü) veya vinho de jabuticaba (jabuticaba şarabı), tatlı bir tada sahip enfes bir mor-siyah içecek. Jabuticaba Brezilya'dan küçük, siyah üzüm benzeri bir meyvenin adı.
Kahve ve Çay
Brezilya, güçlü, yüksek kaliteli kahvesi ile tüm dünyada bilinir. Kahve yemeklere adını verebilecek kadar popülerdir (tıpkı pirinç Çin, Japonya ve Kore'de): Brezilya'da kahvaltı denir café da manhã (sabah kahvesi), kafedeyken com pao (ekmekli kahve) veya kahve de tarde (öğleden sonra Kahve) hafif bir öğleden sonra yemeğini ifade eder. Cafezinho (küçük kahve) genellikle restoranlarda yemekten sonra servis edilen küçük bir fincan sert, tatlı kahvedir (bazen ücretsiz, sadece kibarca isteyin). Lüks restoranlarda, şişelenmiş filtre kahvenin yerini daha güçlü espresso fincanları alır.
çay, veya Portekizce çay, çoğunlukla Assam versiyonunda bulunur (turuncu, açık renkli). Daha uzmanlaşmış çay dükkanlarından ve kafelerden bazıları ayrıca Earl Grey ve yeşil çay sunmaktadır.
mat çok yüksek kafein içeriğine sahip çay benzeri bir demlemedir. Genellikle soğutulmuş olarak servis edilen kavrulmuş versiyonu ülke genelinde tüketilirken, Chimarrão (İspanyolca konuşulan komşu ülkelerde maté olarak da bilinir) güneyde bulunan sıcak, acı eşdeğerdir ve halk arasında popülerdir. Gaúchos (Rio Grande do Sul sakinleri). Terere Mato Grosso do Sul ve Mato Grosso eyaletinde yaygın olan chimarrão'nun soğuk bir çeşididir.
Alkolsüz içeçekler
Hiçbir şey yenemez Hindistan cevizi suyu (agua Hindistan cevizi) sıcak bir günde. (Birincisine vurgu o, aksi takdirde "kaka" olarak tercüme edilir (Hindistan cevizi)). Genellikle olarak satılır kakaolu dondurma hindistan cevizinin içinde, kamışla içilir. Elinde palalı satıcılardan hindistan cevizini ikiye kesmelerini isteyin, böylece suyu içtikten sonra eti yiyebilirsiniz.
İsterseniz bir Kok Brezilya'da, isteyin koka or Coca Cola, çünkü "kola" Portekizce'de "yapıştırıcı" anlamına gelir.
Guarana Amazon'a özgü guaraná meyvesinden yapılan alkolsüz bir içecektir. Başlıca markalar Antarktika ve Kuat, ikincisi Kola'ya ait. Saflık Santa Catarina'da özellikle popüler olan daha az bilinen bir Guaraná meşrubattır. Maranhão'da popüler olan bir “Guaraná Jesus” da var. Brezilya'nın hemen hemen her bölgesi, standart “guaraná”dan daha iyi veya daha kötüsü için farklılık gösterebilecek kendi yerel guaraná çeşitlerine sahiptir. Amazon'a seyahat ediyorsanız, Manaus'taki popülaritesi nedeniyle "Antarktika" tarafından satın alınan ve kuzey Brezilya'da giderek artan bir şekilde satılan soğuk bir "Baré" deneyin.
Tubaina eskiden Brezilyalılar (özellikle 70'ler, 80'ler ve 90'ların başında doğanlar) arasında çok popüler olan ve şimdi bulunması son derece zor olan bir meşrubattır. Sadece biralara odaklanmadan önce “Brahma” tarafından seri olarak üretilirdi. satan bir yer bulursanız deneyin derim.
Mineirinho (Ya da Dostum Couro) aynı zamanda guaraná ve Chapéu de Couro adlı tipik bir Brezilya yaprağından yapılan popüler bir meşrubattır. Çoğu Brezilyalı tadı çimen gibi olduğunu söylese de, yaşlılar (+70 yaş) bu içeceğin tıbbi özelliklere sahip olduğunu iddia ediyor.
Meyve suyu
Brezilya'da meyve suları çok popüler. Rio de Janeiro gibi bazı şehirlerde hemen hemen her sokak köşesinde meyve suyu barları var.
- Acai (Amazon'dan bir meyve) lezzetli ve besleyicidir (antioksidanlar açısından zengindir) ve tüm ülkelerde yaygın olarak tüketilir. Amazon'da günlük diyete ek olarak kullanılır ve genellikle günün ana öğünü olarak pirinç ve balıkla birlikte yenir. Amazon dışında, uzun bir parti gecesinden sonra iyileşmenize yardımcı olmak için genellikle guarana tozu (bir uyarıcı) ve bir muz ile birlikte içilir. Soğuk servis edilir ve soft dondurma kıvamındadır. Acai dondurması da mevcuttur.
- Tutku meyve (Dinlendirici bir etkisi olduğu için hareketli bir gününüz varsa dikkatli olun)
- kaju (kaju meyvesi) ve
- karapa: taze sıkılmış şeker kamışı suyu
- Mango da popüler bir meyve suyudur.
- mangaba
- umbu
- Vitamin: Taze meyveli milkshake
Brezilyalılar, meyve sularını karıştırma konusunda harika bir tada sahiptir.