Soppressata-pizzan representerar en genomtänkt integration av Italiens omfattande kulinariska traditioner med moderna smaker. Tillsammans med färsk mozzarella, kryddiga chilifrukter och lite honung kombinerar denna pizza soppressata, en klassisk italiensk torkad salami känd för sin starka smakprofil. Resultatet erbjuder en välorganiserad interaktion av söta, kryddiga och salta ingredienser som förbättrar den klassiska pizzaupplevelsen.
Genom att kombinera pizzans universella dragningskraft med soppressans distinkta smakkaraktär, är Pizza Soppressa ett exempel på Italiens kulinariska uppfinningsrikedom. Soppressa – från Veneto-regionen – är en salami gjord på fläsk, fett, salt, peppar och en mängd olika kryddor. Att använda denna ingrediens som pizzatopping skapar en smakupplevelse som kombinerar aspekter av förtrogenhet med unikhet.
Soppressa-pizza
Kurs: HuvudsakligKök: italienskaSvårighet: Medium4
portioner20
minut15
minut350
kcalSoppressata-pizzan kombinerar traditionell italiensk torkad salami, färsk mozzarella, kryddiga chilifrukter och honung, vilket resulterar i en harmonisk blandning av salta, kryddiga och söta smaker. Detta recept fungerar som huvudrätt, ger fyra portioner och kräver 15 minuters tillagningstid. Ingredienserna består av 450 g pizzadeg, 1 dl tomatsås, 225 g färsk mozzarellaost, 115 gram tunt skivad soppressata, 1 liten serranochili, 1 matsked extra jungfruolja, 1 matsked honung, färska basilikablad, mjöl, majsmjöl, salt och nymalen svartpeppar. Värm ugnen till 260 °C och förbered degen. Lägg pizzan på en pizzaskal, applicera tomatsås, mozzarella, soppressata, serranochili och extra jungfruolja, krydda sedan med salt och svartpeppar. Tillaga pizzan i 10–12 minuter tills den är gyllenbrun och osten bubblar och är lätt brynt. Garnera med färska basilikablad och servera omedelbart.
Ingredienser
450 g pizzadeg, rumstempererad
½ kopp (120 ml) tomatsås
225 g färsk mozzarellaost, riven i bitar
115 g soppressata, tunt skivad
1 liten serranochili, tunt skivad
1 matsked extra jungfruolja
1 matsked honung
Färska basilikablad, till garnering
Mjöl, för att pudra
Majsmjöl, för att damma av
Salt och nymalen svartpeppar, efter smak
Vägbeskrivning
- Förvärm ugnen
- Placera en pizzasten eller en vänd plåt på det nedersta ugnsgallret och värm ugnen till 260 °C i minst 30 minuter.
- Förbered degen
- Kavla ut eller sträck ut pizzadegen till en cirkel på 30 cm på en lätt mjölad yta. Om degen inte sträcks ut, låt den vila i några minuter innan du försöker igen.
- Montera pizzan
- Pudra lätt en pizzaspade eller annan upp-och-ner-vänd bakplåt med mjöl och majsmjöl för att förhindra att degen fastnar. För över den utsträckta degen på plåten.
- Bred ut tomatsåsen jämnt över degen och lämna en 2,5 cm kant runt kanterna.
- Fördela de rivna mozzarellabitarna över såsen.
- Lägg soppressataskivorna jämnt ovanpå osten.
- Strö den skivade serranochilien över pizzan för extra hetta.
- Ringla extra jungfruolja över den färdiga pizzan.
- Krydda med en nypa salt och nymalen svartpeppar.
- Grädda pizzan
- Skjut försiktigt pizzan över på den förvärmda pizzastenen eller bakplåten i ugnen.
- Grädda i 10–12 minuter, eller tills skorpan är gyllenbrun och osten bubblar och har fått lite färg.
- Avsluta och servera
- Ta ut pizzan ur ugnen och låt den svalna i en minut.
- Ringla honungen jämnt över den varma pizzan.
- Garnera med färska basilikablad.
- Skiva och servera omedelbart.
Anteckningar
- Deg – För bästa resultat, använd pizzadeg av hög kvalitet. Du kan göra din egen eller köpa den på en lokal pizzeria eller i mataffären.
- Soppressata – Denna italienska salami ger en fyllig och kryddig smak. Om den inte finns tillgänglig, byt ut den mot en annan kryddig salami eller pepperoni.
- Honung – Tillsatsen av honung ger en härlig kontrast till de kryddiga och salta inslagen. För extra hetta kan du överväga att använda chiliinfuserad honung.
- Chiles – Anpassa mängden serranochili efter din kryddtolerans. För ett mildare alternativ, använd skivade paprikor.
- Bakyta – Att använda en pizzasten eller en vänd bakplåt som förvärmts i ugnen hjälper till att få en krispigare skorpa.
