Söndag, juli 14, 2024

Portokalopita

Portokalopita

Recept av Travel S HelperKurs: EfterrättCuisine: Grekiskt, MedelhavetSvårighetsgrad: Easy
Serveringar

10

portioner
Förberedelsedags

20

minuter
Tillagningstid

50

minuter
Kalorier

325

kcal
Total tid

1

timme 

10

minuter

Portokalopita är en sann pärla när det kommer till grekiska kulinariska delikatesser. Denna traditionella dessert, även känd som grekisk apelsinkaka, förkroppsligar grekiska smaker i en förtjusande och aromatisk behandling. Dess unika kombination av ingredienser och omsorgsfulla tillagning gör den till en populär nationalrätt med internationellt erkännande.

Portokalopita är en välbalanserad blandning av saftiga smaker, delikata texturer och en touch av grekisk kultur. Den briljanta apelsinen som penetrerar varje tugga med sin uppfriskande essens är höjdpunkten i detta kulinariska underverk. Tårtan är gjord på färskpressad apelsinjuice och skal, vilket ger den en naturlig zesty arom. De kryddiga aromerna av apelsin balanseras av smörets rikedom, vilket ger en fantastisk smakbalans.

Portokalopita använder filodeg för att uppnå sin unika konsistens. Varje tugga har en läcker crunch från de tunna, flagnande lagren. Filodegen är noggrant skiktad med mannagryn, ägg, socker och aromatiska kryddor som kanel och kryddnejlika. Denna blandning ger en rik, vaniljsåsliknande fyllning som är både krämig och mättande.

Den traditionella sirapen som hälls över den heta-ut-ur-ugnen-kakan skiljer Portokalopita från andra desserter. Sirapen är en utsökt söt och syrlig glasyr skapad av honung, apelsinjuice och aromatiska kryddor. När sirapen sugs in i kakan blir den förföriskt fuktig och bidrar till den övergripande smakprofilen.

Dessertens grekiska ursprung återspeglas i namnet Portokalopita. "Portokali" betyder "apelsin" på grekiska, medan "pita" är ett bakverk eller en paj. Detta kännetecknar rättens essens, som kombinerar essensen av apelsiner med delikata bakverk. Det erbjuds ofta som en söt avslutning på en grekisk måltid eller som ett läckert mellanmål med en kopp aromatiskt grekiskt kaffe.

Oavsett om du ägnar dig åt Portokalopita när du besöker Grekland eller gör det hemma, ger denna berömda dessert en smak av grekisk kultur. Dess kombination av levande aromer och kontrasterande texturer resulterar i en utsökt och unik matupplevelse. Så nästa gång du vill ha en efterrätt som speglar Greklands själ, prova en bit Portokalopita och res på en utsökt resa in i hjärtat av det grekiska köket.

Innehållsförteckning

  • 500 g pajskal

  • 4 ägg

  • 125g socker

  • 350 g grekisk yoghurt

  • 280 ml olja

  • 1 matsked apelsinskal (från 1 apelsin)

  • 2 teskedar vaniljextrakt

  • 1 bakpulver

  • Sirap
  • 400g socker

  • Pressad apelsinjuice (från 1 apelsin)

  • 400ml vatten

  • Lite kanel

Avstånd

  • Hacka pajskalet i 2 cm stora bitar och låt torka i 10 minuter.
  • Vispa ägg och socker i cirka 5 minuter, tillsätt sedan yoghurt, olja, apelsinskal, vanilj och bakpulver.
  • Sätt in de hackade skalen i blandningen så att de blötläggs väl, överför sedan allt till brickan.
  • Baka i 45 minuter.
  • Kyl och stick hål med en tandpetare.
  • Koka sirap från vatten, socker, juice från 1 apelsin och lite kanel.
  • Det ska koka i 20 minuter.
  • Häll över kakan.
  • Låt svalna över natten.
tidigare artikel
nästa artikel
Mest populär