En restaurang som stimulerar alla våra sinnen

Inbäddat i centrum av Shanghais gamla stad ligger en mystisk restaurang som heter Ultraviolet som bjuder in alla sinnen. Under täckmantel av mystik tar detta svårfångade gastronomiska paradis bara emot tio kräsna gäster åt gången och erbjuder ett oöverträffat gastronomiskt äventyr utanför konventionella restauranger.

Kocken Paul Pairet, en visionär gastronomisk mästare som vann det mycket eftertraktade priset för bästa kock vid 2016 Asian 50 Best Restauracles, driver denna anmärkningsvärda resa. Ultraviolet, Pairets skapelse, är bevis på hans obönhörliga strävan efter gastronomisk kreativitet. Det moderna västerländska köket kombineras med toppmoderna audiovisuella produkter och doftande kreativitet i de tekniskt avancerade privata rummen i restaurangen skapar en multisensorisk show.

Resan börjar redan innan man kliver in i restaurangen. När de få lyckliga som har en reservation anländer med buss börjar bli exalterade. Vägen till Ultraviolet antyder den gastronomiska resans uppslukande karaktär och förbereder en för den enastående upplevelsen som väntar.

Att närma sig den stora matsalen verkar som att gå in i en annan värld. Medan en symfoni av noggrant utvalda ljud omsluter utrymmet skapar videoprojektorer fängslande bilder på väggarna. Den sensoriska nedsänkningen förstärks ännu mer av doften av skräddarsydda parfymer, exakt inställda för att komplettera de gastronomiska mästerverken. Varje komponent är tidsinställd för att ge en eterisk och spännande atmosfär.

Att få en önskad plats hos Ultraviolet är ganska dyrt. Inträdespriset på 1 000 $ är bevis på evenemangets unika och oöverträffade karaktär. Kocken Pairet och hans personal har mödosamt skapat ett mästerverk av kulinarisk kreativitet på menyn. Varje måltid är ett konstverk, noggrant presenterad och tänkt att tilltala hela sinnena snarare än bara gommen.

En grupp duktiga producenter bakom kulisserna dirigerar den multisensoriska symfonin. Från kontrollrummet hanterar de musik, ljus, doft och bilder, så att matsalen förvandlas till en dynamisk duk som förändras med varje måltid. Sättet som den uppslukande miljön interagerar med de gastronomiska mästerverken är felfri och skapar en nästan surrealistisk miljö.

Matsalen förändras i en fascinerande sekvens under kvällen. Från levande neongraffiti till underjordiska rum täckta av Union Jack, varje förändring i den sensoriska miljön överensstämmer med varandra. När konsumenterna njuter av en måltid influerad av det brittiska köket, kunde de berömda Beatles-låtarna fläta in sig i deras tankar.

Den gastronomiska resan som kocken Paul Pairet gjorde tog honom till Shanghai 2005. Förtrollad av stadens rika gobeläng av smaker och ingredienser, satte han sig för att förvandla den dagliga maten till hittills oanade standarder. Ultraviolett är resultatet av hans kärlek och kunskap; det är ett gastronomiskt paradis där linjer som skiljer konst, vetenskap och kök suddas ut.

Restaurang Ultraviolet är en förvandlande upplevelse som går utöver traditionella idéer om köket; det är inte bara ett ställe att äta på. Kocken Paul Pairet och hans personal har på ett briljant sätt kombinerat kulinarisk skicklighet, teknisk innovation och sensorisk fördjupning för att producera en fantastisk kulinarisk resa som stannar kvar i minnet långt efter att den sista munsbiten är uppäten.