Pizza Vesuvio är en klassisk italiensk rätt som skickligt kombinerar calzone-kvaliteter med en traditionell pizzas. Denna unika gastronomiska skapelse kommer från Neapelområdet och utmärker sig genom sin halvvikta konstruktion som återspeglar Vesuvius form. Ena sidan förblir öppen medan den andra är förseglad, vilket omsluter en rik fyllning. Pizza Vesuvios popularitet bland italienska matälskare kan i hög grad påverkas av dess kombination av texturer och smaker.
4
portioner20
minut15
minut650
kcalPizza Vesuvio är en traditionell italiensk rätt som blandar egenskaper från pizza och calzone, med ursprung i Neapelregionen. Denna distinkta skapelse består av en halvvikt pizza, som liknar Vesuvius, med ena sidan öppen och den andra förseglad, innehållande en utsökt fyllning. Receptet för Pizza Vesuvio innebär att man förbereder en deg bestående av vetemjöl, varmt vatten, torrjäst, socker, salt och olivolja. Toppingen och fyllningen består av tomatsås, mozzarellaost, skinka, salami, kronärtskockshjärtan, ricottaost, färska basilikablad, torkad oregano, salt, nymalen svartpeppar och olivolja. Degen knådas i cirka 10 minuter och får sedan jäsa på en varm plats i 1 timme. Pizzan förvärms sedan på en pizzasten eller bakplåt, monteras och gräddas i 12–15 minuter tills den är gyllenbrun, med osten bubblande och lätt brynt. Rätten kan specialanpassas med ingredienser som sauterade champinjoner, oliver eller rostade paprikor.
250 g vetemjöl
150 ml varmt vatten
1 tesked aktiv torrjäst
1 tesked socker
1 tesked salt
2 msk olivolja
100 g tomatsås
150 g mozzarellaost, riven
100 g kokt skinka, tunt skivad
50 g salami, tunt skivad
50 g kronärtskockshjärtan, skivade
50 g ricottaost
Färska basilikablad
Torkad oregano
Salt och nymalen svartpeppar
Olivolja, för pensling
Italiensk mat, med sin betoning på färska ingredienser, regionala specialiteter och tidshävdvunna tillagningsmetoder, har blivit synonymt med komfort, gemytlighet och gastronomisk excellens.
Polpette alla Milanese, eller köttbullar i milanesisk stil, är en uppskattad rätt med ursprung i den pulserande staden Milano i norra Italien. Denna traditionella italienska comfort food…
Biancomangiare, som betyder "vit rätt" på italienska, är en traditionell dessert som har varit en stapelvara på italienska bord i århundraden. Denna raffinerade och sammetslena puddingliknande…
Tiramisu är en välkänd italiensk kaka, vars namn på italienska betyder "lyft upp mig, muntra upp mig". Ursprungligen skapades som en hyllning till…
Caprese-sallad, kallad "Insalata Caprese" på italienska, är en typisk rätt som fångar de grundläggande principerna i italiensk kulinarisk tradition. Ursprungligen från…
Penne All'Arrabbiata är en uppskattad italiensk pastarätt som exemplifierar de robusta och livfulla smakerna inom italiensk gastronomi. Ursprunget är Rom i Lazio-området,…
