Granada

Granada, glavni grad istoimene pokrajine u Andaluziji, u Španiji, dom je za 227.383 stanovnika u okviru svojih opštinskih granica - 231.775 kada se obuhvati šira jurisdikcija - i zauzima strateški položaj na 738 metara nadmorske visine u podnožju Sijera Nevade. Smeštena tamo gde se spajaju reke Daro, Henil, Monačil i Beiro, pripada komarki Vega de Granada i nalazi se na jedva sat vremena vožnje od mediteranske Kosta Tropikal; njena blizina skijaške stanice Sijera Nevada, domaćina Svetskog prvenstva u alpskom skijanju 1996. godine, svedoči o njenom jedinstvenom spoju planinskih i pomorskih geografskih područja.

Ravnice Vega de Granada, hranjene otopljenim vodama koje se spuštaju sa Sijera Nevade i njenih sporednih planina, prostiru se ka zapadu kroz Arčidonu i Antekeru i ka istoku prema Gvadiksu, Bazi i Ueskaru. Reka Henil preseca urbano tkivo po osi istok-zapad, dok se Monačil spaja sa njom na zapadu; zajedno, ovi vodeni putevi su obdarili okolni teren plodnošću dovoljnom za žitarice, šećernu trsku i duvan, kao i maslinjake, voćnjake citrusa i zasade nara - otuda i heraldički simbol grada. Klima istovremeno nosi otisak vrućeg letnjeg mediteranskog sunca - sa prosečnim julskim temperaturama od 34 °C i epizodnim skokovima iznad 45 °C tokom leta 2017. godine - i hladnom, vlažnom zimskom sezonom obeleženom noćnim mrazevima i sporadičnim snežnim padavinama.

Arheološki dokazi potvrđuju ljudsko prisustvo na padini Albaisina još u 7. veku pre nove ere, a kasnije su ih nasledila iberijska, rimska i vizigotska naselja. Ipak, tek tokom 11. veka, pod Ziridima Taifom iz Granade, sadašnje jezgro je dobilo urbani značaj unutar Al-Andalusa; nakon toga, tokom dva veka, Nasridski emirat je ovde osnovao svoju prestonicu, stvarajući političku uniju koja je trajala do osvajanja katoličkih monarha 1492. godine. Hrišćanska rekonfiguracija grada se postepeno odvijala tokom 16. veka, kako su džamije pretvarane u parohijske crkve, a ostaci islamskih institucija - bimaristani, hamami i palatalni dvorovi - prenamenjeni su u okviru novonastalog hrišćanskog poretka.

Preklapajući arhitektonski slojevi svedoče o ovoj sukcesiji: nasridske palate Alhambre, sa svojim mozaicima od pločica, rezbarenim štuko elementima i mukarnas svodovima, stoje pored renesansne strogosti nedovršene palate Karla V; mudeharski zanatlije doprineli su drvenim plafonima i ukrasnim zidarskim radovima zgradama iz 16. veka, dok su naredni vekovi dodali baroknu raskoš i čurigeresku raskoš katedralama i javnim zgradama. U Albaisinu, ostaci ziridskih zidina iz 11. veka i nasridskih utvrđenja iz 14. veka spajaju se sa renesansnim crkvama smeštenim na nekadašnjim džamijskim okruženjima; karmene - tradicionalne kuće sa ograđenim voćnjacima - okružuju vile iz nasridskog doba kao što su Kasa de Zafra i Dar al-Hora.

Kao moderni centar učenja, Univerzitet u Granadi privlači skoro 47.000 studenata osnovnih studija na pet kampusa, oblikujući demografski profil grada — gde oko 3,3% stanovnika nema špansko državljanstvo, a najveći kontingent potiče iz Južne Amerike. Od 1990-ih, blaga migracija ka prigradskim gradovima ublažila je rast urbanog stanovništva, ali opštinski balans ostaje pretežan ka ženskoj većini od 53,85%, dok muškarci čine 46,15% stanovništva.

Granadski barios evociraju njenu slojevitu prošlost i sadašnjost. Realeho, nekada jevrejska četvrt pod vlašću Nasrida, sada se odvija kao niz vila – Los Karmenes – čije se baštenske terase otvaraju na uske uličice. U Kartuji, kartuzijanski manastir izgrađen u kasnogotičkom obliku i raskošno ukrašen u baroknom stilu deli okrug sa građevinama iz univerzitetskog doba. Na Bib-Rambli, istoimena kapija nekada poznata kao Bab al-Ramla sada najavljuje kulinarske terase i bazar u arapskom stilu u Alkaiseriji. Zaidin, nekada radnička klasa, a sada sve poželjnija, domaćin je subotnjeg merkadilja gde prodavci prodaju proizvode, tekstil i razne kuriozitete; njegovi stanovnici uključuju zajednice iz Severne i Zapadne Afrike, Kine i Latinske Amerike. Smešten iznad reke Daro, Sakromonte ostaje sinonim za pećinske stanove Gitano i Zambra Gitanu - flamenko ples sa bliskoistočnim intonacijama - i očuvan je kao kulturno okruženje od strane Centra za interpretaciju Sakromontea.

U poljoprivrednom smislu, unutrašnjost Granade proizvodi ječam, pšenicu, šećernu trsku i duvan, zajedno sa maslinama, citrusima, smokvama, bademima i narom; rafiniranje šećera se i dalje odvija u okviru proizvodnog sektora, a vinogradarstvo doprinosi ukupnom izvozu od približno 1,3 milijarde dolara u 2020. godini. Pojava jednolinijskog metroa u septembru 2017. godine – prvobitno započeta 2007. godine, ali odložena zbog ekonomske recesije – povezuje Granadu sa Alboloteom, Marasenom i Armiljom, dok lokalni i aerodromski autobusi, kojima upravljaju kompanije kao što su Transportes Rober i Alsa, opslužuju unutargradske i međugradske rute. Železničke veze obuhvataju usluge na kratke, srednje i velike udaljenosti, uključujući brze AVE vozove preko Antekere-Santa Ane; taksiji, koji se razlikuju po svojoj beloj livreji sa zelenom prugom, povezuju putovanja unutar grada. Putnici provode u proseku 42 minuta dnevno u javnom prevozu, čekajući oko deset minuta na stanicama i prelazeći oko 2,7 kilometara po putovanju.

Na vrhu brda Sabika, Alhambra pruža panoramski pogled na Granadu i Sijera Nevadu; započeta 1238. godine od strane Muhameda I Ibn el-Ahmara na ranijim tvrđavama, evoluirala je tokom vladavina Jusufa I i Muhameda V u samostalni kraljevski grad, sa džamijom, kupatilima, radionicama, štavnicom i hidrauličnim mrežama. NJene glavne palate - Meksuar, Komares, Palata lavova i Partal - i tvrđava Alkazaba spajaju se unutar dvorišta ukrašenih geometrijskim i biljnim motivima, isprepletenim arapskim natpisima. Posle Rekonkiste, Alhambra je postala dvor katoličkih monarha - gde je Kolumbo dobio svoju nadležnost - i doživela je renesansne dogradnje, posebno palatu Karla V i kraljičinu sobu za odevanje. Zanemarivanje i delimično rušenje lokacije od strane francuskih trupa 1812. godine dovelo je do ponovnog otkrića lokaliteta u 19. veku od strane romantičnih putnika poput Vašingtona Irvinga; sistematske restauracije traju do danas, održavajući njen status svetske baštine UNESKO-a od 1984. godine.

Istočno, letnja palata Generalife — koju su prvobitno izgradili Muhamed II i Muhamed III — zadržava nasridska baštenska dvorišta okružena paviljonima, nekada povezanim zidanim hodnikom sa Alhambrom; španske intervencije iz doba renesanse, dopunjene „Novim vrtovima“ iz 20. veka, odražavaju italijanske i mavarske uticaje. Granadska katedrala, podignuta iznad Nasridske velike džamije početkom 16. veka, prelazi iz početnih gotskih ambicija u potpuno renesansnu estetiku pod Dijegom Siloeom, njen petobrodni plan i ambulatorijum inspirisani su Toledom; barokni ukrasi poput redizajna fasade Alonsa Kana iz 1664. i tabernakula Hurtada Izkijerda iz 1706. godine otvaraju se unutar korintskih kolonada i svodnih plafona. Pored se nalazi izabelinsko-gotska kraljevska kapela, koju je 1505. godine započeo Enrike Egas, a kasnije je obogaćena renesansnim grobnicama i umetnošću iz 17. i 18. veka, u kojoj su sahranjeni Ferdinand i Izabela zajedno sa Jovanom od Kastilje i Filipom I.

Dalji ostaci duhovnog i građanskog nasleđa Granade uključuju sačuvane džamije Albaisina koje su pretvorene u crkve, opatiju Sakromonte i kolegijalne ustanove osnovane u 17. veku za čuvanje spornih relikvija, i manastir San Heronimo. Kartula, započeta 1506. godine na almuniji bogatoj vodom, razvijala se tokom tri veka na inicijativu Gonzala Fernandeza de Kordobe; njen platereski portal vodi do dvorišta sa dorskim stubovima i crkve čiji barokni tabernakul i svetilište (sancta sanctorum) otelotvoruju špansku umetnost, njihovo pozlaćeno drvo i freskopisane kupole evociraju crkveni trijumf. Nova džamija, osveštana 2003. godine u Albaisinu, služi oko 500 vernika, a njen dizajn, koji je projektovao Renato Ramirez Sančes, realizovan je nakon godina razmišljanja i finansiran je donacijama iz Evrope i arapskog sveta. Na ulici Karera del Daro, palata markiza de Salara iz doba renesanse sada je dom muzeja El Patio de los Perfumes, čije terase mirisno mirišu od istorije i botaničkih esencija.

Granadski muzeji i spomenici protežu se izvan ovih značajnih lokaliteta: Koral del Karbon iz 14. veka; arheološka nalazišta palate Kastril; Muzej likovnih umetnosti; srednjovekovno kupatilo El Banjuelo; ostaci Madrase; bolnica San Huan de Dios; i Palata de los Olvidados, koja se suočava sa nasleđem inkvizicije. Od 1988. godine, spomenik je podignut u čast Jude ben Saula ibn Tibona, ističući pluralističko nasleđe grada.

Kulinarsko nasleđe Granade odražava arapsko-jevrejske običaje Andaluzije – začini poput kima, korijandera, cimeta i meda prožimaju supe i čorbe – dok je hrišćanski uticaj nakon Rekonkviste dao svinjetini istaknutu ulogu. Pasulj sa šunkom, tortilja Sakromonte (sa mozgom i teletinom) i papas a lo pobre – krompir sa jajetom, paprikom i seckanom svinjetinom – svedoče o ruralnoj snalažljivosti sela. Obilni krompir – januarski čorba iz San Antona, kupus, zeleni pasulj sa komoračem, čičkom i čorbama od bundeve – održavaju zimsku snagu. Slatke poslastice, od kojih su mnoge osmislile monahinje, kreću se od pestinjosa i mantekadosa do aljohabanasa i hleba od smokava, dok šunka iz Treveleza i mesni proizvodi iz gorja ostaju istaknuti. Jedinstveno je to što granadska kultura tapasa propisuje besplatne male tanjire uz piće, što podstiče večernji obilazak barova koji je podjednako društveni ritual kao i uživanje u ukusu.

U oblasti slobodnog vremena, Granada održava živu tradiciju flamenka kroz Sakromonteove zambre - oživljene gitano ceremonije venčanja koje se izvode u pećinama - i formalne tablao u Albaisinu. Godišnji festivali muzike, plesa, džeza, filma i tanga oživljavaju Auditorijum Manuel de Falja i Kongresnu palatu, dok verske, građanske i kulturne fijeste isprekidaju kalendar procesijama, koncertima i proslavama na otvorenom. Tako, preko svojih reka i brda, palata i terasa, Granada se predstavlja ne kao fiksna slika već kao živi palimpsest: grad čiji se slojevi carstva i njegovog pada, čiji se ljudski narativi i prirodno okruženje spajaju u jedinstvenom urbanom obliku koji se nastavlja razvijati u ritmu istorije.