Fokacie
Kursit: Ushqimi Kombëtar ItalianKuzhina: Italian, MesdhetarVështirësia: Mediumservings
6
racioneKoha e përgatitjes
1
orë15
minutaKoha e GATIMIT
20
minutaKalori
250
kcalKoha totale
1
orë35
minutaKjo është një pije klasike tradicionale italiane dhe është një shembull i vërtetë i kuzhinës mesdhetare. Ajo u krijua 800 vjet më parë. Sot është popullor në të gjithë botën dhe bëhet me shtimin e përbërësve të ndryshëm (ullinj, hudhra, domate, qepë të kuqe, uthull balsamike, djathë, proshutë).
Përbërësit
500 g miell të butë
7 g maja të thatë
2 lugë çaji kripë
7 g sheqer
300 ml ujë të vakët
50 ml vaj ulliri
- Veshje:
100 ml vaj ulliri
2 lugë kripë deti
2 degë rozmarinë.
Directions
- Hidhni miellin në një enë, më pas shtoni majanë, kripën dhe sheqerin.
- Përziejini, më pas shtoni ujë të vakët dhe vaj ulliri.
- Përgatitni brumin me mikser dhe më pas gatuajeni.
- Lyejeni enën me vaj ulliri dhe lëreni të qëndrojë.
- Kur brumi të jetë dyfishuar në masë, që është rreth një orë, vendoseni brumin e shtrirë në një tepsi furre të lyer me vaj ulliri.
- Përdorni gishtat për të futur brumin.
- Lyejeni brumin me 50 ml vaj ulliri, mbulojeni me letër transparente dhe lëreni për 15 minuta.
- Ngroheni furrën në 250 gradë Celsius.
- Vendosni disa gjethe rozmarine në secilën vrimë dhe spërkatni me kripë të trashë.
- Piqeni në 250 gradë Celsius.
Shënimet
- Focaccia di Reco është një bukë picash për të cilën qyteti i vogël bregdetar i Reco u bë i famshëm. Receta daton në kohën e saraçenëve 800 vjet më parë. Kjo bukë pice, skon, përmban, përveç përbërësve standardë, një përzierje djathërash krem, pesto, domate, rigon.
- Focaccia di Portofino përmban gjithashtu proshutë, përzierje krem djathi pesto, domate, rigon.
- Focaccia Pepperoni, gjithashtu përmban sallam me peperoni, përzierje krem djathi, domate, rigon.
