Холодные закуски — рецепты - Страница 2 из 2

Рецепт бретльяузе на 6 порций: копчёности, сыр, маринованные овощи, хрен и ржаной хлеб с точной схемой нарезки и подачи.

Рецепт гаврос маринатос: анчоусы с подтверждённой заморозкой солятся 8 часов, маринуются в уксусе 5 часов и выдерживаются в масле.

Домашний свежий сыр в стиле личского шкипавца: пастеризованное молоко, сычужный сгусток, нагрев зерна до 45 °C и умеренное прессование без сухости.

Как подать меджимурское мясо из тиблицы: безопасно темперировать готовый продукт, тонко нарезать свинину и дополнить её хлебом и свежим луком.

Сир и врхнье смешивается из свежего зернистого сыра и сметаны за 10 минут; зелёный лук, паприка и короткое охлаждение сохраняют свежий вкус.