Пицца Везувио
Национальные блюда ИталииПицца Vesuvio — классическое итальянское блюдо, которое искусно сочетает в себе качества кальцоне с качествами традиционной пиццы. Это уникальное гастрономическое творение родом из…
Пицца Funghi, обычно известная как грибная пицца, представляет собой заветную итальянскую классику, характеризующуюся включением земляных грибов поверх хрустящей и ароматной корочки. Считающаяся основным выбором в пиццериях по всему миру, эта вегетарианская альтернатива известна своей простотой и сильным вкусом. Две пиццы готовятся по этой технологии, которая занимает тридцать минут на подготовку и пятнадцать минут на приготовление. Универсальная мука, активные сухие дрожжи, сахар, соль, теплая вода, оливковое масло, томатная пассата, тонко нарезанные свежие грибы, такие как кремини или баттон, тертый сыр моцарелла, измельченный чеснок, сушеный орегано, свежемолотый черный перец и рубленая свежая петрушка составляют ингредиенты теста.
Для приготовления теста начните со смешивания теплой воды, сахара и дрожжей. Дав этой смеси постоять десять минут, начните перемешивать все компоненты в большой миске. Тесто должно быть помещено в миску, слегка смазанную маслом. Накройте его влажной тканью, затем дайте ему подняться в теплом месте в течение примерно одного часа или пока оно не увеличится вдвое.
Начиная с обжаривания измельченного чеснока и грибов в оливковом масле на среднем огне, приготовьте начинку. Приправа солью и перцем поможет предотвратить возможный эффект сырости. Установите температуру духовки на 220 °C (430 °F), затем разделите тесто на две равные части. Сформируйте из каждой части круг диаметром 12 дюймов и положите раскатанное тесто на лопатку для пиццы или противень для дополнительной обработки. Равномерно распределите томатную пассату по каждому кругу теста; затем равномерно посыпьте соус сушеным орегано; наконец, равномерно распределите обжаренные грибы по соусу. Сверху посыпьте тертым сыром моцарелла.
Готовьте пиццу в течение десяти-двенадцати минут, внимательно следя за тем, чтобы корочка стала золотистой, а сыр начал пузыриться с легким эффектом румянца. Перед подачей пицце следует дать остыть в течение нескольких минут. Добавьте в блюдо свежерубленую петрушку, чтобы улучшить его вкус; затем нарежьте ломтиками и подавайте в подогретом виде. Посмотрите на несколько видов грибов, например, кремини или шампиньоны, чтобы получить более сильный вкус.
4
порции30
минута15
минута250
ккалПицца Фунги, или грибная пицца, — это классика итальянской кухни, в которой используются земляные грибы на хрустящей корочке. Это вегетарианское блюдо, которое обычно подают в пиццериях по всему миру, славится своей простотой и сильным вкусом. Тесто для пиццы готовят из муки общего назначения, активных сухих дрожжей, сахара, соли, теплой воды и оливкового масла. В качестве начинки используются томатная пассата, тонко нарезанные свежие грибы, тертый сыр моцарелла, оливковое масло, измельченный чеснок, сушеный ореган, соль, свежемолотый черный перец и рубленая свежая петрушка. Смешайте теплую воду, сахар, дрожжи, муку, соль и оливковое масло, чтобы приготовить тесто. Примерно через час замесите тесто; затем дайте ему подняться в теплых условиях. Приготовьте начинку на сковороде на среднем огне; приправьте солью и перцем; затем отставьте в сторону. Разогрейте духовку до 220°C (430°F), раскатайте пиццу в круг диаметром 12 дюймов, распределите томатную пассату, посыпьте сушеным орегано, жареными грибами, тертым сыром моцарелла. Выпекайте, пока сыр не начнет пузыриться и слегка не подрумянится, а корочка не станет золотистой, от десяти до двенадцати минут. Посыпьте теплые порции свежей петрушкой.
2 стакана муки общего назначения
1 чайная ложка активных сухих дрожжей
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
¾ стакана теплой воды
2 столовые ложки оливкового масла
1 стакан томатного пюре (протертые помидоры)
2 стакана свежих грибов (например, шампиньонов или кремини), тонко нарезанных
2 стакана тертого сыра моцарелла
2 столовые ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока, измельченных
1 чайная ложка сушеного орегано
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Свежая петрушка, рубленая (для украшения)
Итальянская кухня, с ее акцентом на свежие ингредиенты, региональные деликатесы и проверенные временем методы приготовления, стала синонимом комфорта, праздничного настроения и гастрономического совершенства.
Пицца Vesuvio — классическое итальянское блюдо, которое искусно сочетает в себе качества кальцоне с качествами традиционной пиццы. Это уникальное гастрономическое творение родом из…
Panzanella, или panmolle, — тосканский хлебный салат, воплощающий основные характеристики итальянской летней кухни. Истоки можно определить в 16 веке…
Penne Alla Gricia — это классическое римское блюдо из пасты, которое отличается простотой, отборными ингредиентами и ярким вкусом и наилучшим образом воплощает суть итальянской кухни.
Известное итальянское блюдо из пасты «Пенне алла Болоньезе» сочетает в себе приятную текстуру пасты «Пенне» с ярким вкусом соуса «Болоньезе». Паста «Пенне», которая…
Пицца Партенопея, известная как неаполитанская пицца, является основополагающим элементом итальянской кулинарной традиции. Возникнув в Неаполе, этот подход к приготовлению пиццы выделяется своей…
