Сладкие пироги и тарты — рецепты - Страница 2 из 2

Рецепт апфельштруделя с тонким вытяжным тестом, яблоками, изюмом и корицей. Начинка остаётся сочной, а корочка выпекается хрустящей.

Греческая бугаца с манным кремом и хрустящим фило: широкая лента, полное охлаждение, золотистое дно, пудра и корица.

Галактобуреко с мелкой манкой, яйцами и тестом фило выпекают 45–50 минут, поливают холодным лимонным сиропом и выдерживают 3 часа.

Галатопиту из молока, мелкой манки, яиц, лимона и корицы выпекают 40–45 минут при 180 °C, проверяют 71 °C и охлаждают 2 часа.

Линцский торт строится на рассыпчатом ореховом тесте, кислом смородиновом джеме и решётке; после ночи вкус становится ровнее, срез — чище.

Сладкая хорватская бучница с тыквой, свежим сыром и тонким тестом фило. Точные пропорции, отжим начинки и выпекание до сухого золотого слоя.