Коктейли и алкогольные напитки

Ципуро нагревают с корицей, гвоздикой и апельсиновой цедрой до 55–60 °C, затем растворяют тимьяновый мёд и разливают на 8 порций.

Подача ликёра мастиха с Хиоса: бутылка охлаждается 4 часа, сухие бокалы — 15 минут, после чего напиток разливается чистым по 60 мл.

Подача узо без домашней перегонки: по 50 мл напитка медленно разбавляют 80 мл холодной воды, дожидаются ровного помутнения и добавляют лёд.

Ципуро охлаждают до 6–8 °C и отмеряют по 50 мл. К напитку подают воду и мезе из осьминога, прогретого до 74 °C, феты и…