Înrădăcinată în regiunea Piemont din Italia, Panna Cotta, tradusă în italiană prin „smântână fiartă”, este un desert îndrăgit. Simplu și versatil, acest desert delicat și fin, asemănător unei creme de vanilie, a devenit destul de cunoscut în întreaga lume.
Panna Cotta este un exemplu excelent al rezultatelor uimitoare posibile dintr-un număr mic de componente de bază. Desertul constă în fierberea la foc mic a laptelui, smântânii și zahărului, apoi adăugarea gelatinei și lăsarea la răcit până când ajunge la o consistență fixă. Rezultatul este un desert marcat de o textură cremoasă și o consistență tremurândă care se situează între budincă și jeleu.
Panna Cotta, de obicei aromată cu vanilie, poate fi îmbogățită și cu o gamă largă de alte arome, inclusiv cafea, ciocolată sau fructe. Adesea asociată cu fructe de pădure proaspete, sos de caramel sau coulis de fructe, acest desert își evidențiază versatilitatea pentru multe anotimpuri și evenimente.
4
porții10
minut15
minut225
kcalPanna Cotta, originară din regiunea Piemont din Italia, este un desert popular preparat prin fierberea la foc mic a smântânii, laptelui și zahărului, amestecarea acestora cu gelatină și lăsarea la răcit până se întărește. Acest desert cremos are o textură asemănătoare budincii cu jeleu și poate fi aromatizat cu diverse arome, precum cafea, ciocolată sau fructe. Este adesea servit cu un coulis de fructe, sos de caramel sau fructe de pădure proaspete, ceea ce îl face un desert versatil care poate fi adaptat oricărui anotimp sau ocazie. Rețeta necesită 2 căni de smântână groasă, 1 cană de lapte integral, zahăr granulat, extract de vanilie, pudră de gelatină fără aromă și apă rece. Poate fi preparată cu până la 2 zile în avans și refrigerată. Este adesea servită cu fructe de pădure proaspete, coulis de fructe sau sos de caramel pentru un plus de aromă și aspect vizual atractiv.
100 ml de lapte
1 pliculeț de gelatină
500 ml de smântână dulce
1 extract de vanilie sau 3 linguri de extract de vanilie
100 g zahăr cristalin
6 linguri de apă rece
1 cană de căpșuni (se poate folosi orice fruct)
4 linguri de zahăr granulat
3 linguri de apă rece
Bucătăria italiană, cu accentul pus pe ingrediente proaspete, specialități regionale și metode de gătit consacrate, a devenit sinonimă cu confortul, convivialitatea și excelența gastronomică.
Braciole (pronunțat „bra-chi-le”) reprezintă un preparat italian prin excelență, care ilustrează tradiția culinară a națiunii de a transforma ingredientele de bază în mese remarcabile. Cunoscute pe scară largă în toată Italia,…
Pizza Funghi, cunoscută în mod obișnuit sub numele de pizza cu ciuperci, reprezintă o rețetă italiană clasică, caracterizată prin includerea ciupercilor pământii peste o crustă crocantă și aromată…
Pizza Partenopea, recunoscută drept pizza napolitană, servește drept element fundamental al tradiției culinare italiene. Originară din Napoli, această abordare a pizzei se remarcă prin…
Torone, o prăjitură tradițională italiană, se prepară prin amestecarea mierii, zahărului, albușurilor de ou și nucilor prăjite într-un bloc moale, parfumat și ușor crocant de...
Penne Alla Carbonara este un fel de mâncare italian de paste care a câștigat o popularitate semnificativă în rândul pasionaților de gastronomie la nivel global. Folosită inițial în Roma, Italia, în mijlocul...
