Zuppa Alla Pavese
Curso: a PrincipalCozinha: ItalianoDificuldade: TransferênciasPorções
1
porçõesTempo de preparação
5
minutosTempo de cozimento
15
minutosCalorias
72
kcalO tempo total
20
minutosVem da cidade lombarda de Pavia. Tem uma história real. Reza a lenda que o rei francês Francisco, fugindo da derrota numa batalha próxima, deparou-se com a casa de um camponês onde a dona de casa improvisou uma refeição para o rei com os ingredientes que tinha no momento.
Ingredientes
2 fatias de pão
Manteiga
2 ovos frescos
200g de queijo parmesão
1 cubo de caldo de carne
600ml de água
Instruções
- Derreta a manteiga e frite as fatias de pão até dourar.
- Coloque-os em pratos.
- Coloque um ovo por cima.
- Polvilhe parmesão ralado.
- Cozinhe o caldo de cubos de carne.
- Despeje o caldo quente que irá cozinhar os ovos, embora a gema permaneça líquida, por isso é importante que os ovos estejam frescos.
