Pizza Partenopeia
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A pizza Soppressata representa uma integração criteriosa das extensas tradições culinárias italianas com sabores modernos. Juntamente com mussarela fresca, pimentas picantes e um toque de mel, esta pizza combina soppressata, um clássico salame italiano curado a seco, conhecido por seu forte perfil de sabor. O resultado oferece uma interação bem organizada de ingredientes doces, picantes e salgados, aprimorando a experiência clássica da pizza.
Combinando o apelo universal da pizza com o sabor característico da soppressa, a Pizza Soppressa personifica a inventividade culinária italiana. Feita com carne de porco, gordura, sal, pimenta e uma variedade de especiarias, a soppressa — da região do Vêneto — é um salame. Usar este ingrediente como cobertura de pizza produz uma sensação de sabor que combina aspectos de familiaridade com singularidade.
4
porções20
minuto15
minuto350
kcalA pizza Soppressata combina o tradicional salame italiano curado a seco, mussarela fresca, pimentas picantes e mel, resultando em uma fusão harmoniosa de sabores salgados, picantes e doces. Esta receita serve como prato principal, rendendo quatro porções e exigindo 15 minutos de cozimento. Os ingredientes consistem em 450 g de massa de pizza, ½ xícara de molho de tomate, 225 g de queijo mussarela fresco, 115 g de soppressata fatiada finamente, 1 pimenta serrano pequena, 1 colher de sopa de azeite extravirgem, 1 colher de sopa de mel, folhas frescas de manjericão, farinha de trigo, fubá, sal e pimenta-do-reino moída na hora. Pré-aqueça o forno a 260 °C e prepare a massa. Posicione a pizza sobre uma pá de pizza, aplique o molho de tomate, a mussarela, a soppressata, a pimenta serrano e o azeite extravirgem e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Asse a pizza por 10 a 12 minutos, até dourar e o queijo borbulhar e dourar levemente. Decore com folhas frescas de manjericão e sirva imediatamente.
450g de massa de pizza em temperatura ambiente
½ xícara (120ml) de molho de tomate
8 onças (225 g) de queijo mussarela fresco, rasgado em pedaços
4 onças (115 g) de soppressata, cortada em fatias finas
1 pimenta serrano pequena, cortada em fatias finas
1 colher de sopa de azeite extravirgem
1 colher de sopa de mel
Folhas frescas de manjericão, para decorar
Farinha para polvilhar
Farinha de milho para polvilhar
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
A culinária italiana, com ênfase em ingredientes frescos, especialidades regionais e métodos de cozimento consagrados pelo tempo, tornou-se sinônimo de conforto, convivialidade e excelência gastronômica.
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